Как то давно читала книгу, так ничего особенного, но рассказывалось в ней об интересном факте. Что чумой болели только бедные люди, которые пили воду, а богатые, которые пили вино, не болели. Меня это удивило, и я стала собирать информацию, а может ли это быть правдой. Пока докапывалась до истины, узнала очень много о вине.

Оказывается вино единственный алкогольный напиток, который можно назвать полезным. Сразу надо сказать, что под вином подразумевается натуральный и качественный продукт, а не какие-то винные напитки и подделки. Полезно только красное вино (белое бесполезно). А так же вино с точки зрения пользы должно быть сухим. Чем больше в вине процент сахара, тем оно скуднее на полезные вещества и вкусовые качества у него ниже. Сахар делает вино приторным и убивает вкус.

Итак, натуральное красное сухое вино, полезно потому что в нем содержатся:

1. Танины, которые борются с вирусами, воспалениями, ядами. Так же они активизируют защитные функции организма и стимулируют регенерацию.

2. Ресвератрол, считается веществом дарующим молодость. Именно из-за него вино называют «молоком для стариков». Он борется с инфекциями, бактериями, грибковыми заболеваниями, выводит токсины. Он один из самых мощных антиоксидантов и обладает противовоспалительными свойствами. Укрепляет нервную систему, нормализует сон. Улучшает работу сосудов. Уничтожает раковые клетки. Стимулирует мозговую активность.

3. Легко усвояемые витамины и микроэлементы. Раньше люди не умели сохранять соки, поэтому вина были единственным источником витаминов.

Однако в погоне за вечной молодостью и здоровьем надо помнить, что вино принесет пользу только при умеренном приеме, не более 150 мл в сутки, для женщин и не более 200 мл для мужчин. Такими дозами вино можно пить и каждый день, и раз в неделю.

Теперь непосредственно о конкретном вине производства Испании с красивым названием Свободная жизнь. Вино натуральное и я это докажу проведя простые тесты.

Первый.

Берем маленький прозрачный пузыречек, наливаем в него немного вина.

Закрываем горлышко большим пальцем и погружаем в больший сосуд с водой. Постепенно не торопясь убираем палец, так чтобы вода попала в пузырек, но не бурным потоком, а по чуть-чуть. Затем достаем пузыречек и смотрим. Если жидкость стала вся красная, то вино некачественное и содержит либо, красители, либо оно искусственно подслащено. А если вино натуральное, как у меня Свободная жизнь, то оно всплывет наверх над водой, потому как вино легче воды.

Этот тест я называю Фаренгейт, меня поймут те, кто помнит флакон с Туалетной водой от Диора. Я проверяю таким способом любое новое вино, если вино не прошло эту проверку, то пить его может быть даже опасно.

Для тех, кому это показалось сложно, могу сказать, что если просто в воду аккуратно налить немного вина, то оно должно плавать сверху, как в моей кастрюле.

Вторая очень простая проверка.

Чуть отлить вина в бокал и добавить немного обычной пищевой соды.

После того как закончится бурление,

натуральное вино изменит цвет на коричнево-сине-зеленоватый, это потому что фруктовый крахмал вступил в реакцию с содой.

Если вино подделка, то искусственные красители останутся без изменений.

Несколько признаков натурального вина по вкусу и виду:

1. Вяжет (это танины), вина различаются по степени насыщенности танинов, зависит в большей степени от сорта винограда и выдержки.

2. Чувство чистого рта.

3. Играет на свету.

4. Стекает по стенкам, как масло (слезы вина).

5. Раскрывающиеся послевкусие, уникальное для каждого вина.

По всем этим пунктам Свободная жизнь легко проходит. У вина несильный таниновый вкус, оно мягкое, обладает очень легким приятным вкусом, с фруктовым послевкусием. Вино так же подчеркивает вкус еды, усиливая его, раскрывая грани.

Что особенно приятно, Свободная жизнь еще и выдержанное вино. То есть оно, полностью прошло процесс брожения без принудительного его прекращения. Вино вобравшее в себя всю пользу по максимуму. Лучше выдержанного вина только марочное.

Немного о градации вин по сроку изготовления. Может не все знают, но началом срока выдержки считается 1 января следующие после сбора урожая.

Молодые вина – это вина разлитые до 1 января.

Ординарные вина (вина без выдержки) – это вина, реализуемые после 1 января, но до истечения 6 месяцев.

Выдержанные вина – это вина с выдержкой от 6 до 18 месяцев.

Марочные – это вина с выдержкой от 18 месяцев до 4 лет.

И есть еще коллекционные вина, это марочные вина, которые еще простояли в бутылке более 3-х лет.

Но попробовав немало марочных вин, мое мнение, что Свободная жизнь не намного хуже. Плюс еще в том, что марочные вина должны дышать перед употреблением долго, иногда они очень резкие, что проходит только на вторые сутки. А Свободную жизнь можно пить практически сразу.

Выдержанное вино Свободная жизнь еще и очень недорогое всего 220 рублей за 0,75 литра и это при отличных вкусовых качествах. Нам на двоих хватает 1 бутылки вина на 3-4 дня. Открытая бутылка может стоять в холодильнике до 5 суток.

Иногда у этого вина бывает резиновая пробка, и она мне нравится больше, потому как такая пробка никогда не присохнет к горлышку, что частенько бывает при неправильном хранении в магазине. Так же пробка может со временем терять прочность и штопор из нее вылетает с кучей мусора, а бутылка остается закрытой.

Я, например, вообще люблю вино с резьбовыми крышками без пробок, с ними очень удобно, открыл легким движением и не нужен штопор.

Пробка не является признаком хорошего вина, есть много марочных дорогих вин с простыми крышками. Любимое наше вино Божоле Вилльяж с крышкой.

Заметили мы как-то в сауне, что вино с минеральной водой хорошо утоляет жажду. Получается что-то типа несильно газированного шампанского. Кстати вином можно проверить натуральность минеральной воды. Если вы налили ее в вино и цвет изменился, то значит это сода с водой и сода вступила в реакцию с винным крахмалом.

Когда я начинаю заболевать, то достаточно раз в полчаса-час пить по глотку красного вина в течение дня и ОРВИ проходит мимо.

Разумное использование красного сухого вина поможет поддерживать крепкое здоровье, бодрость духа и хорошее настроение. Аккуратнее с алкоголем, содержащимся в этом благородном напитке, превышение лечебных доз приводит к тяжелому заболеванию, кто не знает, напомню, алкоголизм.