Глядя на сухие половинки зерен кофе даже не верится, что кофе это вообще-то фрукт, ну или ягода, кому как нравится, но точно не овощ. И как пишут интернет источники вкусный сочный и приятный, но почему же тогда его нет в продаже, как песиков и вишни. Загадка. И разгадки я не знаю. Почему из хорошего, вкусного продукта выковыривают только его семечко или косточки, доставая их из недр фруктоягоды, а мякоть не идет, например на варенье.

В плодах развивается одно семечко или два, размеры тоже бывают разными и как раз это мы, и называет кофейным зерном.

Слышала легенду о возникновении этого восхитительного напитка, подаренного нам обычным пастухом, который заметил, что животные поевшие плоды с кофейного дерева более шустрые и игривые. Что натолкнуло пастуха на мысль попробовать ягод для личной бодрости.

Видов кофе всего два: Арабика и Робуста.

Арабика более распространенный вид, вкусовыми отличиями обязан различным местам произрастания. Зерно более крупное и вытянутое, в нем меньше кофеина и присутствует более выраженная кислинка, присущая фруктам.

Робуста составляет всего 1/3 от выращиваемого кофе и содержит много кофеина, за что ценится, однако кофеин несет в себе и дополнительную горечь, что не всем понравится. Практически всегда используется в купажах (смесях с арабикой).

По способу употребления кофе делится на обжаренное зерно, молотый и растворимый. Обычно я завариваю молотый самым простым способом в чашке или в Френч-прессе, когда у меня есть специально предназначенный для этого кофе. Но иногда бывает нужно приготовить напиток на всех, а всех бывает много, и тогда идеальный вариант, чтобы не варить кофе в мультиварке, проще воспользоваться растворимым. Но не обычным, а с добавлением молотого. И одним из представителей довольно нового вида является кофе Egoiste X.O. (Extra Original).

Так что же нам дает такая смесь молотого кофе в растворимом:

1) Более насыщенный вкус,

2) Богатый аромат,

3) Густой и интенсивный напиток,

4) Улучшенные бодрящие свойства.

И все это благодаря новой технологии In-Fi, при которой натуральный обжаренный молотый кофе помещается в капсулу из сублимированного кофе и тем самым не подвергается окислению, отсыреванию и полностью сохраняет вкус и запах настоящего зерна. Вот поэтому кристаллы кофе Эгоист несколько крупнее обычных.

Содержание молотого кофе в составе - 30%, что максимально для технологии In-Fi, в других видах кофе Эгоист бывает всего 20% классического составляющего, то есть молотого зерна.

Верхний слой (растворимый кофе) с помощью которого осуществляется покрытие молотого зерна, изготовлен с помощью самого нового метода сублимирования Фриз-драйд (сушка-замораживанием), позволяющий сохранить естественный вкус, аромат и даже цвет натурального зерна. Этот способ помогает в наибольшей степени сберечь и передать уникальность и особенность сорта.

Egoiste X.O. (Extra Original) – это 100% природная высококачественная Арабика выращенная на плантациях Grand CRU высоко в горах. Кофе Эгоист имеет яркий, интенсивный, благородный вкус, без горечи, с выраженным стойким фруктовым послевкусием. С деликатным приятным ароматом без горелых нот, а наоборот глубокий и утонченный, благородный и мягкий аромат кофейного напитка заполняет все окружающее пространство.

Изготовлен кофе в Швейцарии и относится к премиум-классу. Банка с напитком упакована хорошо под фольгу, которая снялась одним куском без разрывов.

Крышка плотная, потому как рекомендуется для более долгого сохранения продукта без лишней влажности непроницаемо закрывать крышкой. Но мне такая корявая крышка не нравится, гадай какой стороной ее надо приладить.

Безупречное качество кофе Grand CRU постоянно проверяется и тестируется независимыми экспертами. И от себя могу сказать, что это у нас уже далеко не первая банка Egoiste X.O. и качество всегда стабильно высокое без падений и неприятных сюрпризов.

Этот кофе заваривается немного по-другому, чем обычный растворимый. И это оправданно, потому как в нем есть принципиальные отличия и новшества.

Кофе более плотный из-за наличия молотого зерна и сублимации по технологии Фриз-драйд, что тоже дает большую концентрацию при том же количестве продукта. Для получения 1 килограмма сублимированного кофе по методу Фриз-драйд у производителя уходит 4 килограмма сырья, что в 2 раза больше, чем для изготовления обычного сублимированного.

Поэтому чтобы не превышать свою обычную дозу кофеина, производитель рекомендует для начала слегка уменьшить количество насыпаемого в чашку продукта для заваривания.

Кипятком Эгоиста заливать нельзя, надо подождать 1-2 минутки после отключения закипевшего чайника и только тогда добавлять, чуть сброшенные градусы.

Внимание! Этот кофе нельзя мешать во время процесса заваривания. Верхний слой кристаллов должен постепенно раствориться сам без дополнительной стимуляции. Полный и естественный процесс заваривания заканчивается через 20-30 секунд. Теперь можно добавлять сахар, молоко или сливки, что кому нравится и перемешивать.

Что же можно приготовить с помощью кофе Эгоист:

Самое простое – это кофе без сахара, который называется черным.

Кофе с добавлением сливок в пропорции 2:1 (2 части кофе на 1 часть сливок) и называется это кофе со сливками.

Когда в кофе наливается пропорция молока 1:2, то это уже латте (в переводе с итальянского грязное молоко или запачканное молоко).

Если в напиток добавить вместо молока уже сливки 1:2 (1 часть кофе на 2 части сливок), то это уже кофе Раф.

После всех дополнительных манипуляций не забудьте дать отстояться напитку, потому как на дне вас ждет небольшой осадок, как при приготовлении обычного молотого напитка. После испития напитка можно погадать на кофейной гуще, если кто умеет.

Покупаем мы этот кофе в магазинах "Красное и Белое", там он дешевле, чем в других сетях, 490 рублей за 100 граммовую банку.

Восхитительный и многими любимый напиток с кофе Эгоист готовиться легко и быстро, наверное, не уступая по качеству классически вареному кофе в турке.