К сожалению, это так. Paulig действительно стал намного хуже. Если честно, то к этой марке пристрастия не питала никогда. Потому что Paulig всегда кислит, вся их линейка, без исключений. Хоть упакованный в Финляндии, хоть в России.

Знаю, что некоторым сортам арабики приятная фруктовая кислинка присуща изначально. За что они и ценятся (пример: Jardin Ethiopia Sidamo, кофе с нежнейшими персиковыми нотками во вкусе).

Также знаю людей, которым Paulig очень нравится. Но лично мне этот кофе не по вкусу абсолютно.

В нашем Отечестве, как всегда бывает, этот кофе окончательно испоганили. Смотрите сами. Зерна.

Арабика, но на 90% — низкосортная. Зерна ломаные, в большей части разных размеров, кривые и мелкие. Некоторые вообще значительно отличаются по цвету. Обжарка неравномерная, это видно очень отчетливо.

Нормальных зерен крупной арабики тоже положили, процентов 10, не больше. Справа на фото можно оценить размеры самых крупных и самых мелких зерен в этой смеси. Фото увеличивается. Качество зерен — как на ладони, все видно отлично.

Молотый Paulig Classic получается довольно светлого цвета. Действительно, обжарка — «тройка». Аромат посредственный, не скажу, что выражен ярко. И уже даже в аромате ощущается какая-то кисловатая нота.

Пенка жидкая, со множеством пузырьков. Быстро растворяется. Что и характерно для арабики без добавления робусты.

А вот вкус Paulig Classic совершенно не радует. Лично мне напоминает дешевые сорта растворимого кофе. Помните, раньше был бразильский Pele? Вот это и есть концентрированный вкус Paulig Classic. Кислит сильно, особенность на большого любителя. С прибавлением крепости в этом кофе прибавляется и горечь. Как у пережаренного кофе темной обжарки. По вкусу я бы сказала, что это «пятерка» и никак не меньше. Хотя на самом деле обжарка — всего лишь «тройка». В данном случае дают о себе знать свойства низкосортной южно-американской арабики: горечь и кислота во вкусе.

Купила эту пачку за 160 рублей по акции. Но даже этих денег жаль за такое качество. А вообще-то Paulig не относится к самым дешевым сортам, типа зернового «Жокея» в сиреневой упаковке. Но вкус и аромат у последнего, как по мне, намного лучше и приятнее. Paulig Classic — кофе очень специфический, а любителей кислого и горького кофе нужно еще и поискать, они на дороге не валяются :)