Всем моим друзьям и гостям моей странички приятного времени суток!
У меня очередная новинка, мой дебют)) Давно уже читаю отзывы друзей про загадочный сыр Чечил. Пришло время и мне с ним познакомиться, тем более я большой любитель всяких сыров. И так, сыр Чечил Чизолини полутвёрдый слоистый "Деликатесный" :

В упаковке (подложка) всего 130 грамм сыра в форме "а-ля спагетти". Употребить его желательно не позже 25 дней с момента изготовления.

Изготовлен сыр в Курской области. Да, в России, а не в Италии)) "Чизолини" - не более чем замануха). АО "Луч" по заказу для Чеховского ООО "ФерЭльГам .

Молоко, соль, микроорганизмы, хлорид кальция - и готов вкусный солёный сыр.
Конечно, злоупотреблять сыром Чечил всё-таки не следует. Так как хлорид кальция делает наши кости хрупкими, а это приводит к остеопорозу.

Наверное, большинство любителей употребляет его под пивко. Мне сыр "пошёл" и под чай. Правда, соли в нём достаточно)
Сыр Чечил родом из Армении! Так что производитель нас ввёл в заблуждение дважды) Чечил относится к сырам сулугуни. Это рассольный сыр, что- то среднее между сычужным сыром и кисло-молочным.

Интересен процесс приготовления Чечила: в скисшее молоко добавляют сычужный фермент, нагревают до 40-50 градусов. И когда отделяются фракции (сгусток), их вручную или на специальном агрегате (большое производство) разрезают на нити или ленточки. Выдерживают в рассоле. Через 1-2 дня сыр готов к расфасовке.

Есть один важный нюанс: самый полезный сыр Чечил молодой (наибольшее количество микроорганизмов - в суточном "возрасте"), а на 20-е сутки микробиологические процессы в сыре практически приостанавливаются. Так что, следите за сроком изготовления, чтобы не только получить удовольствие от вкуса, но и пользу.
Рекомендую к покупке. Очень вкусно и полезно.