3
Отзыв рекомендуют 116 12

Отзыв: Колбаса вареная "Любительская" - Обзор нескольких видов колбасы "Любительская" от разных производителей.

Достоинства: Колбаса "Любительская", изготовленная по традиционному изначальному рецепту, очень вкусна.
Недостатки: Почти все современные производители колбас делают плохую колбасу "Любительская".
Я не могу сказать, что я такая уж большая любительница колбасных изделий, но как и большинство из вас, дорогие читатели, я когда-никогда покупаю что-либо из колбасок. Это тот вид еды, что не требует готовки, и что способен быстро утолить голод. А к тому же хорошая колбаска зачастую бывает очень вкусной. Чаще всего я отдаю предпочтение тем варёным колбасам, в которых нет шпика, таким как колбаса "Докторская".

Конечно, современная колбаса "Докторская" сильно отличается от той колбаски, что изготовлялась в советские времена, также, как и колбаса "Любительская". А рецептура обоих этих видов варёных колбас была разработана в СССР в 30-тые годы по распоряжению правительства с тем, чтобы поддержать здоровье "... больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма". Колбаса "Докторская" в то время относилась к диетическим продуктам, в отличии от колбасы "Любительская", которая отличалась от "Докторской" лишь тем, что в неё добавляли шпик. В те времена эти колбасы делали исключительно из мяса высшего сорта (говядина и полужирная свинина), яиц и коровьего молока. Специи если и добавляли, то по минимуму. Но постепенно ещё в советское время составы колбас "Докторская" и "Любительская" стали претерпевать изменения. Тем не менее те колбасы всё же были значительно вкуснее, чем современные. Делали их на разных предприятиях, где-то получалось просто отлично, где-то похуже, но я не припомню ни одного случая, чтобы в колбасах "Докторская" или "Любительская" превалировал вкус и запах специй, что очень характерно для современных колбас, и что по моему мнению призвано замаскировать плохое качество.


Поскольку в своё время никому из производителей колбасных изделий не пришло в голову зарегистрировать как торговую марку термины "Докторская" и "Любительская", то эти колбасы делают сейчас все кому не лень. Я покупала колбасу "Любительская" от разных производителей и о трёх её видах рассказала здесь на ОТЗОВИКе.

Это колбаса варёная Тавр "Любительская", сделанная в нашем городе на колбасном заводе "Тавр". Вот как она выглядит:

Колбаса вареная Любительская фото

Эта колбаса была вкусная и приятно пахла. К тому же кусочки шпика в ней смотрелись органично, они не выпадали, как это зачастую бывает и что свидетельствует о нарушении технологии производства. Но к сожалению состав колбасы варёной Тавр "Любительская" не соответствует изначальной рецептуре, помимо свинины и говядины в нём есть филе птицы, картофельный крахмал, животный белок (шкурки и хрящики животных), соя и ещё кое-что из "химии". Зато нет ни яиц, ни молока (вместо него вода). Правда, и специй в ней было мало, что меня порадовало.

Колбаса варёная Рублёвский "Любительская".

Колбаса вареная Любительская фото

Эта колбаса неплоха на вкус. Но опять же в ней нет ни молока, зато есть вода, ни яиц, и полным-полно специй и "химии". Из мяса только свинина и говядина, наверное, поэтому цена у этой колбасы "Любительская" очень высокая. При этом она как-бы резиновая, а при жарке очень сильно усохла (значит воды сверх всякой меры). Я только один раз покупала эту "Любительскую" и вряд ли решусь купить снова, ну разве что цена на неё будет супер низкой.

Колбаса варёная Великолукский мясокомбинат "Любительская ГОСТ".

Колбаса вареная Любительская фото

По составу она похожа на ту "Любительскую", что имеет бренд "Рублёвский". Но на вкус чуть-чуть получше. Хотя тоже резиновая, в ней много специй, и она скукоживается при жарке. Зато я купила её по очень низкой стоимости. Если увижу её в продаже с большой скидкой, то снова куплю.

Это, пожалуй, три лучших вида колбас "Любительская", что мне доводилось пробовать в последнее время. К сожалению встречаются и такие колбаски, что приходится скармливать их бездомным кошкам и собакам. Поэтому современным варёным колбасам "Любительская" я не могу поставить ничего выше тройки. Но та "Любительская", что изготовлена по традиционному рецепту, если таковая хоть где-то делается, заслуживает самой высокой оценки.
Год выпуска/покупки 2020
Общее впечатление Обзор нескольких видов колбасы "Любительская" от разных производителей.
Моя оценка
3
Рекомендую друзьямДА

Комментарии к отзыву12

Tatyana M
А я не люблю Любительские(
ТАВРовская ооочень НЕ понравилась. И Великолукская - тоже. В том числе и Останкино.
Рублевскую не знаю.
В общем за годы попробовала разные.
Поняла, что Любительская вообще не моё.
Если и брать вареную со шпиком, так только Русскую)
Анна-Валентина
Точно, я совсем забыла про Русскую. Она реально вкуснее.
Tatyana M
У нас Русскую найти просто нереально(
Крайне редко Армавирская появляется. А так сплошь Любительские(
Elenska
Для меня в Любительской жирок крупноват))) потому и Любительская ))
Pioner2518
Великолукская нравится.
Ольга9203
Читаю. Лимит
Netshopogolik
Любительские бывают разные)
DokMak
Обожаю любительскую колбасу
kapitosya
не люблю с салом, оно там больше на куски жира похоже
tatianaOGR
я тоже считаю, что самая вкусная из всех представленных Тавр. Именно - да, специй в меру
t-margarita
тавровская в последнее время вообще не съедобная любая
Я тоже начинаю так думать, как ни куплю, всё невкусно. Их сосиски "Ганноверские" недавно бездомным котам скормила.