Сегодня речь в моем отзыве пойдет о приятном для меня гастрономическом открытии - мягком Сыре с белой плесенью President "Камамбер".

До недавнего времени о сырах с плесенью я только слышала. Но совершенно не интересовалась ими. Даже не представляла, что мне может вообще-то что-то понравится с плесенью, хоть и благородной.
Хотя после Колбасы сыровяленой Elicatesse celebration "Тоскана" моя уверенность в этом пошатнулась.

А, когда на наших "девичьих" посиделках одна из подруг к вину постоянно приносила с собой разные сыры с плесенью, об этом представлении не осталось и следа. Так, она (подруга), сама не осознавая, подсадила меня на сыры с плесенью.
Синяя и голубая мне как-то не зашли, а вот белая благородная плесень стала моей фавориткой!

И вот, когда во мне проснулся интерес к подобным сырам, которых я раньше даже не замечала на прилавках в магазинах, при покупках я стала искать витрины, где они выставлены. И, конечно, сразу нашла.

Одной из первых покупок сыров с белой плесенью случайно стал "Камамбер" от President. И то, только потому, что на него было неплохая такая скидка.

Потом я периодически брала "Камамбер" от других производителей. Но поняла, что самый вкусный пока для меня именно он - Сыр мягкий с белой плесенью President "Камамбер".

Чаще всего беру его, когда он по ЦЕНЕ, плюс-минус, 230 рублей.

УПАКОВКА

Сыр мягкий с белой плесенью President "Камамбер" продается в двойной упаковке.

Сверху каркас из тонкого картона с глянцевой наружной поверхностью, где лицевая сторона красиво и стильно оформлена,

а обратная имеет подробную информацию.

Внутри картонной оболочки сыр находится, обернутым в плотную лощенную бумагу.

Эта бумажная упаковка как бы скреплена печатью - круглой наклейкой с фирменным изображением бренда President.

Примечательно, что и внутренняя часть картонной упаковки несет в себе интересную, познавательную информацию о сыре. Например, о том, как его возраст влияет на его вкус и текстуру.

Также имеется здесь и куар-код, наведя на который свой телефон, вы сможете узнать еще больше информации о продукте.

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

1. Производитель.

Можно подумать, что подобные сыры продаются только во Франции или Италии. Но нет, наши тоже уже научились их делать, соблюдая все технологии.

Так что сыр с белой плесенью President "Камамбер" произведен, вернее сказать, выращен, у нас в России на Ефремовском маслосыродельном комбинате в Тульской области.

2. Бренд - PRESIDENT.

3. Сорт - Camembert.

4. Тип сыра: мягкий.

5. Сырье: коровье молоко.

6. Калорийность на 100 г - 244 кКал.

7. Вес - 125 грамм.

8. Условия хранения: до и после вскрытия упаковки при температуре от +2 до +6.

9. Срок годности: 45 дн.

СОСТАВ

Абсолютно натуральный, состоящий из молока, закваски, ферментов и микрофлоры белой плесени.

Более детально можно прочитать с обратной стороны упаковки.

ВНЕШНИЙ ВИД

Аккуратно отклеив (или разорвав, кому как больше нравится) красную эмблему-наклейку и развернув бумагу, мы видим, как выглядит сам сыр President "Камамбер".

По форме - это нечто круглое, высотой около 2-х см, небольшого размера (с ладонь).

Сыр сверху весь покрыт белоснежной, слегка бархатистой, корочкой, как будто припорошен мукой.

Это и есть та самая знаменитая белая плесень (Penicillium Candidum, Geotrichum Candidum).

Надо отметить, что сыр President "Камамбер" отлично режется ножом (даже почти не липнет к нему), несмотря на то, что он мягкий внутри.

На нем сверху как бы намечены деления-углубления для удобства. Я по ним и режу всегда.

В разрезе сыр смотрится превосходно и аппетитно. Видна и ароматная корочка, и нежная, мягкая серединка.

ВПЕЧАТЛЕНИЯ

Вкус сыра необычный, пикантный, сливочный. В основном ощущается неповторимый, легкий вкус белой плесени (уже полюбившейся мне после Колбасы сыровяленой Elicatesse celebration "Тоскана").

Серединка сыра мягкая, кремовая, тянучая, приятная, тает во рту.

Горчинка не чувствуется. Ее вы сможете почувствовать, если будет хранить и выдерживать сыр максимально долго, насколько позволяет его срок хранения. Но лучше есть свежим и молодым, на мой взгляд.

В теплом виде и особенно при нагревании вкус сыра еще больше раскрывается. Становится вкуснее. Есть в таком виде его еще большее удовольствие.

Советуют доставать сыр из холодильника не менее, чем за 15 (а лучше - 30) минут до его поедания. Он должен настояться.

Не знаю, что за извращение такое, но мне безумно нравится привкус белой плесени в сырах. Никогда бы не подумала, что мне когда-нибудь будет по нраву плесень.

С медом тоже нереально вкусно! Но вкус за счет меда, становится уже другой. Но все равно безумно вкусно!

Сыр с белой плесенью President "Камамбер" я обычно ем на завтрак. Подаю его себе (моим он пока не зашел, так что наслаждаюсь им пока в одиночестве) в окружении овощей.

Иногда с микрозеленью.

Но могу побаловать себя камамбером и просто в течение дня, когда хочется чего-нибудь вкусненького с чашечкой кофе.

Кстати, сыр с белой плесенью President "Камамбер" заходит как с кофе, так и с шампанским и вином.

ВЫВОДЫ:

Как открыла для себя камамбер, только теперь его и покупаю. Даже обычный, твердый не беру. Не хочется совершенно. Камамбер перебил все остальные сыры, и пока ем только его. Не знаю, конечно, на сколько это?

А из всех испробованных (их пока совсем немного) "камамберов" и "бри" больше всех нравится этот, герой моего отзыва - сыр с белой плесенью President "Камамбер". Для меня он лучший сыр с белой плесенью.

Потому что у него:
+ более мягкий сливочный вкус;
+ он без горчинки;
+ приятно ненавязчиво пахнет;
+ нежный, с бархатистой корочкой;
+ ко всему прочему, на него часто бывают скидки и акции.

Если вы такие же любители необычных сыров с необычными пикантными вкусами, то советую хоть изредка баловать себя этим прекрасным и очень вкусным, качественно приготовленным сыром с белой плесенью "Камамбер" под маркой President.