Впервые я увидела эту кофейню два года назад,
когда, побывав в музее-заповеднике «Домик М. Ю. Лермонтова»,
что находится в Пятигорске, под легким дождем шла по улице Карла Маркса к проспекту Кирова и входу в парк «Цветник» -
там расположена остановка общественного транспорта и можно всегда взять такси. Только это мне было известно, потому что раньше в том месте не была.
Но уехать быстро мне было не суждено: на пересечении проспекта Кирова и ул. Братьев Бернардацци стояло удивительно красивое здание.

И я не преминула туда войти. Так и состоялось мое знакомство с ней – кофейней Гукасова. Это ее историческое название, которым по традиции многие с удовольствием пользуются и по сей день.
Официальный адрес заведения: г. Пятигорск, просп. Кирова, 23.

Двухэтажное здание постройки начала 20-ого века, с башенками и ажурной кованой оградой открытой веранды, опоясывающей по периметру. Ее еще балконами иной раз называют. Сейчас, конечно, отреставрировано. Похоже на палубу корабля?
Считается, что похоже.

В прошлом году в связи с пандемией кофейня не работала, в этом году все как прежде, работает.
На первом этаже находится кафе Тет-а-тет, у которого есть открытая зона со столиками на свежем воздухе, а на втором этаже она – кофейня-кондитерская «Правильный кофе», являющаяся сама по себе туристической местной достопримечательностью.
Расскажу, почему.

Трогает история кофейни, самого здания и их хозяина.

С одной стороны, исключительно бизнес:
приехал когда-то в Пятигорск человек из Баку, Аршак Арутюнович Гукасов
(правда, стал он тут Александром Александровичем),
женился, построил с помощью местного архитектора на доходном месте –
у входа в парк, где любили гулять горожане и приезжие, -
здание в стиле модерн (но какой-то он очень восточный, этот модерн!)
и открыл в нем кофейню, которая стала буквально процветать.
Благодаря ванильным булочкам в частности.

С другой стороны, личная очень непростая судьба Гукасова,
связанная с преданностью «кофейному» делу и ставшим знаменитым зданием
и омраченная перипетиями советского периода – от ареста до ссылки.

И наконец, после революции 1917-ого года здание, естественно, использовалось то для одной цели, то для другой. Как переходящее знамя.
Но сейчас историческая справедливость благодаря благим намерениям людей восстановилась. В здании вновь открыли кофейню, которая, надеюсь, там будет всегда. И табличка с барельефом и именем Гукасова также.

Вот он, вход, витая лестница ведет на второй этаж - в саму кофейню.

В кофейне сразу охватывает общее ощущение открытого пространства, в котором много света и воздуха. Это и неудивительно, потому что потолки высокие, ниспадающих светильников и ламп много, двери, ведущие на веранду, открыты с трех сторон. Легко дышится.

Сразу у входа, слева, витрина с десертами.

Различные варианты дрип-кофе (это порционный молотый кофе в специальном пакете) и рукотворных сладостей-"мелочевок".

Спокойный кассовый интерьер со всем необходимым.

Умиляет традиционный "уголок потребителя" со стоячими вешалками. Вешалки есть и в других местах зала. Это тебе не Южная Корея, здесь в верхней одежде не сидят.
Цветовая гамма самих стен и того, что на них и около них, пастельная.

Информация о туалете присутствует. Кстати, кофейня делит его с арт-кафе "Тет-а-тет", которое этажом ниже. Проход туда мимо кассовой зоны.

Покажу частичку туалета. Все там было белым-бело и чисто. Принадлежности тоже были.

Общий вид застекленного зала внутри кофейни:
посредине желтые диваны, а по бокам, слева и справа, круглые столики с белыми деревянными стульями. Зелени немного, но она есть и хорошо видна на общем фоне. Пол несколько неидеален, но вживую он слишком ущербным не казался.
Или я вообще на него внимания не обращала?

Можно посидеть компанией.

Можно как бы изолироваться в уютных уголках. Интересно, что днем у них тоже горит свет.

И даже как будто с праздника иллюминация осталась. На окнах, например.

Ничего лишнего, минимум декора. И это нравится.

В дальнем правом углу от входа, за бело-розовой палисадниковой оградкой, - детская игровая комната с мишками и другими игрушками. Миленько, нарядно даже.

Слева от детской комнаты выход на веранду, смотрящую на ул. Братьев Бернардацци и купола Спасского собора. Там красиво и удобно, но шумно от проезжающих постоянно внизу машин. К тому же солнечная сторона.

Лучшая часть веранды, по моему мнению, - та, что смотрит на левую часть парка "Цветник". Потому что отсюда много чего интересного можно увидеть.
Есть еще места "на носу", но они всегда заняты: всем хочется видеть перед собой парк и все, что в нем.

Два года назад столы и стулья стояли прямо возле ограды, в 2021 году их сдвинули вправо, к окнам. Прежний вариант, надо сказать, был удобнее, потому что легче было наблюдать за происходящим внизу, следить за процессом.

Второй этаж позволяет смотреть на все вокруг сверху и наблюдать за движением народа в самом парке. После реконструкции парка "Цветник", который провели на средства, собранные за счет курортного сбора, тут есть на что посмотреть. Газоны прекрасные, очень ухоженные.
Немножко, правда, отвлекаешься на старенькие перила кофейни.

Меняю ракурс - и все прекрасно: витая ограда хороша, крыша в порядке, деревья в роскошной зелени. Июньские съемки позволили это запечатлеть. Воздух сплошной аромат. Пятигорск - город лип, а конце июня они как раз цвели и запах цветущих лип стоял в воздухе повсеместно.

Внизу на фото киоск под голубым зонтиком. Там можно купить экскурсию на электромобиле по парку и дальше по курортному бульвару Гагарина до озера Провал. Видите, справа от киоска желтый электрокар? Вот он, в частности, и возит.

На фото отмечена и Лермонтовская галерея, которая тут не очень-то хорошо видна из-за зелени. Где-то возле нее Остап Бендер встретился с монтером Мечниковым. А в самой Лермонтовской галерее, по версии Ильфа и Петрова, театр Колумба играл гоголевскую "Женитьбу". Сейчас там филармония.
Она, Лермонтовская галерея, совсем рядом от кофейни, да и сам парк "Цветник" очень невелик, так что достопримечательности все тут как на ладони, на этом пятачке земли.

По левую руку от Лермонтовской галереи по каменной лестнице можно подняться к Центральной питьевой галерее. Все очень близко.
А если пойти прямо, то через 15-20 минут можно выйти к Академической (Елизаветинской) галерее - еще одной знаковой туристической точке Пятигорска.
А там рукой подать до места притяжения - Бесстыжих ванн. А оттуда минут 15-20 до санатория "Пятигорье" .
Что-то меня далеко занесло. Возвращаемся в кофейню. Продолжаем смотреть вниз.

С 2008 года представитель дворянства и по совместительству "отец русской демократии" Киса Воробьянинов (Ипполит Матвеевич) стоит в виде памятника внизу, под кофейней,
и собирает много желающих с ним сфотографироваться. В шляпу его даже настоящие денежки кладут.

Я хочу обратить ваше внимание еще на одно здание - напротив, через дорогу. То, над которым развевается наш российский флаг. Это Полномочное представительство президента РФ в Северо-Кавказском федеральном округе.

Сами столики кофейни выглядят скромно, но нормально.

На столиках салфетки и кнопки, с помощью которых можно вызвать официанта и заказать, что пожелаешь. Приходят быстро. И при заказе и когда хочешь получить расчет.

Правая веранда не менее интересна, чем левая.
Отсюда прекрасный вид на Лермонтовскую галерею и, конечно, на сам парк.
Вверху справа видна Китайская беседка, хорошая обзорная площадка, с которой виден как сам город, так и окружающие его горы, - любимая многими туристическая достопримечательность Пятигорска.
Под ней находится так называемый грот Дианы, сейчас памятник федерального значения, где в свое время любил гулять М. Ю. Лермонтов и даже устроил с друзьями там бал как раз перед своей дуэлью с Мартыновым.
Все эти места знаковые для русской культуры. С ними связано очень много событий.

Если пойти налево от Китайской беседки, то попадаешь на смотровую площадку и к памятнику орлу, а дальше к Музею каменных древностей. Можно пойти дальше по горе, устроить себе променад.
Если посмотреть от кофейни направо, то вверху под зеленой крышей видно здание популярного санатория "Горячий ключ".

На нижней фотографии он еще лучше виден.

Эта кофейня "Правильный кофе" сама по себе настоящий экскурсионный маршрут, который совершаешь, просто передвигаясь по периметру веранды. Смотри и мысленно дорисовывай то, что вдали.

Но вернемся к тому, что можно в кофейне заказать. Меню достаточно разнообразное.
Есть утренний вариант - с кашами, омлетами, блинами. Кофейня начинает работать с 9 часов утра. Для "жаворонков" будет поздновато. В Пятигорске достаточно мест, где можно позавтракать и с 8 часов утра.

Напитки приятные, с учетом разных вкусов.

Многие выделяют десерты как центр притяжения в кофейне. Без безе Павловой не обходится. Много, много-чего интересного в меню. Но для меня десерты существовали в другой кофейне, поэтому у Гукасова я только начала знакомство с ними. Знаю, что цветаевский яблочный пирог пользуется успехом.

Я выбирала в этой кофейне пока только маршмеллоу, которое они сами готовят и готовят очень вкусно.

Кофе можно заказать какой хочешь, в любом виде и с любыми добавками.

Отлично, что чай можно взять в каком угодно объеме. Я брала у них Те Гуань Инь и Дианхонг, или Дянь Хун - так мне привычнее его называть.

Покажу мой Дианхонг.
Вот моя кружка чаю. Прекрасный насыщенный цвет. Это хороший китайский красный чай. Сорта премиум. Он чуть терпковат, но абсолютно не горчит. Тонизирует и одновременно приводит в равновесие нервную систему. У него прекрасный чистый вкус и яркое послевкусие.
С маршмеллоу идет на ура. Нет излишней сладости, которая могла бы затмить вкус и свежий аромат чая. Но гармония сочетания есть.
Официант, правда, мне рекомендовал взять к чаю домашние трюфели, но я пошла своим путем. Когда-нибудь проверю и вариант с трюфелями.

Золотисто-оранжевый оттенок качественного дианхонга виднее.

Эспрессо в исполнении тамошнего умельца тоже был хорош. И никаких ненужных кислинок нет и в помине. Отличный вкус правильно приготовленного хорошего кофе.
Маршмеллоу, конечно, и тут. Водичка на месте. Всего в меру.

Обслуживание в кофейне прекрасное: официанты - и девушки, и парни - внимательны, обходительны, работают быстро и четко.
Заплатить можно как наличными, так и по карте. По Вашей просьбе принесут платежный терминал к столику.
Покажу один так называемый "гостевой счет". Согласно чеку, была я в зале "Балконы", а обслуживал меня официант по имени Рудольф. Уже гораздо позже я обратила внимание на то, что по QR-коду можно оставлять чаевые конкретному сотруднику.

ОБЩИЙ ВЫВОД
Кофейня "Правильный кофе" настолько знаковое место в Пятигорске в парке "Цветник", что его невозможно не рекомендовать. К тому же это место вполне достойно посещения: оно оправдывает свое название вполне. Его даже можно понимать расширительно - там практически все правильно.

Надеюсь, что мой отзыв " Кофейня "Правильный кофе" (Россия, Пятигорск) будет полезен тем, кто решит посетить прекрасный курортный город Пятигорск и захочет познакомиться с любимыми местами горожан и опытных туристов.
Спасибо за внимание! Всех ценю и уважаю.