Совсем недавно писала отзыв о мягком сыре с белой плесенью Бри Президент . Сегодня расскажу о таком же президенте, только Камамбере.

Внешне два сорта сыра почти одинаковы, но есть разница во вкусе и аромате, а так же, в составе. Камамбер менее жирный.

Созревают эти сыры тоже, практически, одинаково. Но вкусоароматика совершенно разная.

Этот сыр уже на второй стадии созревания: у него подтаивающая сердцевина, корочка уже более тонкая и более мягкая. Но, если говорить о камамбере, то на мой вкус он лучше, когда ещё совсем молодой, не такой интенсивный вкус.

Вкус и аромат у камамбера более резкий, по сравнению с бри… у сыра на фото аромат уже носочный, слегка отдаёт аммиаком )) Вкус больше похож на прелую траву или болотную тину с аммиачным духом… вообще, кто пил Пуэр, тот поймёт )

Камамбер более соленый, когда молодой - скорее, с кислинкой, поэтому я не очень много нашла для него вкусовых сочетаний. Его хорошо с белыми тостами с пряными травами, томатами, сухим или полусладким вином.

Мне больше нравится Бри, у него более мягкий, сливочно-грибной вкус и аромат. Поэтому, если Вы только планируете знакомство с сырами с белой плесенью, рекомендую начать именно с него.

Камамбер сама не беру, только когда мама берет по распродаже ) Но, не рекомендовать не могу, у него своеобразный, пикантный вкус, на который найдётся свой гурман )

Всем удачных и нужных покупок ;)