Доброго времени суток всем, всем.

Скажите, разве с утра есть что-то лучше, чем чашечка (или внушительная кружка)) ароматного кофе, сваренного в турке из хорошего зернового кофе, смолотого ручной кофемолкой (ну или электро, если нет времени)

Для меня – точно, нет. Потому, что если я с утра кофе не выпила, день для меня не начался. И это не фигура речи. Ну не реагирует мой организм на другие средства просыпания))

Поэтому, когда перед поездкой в Нячанг (Вьетнам) посмотрела, что оттуда можно привезти, решила – надо брать, и брать много)
Раз Вьетнам – это страна, в которой выращивают кофе, значит тем, кто любит этот божественный напиток, есть смысл там его покупать.

Про города Далат и Даклак, в которых выращивают лучший кофе Вьетнама, писать не буду, про это уже много сказано.
Зато хочу поклониться французским колонизаторам) которые разбили первые плантации кофейных деревьев. Кто знает, если бы не они, занимал бы сейчас Вьетнам второе место в мире после Бразилии (по разным источникам, даже первое) по экспорту кофе. Кстати, английским колонизаторам тоже поклон – за цейлонский чай.
Вот так. Нет худа, без добра).

Кстати, меня потрясли кофейные плантации, раскинувшиеся не только по долинам, но и по горам.
Но, особенно сами кофейные деревья (робуста – чуть пониже, арабика – повыше).
Я не представляла, что они похожи на ягодные кусты, а кофейные зерна - на висящие гроздями ягодки.

Если привезете такие ягодки домой (только обязательно спелые)

и посадите в землю, есть шанс стать обладателем собственного кофейного деревца и получить урожай))
Наши оборотистые туристы рассказывали, что есть такие примеры)

Кофе во Вьетнаме потрясающий на вкус.
Кстати в кафе всегда говорите, что вам нужен горячий кофе, потому что сами вьетнамцы пьют только холодный и тоже очень вкусный.

Продают кофе везде – на рынках, в магазинах (супермаркетах и отдельно стоящих), лавчонках и, даже, аптеках.
Сорта:
**арабика
**робуста
**мокко (интересный шоколадный вкус)
**капучино (специальная обжарка, придающая кофе выше названный аромат)
**кули (смесь из отобранных вручную зерен робусты и арабики), ну и конечно, **знаменитый и самый дорогой, лювак.
Все, что я перечислила – это зерновой кофе, который мы покупали на вес.

Молотый и фасованный почему-то сразу не рассматривали. А зря.

Собирались на отдых мы в очень быстром темпе, поэтому информационно подготовились плохо. И что-то вышло не так, как хотелось бы.
Поэтому, для тех, кому интересно, хочу дать даже не совет, нет. Подстелить соломки)). Может быть, пригодится.

Итак, покупая кофе во Вьетнаме:

1. Пробуйте его на «зуб». В прямом смысле. Разгрызайте кофейное зерно, и смотрите, что там внутри. У очень пересушенного или старого кофе зерно безвкусное, внутри практически пустое и очень – очень жесткое.

2. Определяйте зерно на вкус. Все–таки у кофейных зерен должен быть горьковатый кофейный вкус, а не вкус кукурузки, как мы однажды попробовали((
А потом гид нам по секрету сказала, что есть умельцы, которые делают для туристов кофе из сои))

3. Определяйте кофе по запаху. Он, запах, должен быть кофейным, вкусным.
Поэтому, чтобы почувствовать истинный аромат, возьмите лопаточку и в мешке разгребите верхний слой, потому что он впитал в себя посторонние запахи. И если кофе понравился, пусть оттуда, снизу, вам и насыплют его в кулечек.

Кстати, кульки, в которые фасуют кофе, герметичны. Их запаивают.

При этом не очень обольщайтесь ну очень вкусными запахами. Искусственные ароматизаторы никто не отменял.
По приезду выяснилось, что самый ароматный кофе с запахом капучино, оказался весьма посредственным на вкус.

И еще по поводу запаха. Именно в Далате, там, где нужно было кофе купить, мы его не купили. Ну не могу я покупать то, что мне не нравится, даже если все говорят, что это хорошо.
В общем, как в известном фильме – нас ценами демократичными соблазняли, соблазняли, но мы не поддались))
А все потому, что зерно находилось в непотребного вида мешках и запах у него был...
Уже дома подумали, надо было все равно взять немного, хотя бы для сравнения вкуса.

4. Помимо разных сортов, кофе еще и обжаривается по-разному: европейская сухая обжарка и вьетнамская на кокосовом масле.
Если варите кофе не в кофе машине, для которой подойдет только европейская обжарка, купите на пробу кофе вьетнамской обжарки, хотя бы немного.
Мы этого тоже не сделали почему-то, потом жалели, ведь там пили именно такой кофе.

5. Кофе можно купить в некоторых ресторанах, предварительно его продегустировав. Поэтому пробуйте, не стесняйтесь, задавайте вопросы. И делайте свой выбор.

6. Ну и самое главное. Берите кофе понемногу в разных магазинах. Это как с яйцами в одной корзине)
Кофе, даже не очень удачный, в небольшом количестве не испортит всю вашу покупку.

Дома все сорта кофе я дегустировала по отдельности, кроме лювак (ну никак не смогла себя заставить). А потом все перемешала. Включая лювак)

P.S. Купите вьетнамскую кофеварку (кофе - фильтр). Или как вьетнамцы называют ФИН

Прост в употреблении и вкус кофе в ней какой-то особенный.
Я фанат кофе из турки, но после Вьетнама мои вкусы поменялись.

Спасибо за внимание.
Всем удачных покупок и приятного аппетита с чашечкой ароматного вьетнамского кофе!