Обожаю смотреть телешоу шотландского повара Гордона Рамзи. Совсем недавно узнала, что он является еще и писателем. Ознакомилась с одной из его книг "Здоровый аппетит"
пришла в полный восторг. Сразу же скачала еще одну - "Мировая кухня", сначала просто пролистала, затем взахлеб прочитала это творение и вот спешу поделиться с вами.
Книга разделена на несколько глав, каждая из которых посвящена конкретной стране. Всего 10 стран: Италия, Испания, Франция, Индия, Греция, Таиланд, Великобритания, Китай, Америка и Ближний Восток. По каждой стране представлено несколько самых интересных блюд - это и закуски, и горячее, и десерты.
Все рецепты расписаны очень подробно и понятно, справится даже новичок, лишь бы были нужные продукты. К тому же Гордон Рамзи по каждому рецепту дает конкретные полезные советы, как лучше все это приготовить и подать. Причем подаче Гордон уделяет большое внимание. Как он сам говорит, в основе поварского искусства лежит сочетание продуктов и их безупречное оформление.
Также Рамзи рассказывает о различных ингредиентах блюд мировой кухни, сопровождая это пятью самыми интересными способами их приготовить. Так что в книге можно найти много всего интересного и полезного.
Гордон Рамзи много путешествует, и для книги "Мировая кухня" он отобрал свои любимые местные блюда. Причем он переработал рецепты под себя, внес необходимые на его взгляд изменения, чтобы сделать приготовление доступнее и удобнее. Таким образом, перед нами - оригинальные версии рецептов мировой кулинарии.
Я нашла в этой книге очень много важного для себя. Обязательно воспользуюсь советами моего любимого повара и приготовлю некоторые блюда по его рецептам.
Конечно, в книге достаточно блюд, которые недоступны рядовому обывателю. Взять, к примеру, рагу из фазана или каре валлийского барашка. Также для приготовления некоторых блюд требуются совсем уж экзотические ингредиенты, я о таких и не слышала. Но ведь можно это и не готовить, а если уж готовишь - то можно и нужно применить смекалку и заменить чем-то другим, похожим. Об этом и говорит Гордон Рамзи: станьте первооткрывателем, не бойтесь, творите, пробуйте - и всё получится.
И все-таки в книге много рецептов, которые вам обязательно пригодятся. Например, подробно рассказано, как приготовить базовое тесто для пиццы (+ 5 видов пиццы и томатный соус), как сделать заварной крем, как правильно поджарить морские гребешки, как испечь вкуснейший греческий ореховый пирог, как правильно слепить равиоли и многое другое. Каждый непременно найдет в книге что-то интересное и нужное для себя.
Книгу "Мировая кухня" я бы назвала признанием в любви Гордона Рамзи к кулинарному искусству, и этой любовью он щедро делится с читателями.