Здравствуйте! Сегодня мне хотелось бы рассказать об экскурсии совершенной по сыроварне Шаакен Дорф, которая работает в поселке Некрасово, в Калининградской области. Расположен этот населенный пункт не так далеко от Зеленоградска, в котором мы отдыхали на стыке лета и осени, и в один из дней решили отправиться в это самое Некрасово, которое интересно прежде всего сохранившимся, пускай и не в самом лучшем состоянии, древнем средневековом замке под названием Шаакен. Этот замок и был основной целью посещения этого места. О нем я тоже планирую рассказать. Сегодня же речь пойдет о соседней с замком сыроварне. Вряд ли бы мы поехали бы сюда только для того, чтобы посетить сыроварню, а вот идея совместить ее посещение с визитом в замок показалась довольно неплохой.

Как и обычно во время наших путешествий, поехали в Некрасово самостоятельно (хотя бывают, понятно, и исключения). Есть и экскурсионные поездки из Зеленоградска которые предусматривают посещение замка с сыроварней, их стоимость составляет 1300 рублей, при этом за экскурсию с дегустацией в сыроварне следует доплатить, только экскурсия в замке Шаакен входит в эту стоимость. Что касается общественного транспорта, то напрямую в Некрасово ходят автобусы лишь из Калининграда, 116 номер. Из Зеленоградска можно добраться лишь с пересадкой в Храброво, именно в поселке, а не у местного одноименного аэропорта. Мы же решили не заморачиваться с пересадками, а поехать в Некрасово на такси, с помощью самого известного нашего ресурса. Не булочная же это, в конце концов)).

Да и обошлось это дешевле, нежели стоимость экскурсий, хотя в данном случае более важна независимость, предпочитаем именно самостоятельные поездки. Как глянул по выписке по кредитке обошлись те поездки на такси в 520 рублей туда, и 460 - обратно. Плюс за посещение замка с экскурсией обошлось в 640 на двоих. Так что мы отдали чуть больше 1600 рублей, в случае если бы поехали в составе организованной экскурсии, то отдали бы, как несложно подсчитать, на тысячу больше. Уж извините за эту калькуляцию, кого утомил цифрами, просто для информации.

Само Некрасово, бывший немецкий Лиска Шаакен, типичный местный населенный пункт оставшийся со времен Восточной Пруссии, с домиками вдоль не очень оживленной трассы, обсаженной высокими деревьями.

К слову сказать, к поэту Николаю Алексеевичу Некрасову, название этого поселка не имеет никакого отношения, назван он был в честь Леопольда Борисовича Некрасова, капитана Красной армии, погибшего в последние дни войны на Балтийской косе, и там же и похороненного. Бывали на косе, видели там захоронения погибших там солдат и офицеров, расположенное неподалеку от сохранившихся ангаров бывшего аэродрома Нойтиф.

Что интересно, в Калининградской области есть ещё одно Некрасово, расположенное в соседнем, Полесском районе, как я заметил в целом в этом регионе полно географических названий, повторяющих друг друга, после войны наспех переименовывали старые немецкие города и поселения, и видимо в одном районе не знали что делают в другом. Я заинтересовался в честь какого Некрасова назвали второй поселок, но точных данных не нашел, хотя судя по тому, что он входит в так называемый сельское поселение Тургенево, то можно предположить что населенные пункты в тех краях назывались как раз в честь известных литераторов.

Сыроварня расположена не так далеко от дороги, территория окружена старинной, судя по всему, каменной оградой, но на воротах ведущих на территорию даже никакой решетки или чего то подобного нет, так что ограждение это чисто номинальное.

Да и от замка Шаакен, который был основной целью нашего визита в эти места не так далеко, вот ниже фотография сделанная с территории замка на сыроварню, обустроенную в историческом здании начала прошлого века, в котором изначально работал небольшой конезавод.

А вот вид в противоположную сторону, от площадки перед сыроварней в сторону замка, силуэт которого виднеется чуть левее водонапорной башни. Но напрямую между главными достопримечательностями Некрасово не пройдешь, придется по любому на автодорогу выходить, но крюк совсем небольшой, минут за 5-7 можно не спеша дойти.

На площадке рядом с дорожкой, идущей на сыроварню имеется и уличное кафе, но оно почему то не попало в кадр.

Неподалеку от входа можно увидеть вот такой раритет, уж не знаю точно каково было его предназначение.

А вот и гостеприимно распахнутые двери через которые мы и проходим в сыроварню.

В первую очередь мы, по приезду в Некрасово, подъехали как раз к сыроварне. Экскурсии по замку для сборных групп одиночных посетителей начинаются раз в два часа, по расписанию, и когда мы подъехали до начала очередной экскурсии оставалось чуть больше часа, очень уж быстро и такси подъехало и добрались до Некрасово. В сыроварне же экскурсии с дегустацией для одиночных посетителей начинаются по мере набора группы, так что пошли узнать, успеем ли осмотреть сыроварню и продегустировать, причем не только сыр, а и шоколад, и затем успеть на экскурсию в замок. И очень вовремя мы, надо сказать, пришли, поскольку через несколько минут очередная экскурсия начиналась.

Основное открытое для посетителей пространство первого этажа сыроварни занимает довольно большой магазин, в котором представлен далеко не только сыр и шоколад.

Про шоколад я упомянул не зря. Изначально по соседству с сыроварней возникло частное предприятие, в котором производят шоколад. Сын же предпринимателя, местного "шоколадного короля", увлекся сыром и решил организовать неподалеку от кондитерского производства, в заброшенном здании бывшего конезавода небольшое предприятие по выпуску сыра. Для этого здание капитально отремонтировали и и со временем наладили выпуск более десятка сортов сыра, а на втором этаже помимо дегустационного зала расположен еще небольшой кондитерский цех.

Здесь же можно при желании выпить чашечку кофе, но вот полноценно перекусить не получиться, если что есть на улице кафе, как я и упоминал выше, а также в соседнем замке полноценное, да еще и весьма атмосферное заведение, пообедать я могу порекомендовать именно там.

Стоимость экскурсии с дегустацией сыра и шоколада составляет 350 рублей, которые мы без проблем оплатили по карте. Ровно в означенное первоначально время наша экскурсия по сыроварне началась. Проводила ее замечательная женщина, с юмором, но вместе с тем довольно познавательно она рассказала и об истории здания бывшего конезавода, о превращении его в нынешнюю сыроварню, о процессе изготовления сыра, а в заключении она ещё и верховодила во время дегустации. Группа набралась не очень большая, семь человек, насколько помню.

Сыроварня, как я упоминал выше, работает в здании бывшего конезавода, и к нему во времена Восточной Пруссии была проложена узкоколейная железная дорога, о чем напоминает вот такая забавная модель паровозика с составом.

Даже сохранились рельсы прямо в пространстве нынешней сыроварни. В вагоне, как видите, сувенирные корзины, но вообще то вагонетки, которые катили по этим рельсам, возили куда более тривиальный груз, в конюшню корм для лошадей, а из конюшни - сопутствующие "ароматные" отходы, не буду озвучивать какие)).

О том, что здесь когда то содержались лошади напоминает и сохранившееся, вмонтированные в колонны, металлические конструкции к которым, как я понимаю, привязывали лошадей.

Собственно сырный цех непосредственно примыкает к магазину с двух сторон, он как бы буквой "Г" огибает доступное для посетителей пространство. Но, понятно, что он отделен от посетителей, в данном случае - стеклянной перегородкой.

В первую очередь в глаза бросаются уже готовые головки сыра, которые созревают в необходимых для этого условиях.

Как же в этом месте без фигуры традиционного Прусского кота.

Прежде чем головки сыра будут созревать его необходимо довести, так сказать, до необходимой кондиции. Весь процесс сыроварения можно увидеть опять же сквозь стекла.

Наш гид рассказала вкратце о процессе приготовления сыра, не буду пересказывать подробности, да это и не входит в мои задачи.

Затем мы подняли на второй этаж по весьма интересно оформленной металлической лестнице.

Прямо стиль ар-нуво напомнили мне некоторые детали оформления лестничного пространства.

Сверху сквозь застекленный пол видно производство сыра, которое мы уже видели со стороны. Все открыто, никаких особых секретов, кроме рецептуры.

Все деревянные стропила и колонны бережно сохранены с тех времён, когда в этом здании работал конезавод.

В первую очередь на втором этаже сыроварни нас подвели к своеобразному мини-музею, в котором можно увидеть макеты старинных зданий Лиска-Шаакена, напомню именно так называлось Некрасово во времена Восточной Пруссии.

Также можно увидеть некоторые раритеты, найденные во время работ по приведению этого здания и прилегающей территории в порядок. Своеобразная археологическая экспозиция.

Самый же ценный экспонат это кирпич с отпечатком волчьего следа, который был обнаружен неподалеку от здания.

Часть второго этажа занята небольшим кондитерским производством, вдобавок к основной фабрике, работающей неподалеку.

Совершенно равнодушен, как правило, к шоколаду, воспринимаю его разве что в качестве закуски к коньяку, но вот один сорт конфет, "Мокко", который мы попробовали на дегустации и затем ещё и прикупили с собой, мне очень понравился, даже не ожидал такого.

Опять же, как и в случае с сыроварней на нижнем этаже, все то, что мы видели перед собой скорее напоминало шоу "За стеклом", за которым собственно и проходил весь процесс производства конфет.

Нельзя не отметить и оформления таких вроде бы чисто утилитарных помещений. Не поскупились владельцы на дизайнеров и художников.

Основное же шоколадное производство расположено чуть в стороне, как раз на следующей фотографии, сделанной со второго этажа бывшего конезавода виднеется цех шоколадной фабрики.

И, наконец, заключительная часть нашего визита на сыроварню, это дегустация, можно сказать кульминация всего процесса. О том, что здесь когда-то работал конезавод напоминает вот такой рисунок на стене при входе в дегустационный зал.

На дегустацию перед каждой парой участников экскурсии стояло по две тарелки, на одной из которых лежало шесть сортов сыра, на другой - четыре вида шоколада. Для начала же, чтобы освежить "вкусовые рецепторы", как выразилась наш гид, было предложено по бокалу красного вина. Для тех, кто за рулём, для детишек, ну или тех, кто не пьет принципиально, могут предложить безалкогольные напитки.
После освежения рецепторов, под увлекательный рассказ нашего гида, началась собственно дегустация.

Сложно рассказывать о вкусе, лучше, конечно все попробовать самому. Но если вкратце сыры мне понравились все. Кстати отметил бы что гид озвучивала и цену по которой тот или иной продукт можно купить в магазине. На сыры цена начиналась с 800 рублей. Что же касается сортов, то были предложены и более традиционные сорта, скажем Чеддер, и те, что производятся только в этом месте, о чем и названия говорят, скажем Лиске (напомню историческое название поселка Лиске Шаакен) или Зоке, таково изначальное, ещё старопрусское название этого поселения.

Попробовали мы и необычный продукт, который совмещает в себе шоколад с сыром, а именно с маскарпоне. Вот это я точно не оценил. Хотя многим, судя по всему, понравился такой вариант.

Экскурсия вместе дегустацией длились не так долго, порядка 40 минут. По окончании же мы зашли в местный магазин, благо мимо не пройдешь, и не удержались, сделали кое какие покупки, три вида сыра и кое-какие конфеты. Один из кусков сыра решили на Новый год оставить, сейчас лежит в холодильнике, ждёт своего часа)).

Подводя итог, могу сказать что нам понравилась посещение сыроварни, и экскурсия, и дегустация, которые проводила замечательная женщина, впечатлило и оформление всего комплекса, доброжелательные сотрудники. К тому же немалым плюсом данного комплекса является близость к замку Шаакен, в который мы направились после посещения сыроварни. Так что искренне рекомендую, если представится такая возможность, будучи в этих краях, посетить сыроварню Шаакен Дорф, желательно с экскурсией и дегустацией, да и про соседний замок не забыть, разумеется.