В центральной части Токио расположен один из крупнейших в мире рынков рыбы и морепродуктов Рынок Цукидзи Tsukiji Market. Он привлекает не только покупателей, но и туристов, потому как здесь действительно много интересного, особенно для жителей тех стран, территории которых удалены от моря или океана. Официальное название Токийский городской оптовый рынок.

Если решите посетить Рынок Цукидзи, то вот вводная информация:

1. Как доехать. Tsukiji Market находится возле станции метро Цукидзисидзё. К рынку легко добраться, так как есть много указателей на английском (и на японском).

2. Структура рынка. По рынку Цукидзи можно не только погулять, но и отовариться. Одна часть рынка это место где совершаются только оптовые продажи рыбы и морепродуктов. Тут проходят торги и здесь же происходит переработка морепродуктов.
Другая часть рынка это комбинированный рынок, где есть как оптовые, так и розничные продавцы. Эту часть рынка можно узнать по наличию сопутствующих товаров: кухонных принадлежностей, продовольственные товары. Тут много ресторанов, где предлагают суши из свежей рыбы, фактически, только что выловленной из океана. К этим ресторанам выстраиваются очереди. Вы видели очереди в рестораны? Они есть в Токио )) Суши бывают только в Японии у рыбного рынка. Всё остальное это подобие.
В Японии нет слова "суши". Они называют их "суси". Также есть всяческие разновидности: сасими, нори и так далее.

3. Время работы и время посещения рынка. Есть ошибочное мнение, что рынок работает круглосуточно, но это не так. Оптовый рынок закрывается утром сразу же после окончания торгов (около 7:00 - 8:00 утра). Оптово-розничный закрывается к полудню. В остальное время на рынке проводится уборка, санитарные работы. Рынок Цузидзи всегда закрыт в воскресенье, в праздники. Приходит на рынок за покупками можно, начиная с 5:00 утра, но можно приехать к 8:00. На торги можно попасть, если занять очередь в 3:00 утра. Количество зрителей ограничено 100-150 человек, а желающих, несмотря на ранний подъем, достаточно много.
Рекомендую не спать очень долго, даже если решите пропустить торги и просто прогуляться по рынку. К 9:00-10:00 на рынке начинается столпотворение. Если хотите спокойно пройтись, то лучше придти пораньше. В раннее время на рынке значительно чище, так как пока что не валяются куски подтаявшего льда.
Рыбные рестораны имеют свой график работы.

4. Для того, чтобы посмотреть на работу рынка, увидеть разделывание рыб, транспортировку и прочую инфраструктуру, организована смотровая площадка для туристов.

5. Одежда и обувь. Tsukiji Market это несколько необычная достопримечательность. На рынке работают. Здесь сосредоточены все операции, связанные с рыбой. Выбирая обувь, лучше надеть резиновые ботинки или, если их нет, то кроксы. Пол грязный и мокрый.

6. Покупки. На рынке Цукидзи обязательно нужно купить качественную крупнозернистую икру. Нигде в другом месте вы такой игры не купите. Здесь она будет настолько свежей, насколько это возможно. Все морепродукты вылавливаются ночью и к раннему утру доставляются на рынок.
По понятным причинам, ближе ко времени закрытия рынка можете смело торговаться. Мы жили недалеко от Tsukiji Market, бывали здесь почти каждый день. Когда уже знали что к чему, приходили за час до обеда. Торг всегда удавался.

Несколько интересных фото:

Рыба-шар на Tsukiji Market

Клешни краба на Tsukiji Market

Осьминоги на Tsukiji Market

Мидии, морские ежи на Tsukiji Market

Морские обитатели во льду на Tsukiji Market

Разделывание тунца на Tsukiji Market

Кстати, многие стремятся отведать филе тунца в любом приготовленном виде, думая, что только на Tsukiji Market его можно купить в самом свежем виде. Он действительно свежий, но учитывайте тот фактор, что рыбу замораживают прямо на рыболовном корабле сразу же после вылова, а затем доставляют на рынок.

Многие стараются увидеть процесс разделывания тунца, но я бы сказала, что зрелище на любителя. Ведь это живое существо из крови и всего остального.

Кальмар на Tsukiji Market

Лобстеры на Tsukiji Market

На рынке Цукидзи очень много людей

Рынок Tsukiji Market

В близлежащих кафе для вас могут приготовить стейк из кусочка тунца очень быстрым способом. Всего 500 йен (5 долларов США)

Приготовление стейка из кусочка тунца

Филе рыбы, которую можно купить на рынке Tsukiji

Филе рыбы. Думаю, это тунец

7. Прогулочная часть. На рынке Tsukiji Market множество видов рыбы и прочих обитателей морей и океанов. Для меня это было также интересно. Многие виды рыб я не видела даже в книгах и фильмах.

8. Безопасность. Между торговыми рядами туда-сюда снуют тележки. Как для тележки скорость немаленькая. Нужно быть осторожным.

9. Важные детали. Когда утренние часы проходят, людей становится очень много, то на рынке становится очень шумно. На наши рынках значительно тише.
Несмотря на это, наблюдать за отточенными движениями работников рынка одно удовольствие. Работники и торговцы очень доброжелательны, охотно фотографируются и позволяют фотографировать свои витрины.

Впечатления от посещения рынка остаются навсегда. Первое время после посещения сложно есть рыбу и морепродукты где-либо, кроме Японии, так как попробовав однажды блюдо из свежей рыбы, его вкус не забудешь никогда.