Доброго времени суток всем читающим отзыв!
Без оливкового масла холодного отжима уже даже не могу представить свой день,
так как я на нем пассерую овощи для супа и вторых блюд, готовлю на его основе соус песто и майонез, использую при готовке хумуса и в выпечке вместо сливочного масла, не говоря уже об обычной заправке овощных салатов.

Однако в последние месяцы привычное нашей семье масло Monini Classico поставлять стали с перебоями, и мы вынуждены были подыскивать ему альтернативу. Благодаря этому познакомились с отличным оливковым маслом испанского производителя OliCastello. Но едва успели открыть для себя новинку, как в ближайших супермаркетах её уже разобрали. Поэтому оказавшись в очередной раз с супермаркете Корзинка, я обратила внимание на другое нерафинированное оливковое масло не знакомого ранее нам турецкого производителя торговой марки Taris.

По началу меня смутила его цена, которая в сравнении с привычными нам маслами была значительно ниже. К тому же основной сопроводительный текст был только на турецком, немецком и других языках, которыми мы не владеем. На английском нашли лишь предупреждение, что масло может замерзать при температуре ниже 5 градусов, но что размораживание не отражается на качестве. И предупреждение, что хранить его надо сухом месте без прямых солнечных лучей, а также об использования до срока указанной даты.

И у нас возникли сомнения в том, что оно действительно нерафинированное, так как уже встречали варианты масел с добавлением Extra virgin к более дешёвому рафинированному. Но воспользовавшись Google переводчиком выяснили, что масло всё-таки чисто Extra virgin. К дополнительному доверию расположила и немалая продолжительность деятельности производителя, обозначенная крупными цифрами на лицевой стороне тары, с датой основания производства - 1915 год. В итоге, масло было куплено.

Приобретенное нами масло выпускается в литровой жестяной таре. Раньше были преубеждения о том, что тару надо выбирать стеклянную.
Но с некоторых пор ничего против расфасовки в металлическую тару не имею. Убедилась, что в таких упаковках масло может быть по вкусовым качествам ничуть не хуже, чем в более привычной всем бутылке из затемненного стекла.

К опечатыванию своего продукта и предохранению его от подделок производитель Taris подошел со всей ответственностью.
Масло с надежно опломбированным горлышком. И на пломбе выштамповано название торговой марки.

Срок хранения масла Taris в отличие от большинства других торговых марок несколько меньше и обозначен длительностью в полтора года.
Вскрыв пломбу и вытянув горлышко, теоретически для того, чтобы получить доступ к содержимому, осталось только открутить пломбу-крышку.

Но к моему удивлению, под крышкой я обнаружила еще одно контрольное опечатывание.

А содержимое меня порадовало. Визуально масло, как и положено нерафинированному оливковому, с небольшим зеленоватым оттенком, а обонятельно соответствует именно оливковому. Правда, цветопередача камеры очередной раз подвела и на фото оно выглядит желтее.

По вкусу масло с приятным характерным ароматом и не сильно выраженной, я бы сказала, совсем легкой горчинкой.
Поэтому масло Taris идеально подошло для приготовления заправок и соусов, где по рецептуре в количественном соотношении оно занимает первое место и потому очень сильно влияет на итоговый вкус.

При изготовлении майонеза обошлось без необходимости разбавлять его рисовым или подсолнечным, что мне обычно приходилось делать при использовании масла Монини Classico, учитывая его более выраженную горчинку.

По используемому мной рецепту по консистенции на этом масле майонез получается не такой густой, но форму держит очень даже неплохо, хотя и не содержит никаких стабилизаторов.
На следующем фото этот же майонез только после суточного нахождения в холодильнике.

По выемке в глубину пары столовых ложек и по ничуть неоплывшим краям, думаю, хорошо видно, что майонез не растекается и не расслаивается. И прекрасно подойдёт для заправки или декора салатов и закусов для предстоящего Новогоднего застолья.

Масло Taris отлично показало себя и в хумусе

Вкус масла органично вписался и в соус песто с грецкими орехами. Получается так вкусно, что соус можно использовать даже в качестве намазки на хлеб в качестве быстрого перекуса.

И даже в сладкой выпечке масло Taris проявило себя безупречно. Сегодня испекла с ним яблочный пирог с корицей, добавив в тесто масло в количестве 100 грамм. И впервые попробовала сбрызнуть перед выпеканием яблоки оливковым маслом вместо сливочного, присыпав поверх корицей.
Могу сказать, что аромата яблок масло не перебило. А во вкусе оливковое масло практически не ощущается. Тесто получилось очень мягкое, но без ощущения жирности.

Несмотря на то, что турецкие маслины покупаем регулярно, масло почему-то всегда предпочитали итальянского производства.
Но подводя итоги, скажу, что к качеству турецкого масла Taris у меня нареканий абсолютно никаких не возникло.
Только вот тара у этого масла для меня оказалась не самой удобной. Ее округлая форма и размер не очень эргономичны для захвата.

Скорее всего, мужская половина, обладающая более крупными руками, этого даже не заметит. Но для моих небольших рук, учитывая абсолютную гладкость тары и большой диаметр в восемь с половиной сантиметров, для удержания в руках она неудобна. Да и ширина горлышка у масла Taris по сравнению с тем же испанским маслом OliCastello оказалось вдвое больше и при этом ещё и без дозатора.

Для того, чтобы полить готовящееся блюдо равномерной тонкой струйкой, придется хорошо постараться. Однако учитывая хороший вкус и низкую стоимость, оценку маслу за это занижать не стану и к покупке все же буду рекомендовать со всеми 5 звездочками.

Благодарю вас за уделённое отзыву внимание. Желаю всем мира, добра, здоровья и только удачных покупок. А учитывая дату публикации отзыва в канун намечающегося праздника, поздравляю всех с наступающим Новым годом и желаю, чтобы он для всех непременно стал лучшего уходящего. Приятных вам предпраздничных хлопот, отличного настроения и хорошо проведенных выходных! И пусть у всех сбудется все самое заветное!