Перепробовав много диет, я остановилась на белковой как самой действенной. Не так давно я написала отзыв об известной белковой диете - Диете Дюкана, подробно описав ее принципы.
Уже не первый раз меня просят рассказать подробнее о втором этапе диеты Дюкана, потому что в первом своем отзыве я сделала упор на первый этап (фазу)- «Атака». Люди со слабой силой воли и мотивацией могли на нем и закончить диету. Следовательно, им нет смысла читать сей отзыв: он посвящен упорным.

Второй этап Дюкановской диеты можно считать отдельно взятой диетой, поэтому я поместила ее в данный раздел. Но для полного представления об особенностях питания по Дюкану советую прочитать этот отзыв .
Итак, вторая фаза называется «Чередование». На нем вес не будет уходить столь стремительно, как на первой фазе, ведь теперь в наш рацион вводятся углеводы, которые чередуются (отсюда и название этапа) с белками.

Если быть точнее, то здесь чередуются циклы: чистые белки и белки с овощами. Жиры исключены. Кушать можно в любое время дня. Да, углеводы – это враг желающего похудеть. Но и чистые белки не столь безопасны для человека. Дело в том, что белковые продукты полностью не перерабатываются организмом, и их отходы постепенно накапливаются, нанося вред человеку. Недавно в передаче про фитнес известный диетолог раскритиковал белковые диеты именно из-за этого свойства белка. Но: отходы можно выводить, для этого Дюкан настоятельно рекомендует каждый день пить много воды, чтобы помочь почкам очистить кровь.

Продолжительность этапа рассчитывается в зависимости от желаемого веса, а «убывает» от нас приблизительно 1 кг в неделю. Считайте.

Не пугайтесь, если уходит меньше килограмма, у некоторых организм немного задерживает воду (а пьем мы ее аж 2литра=2килограмма в день). Итак, как же нужно чередовать продукты. Здесь автор диеты предлагает варианты: 1/1,2/2,3/3,4/4,5/5, то есть, например, выбрав, к примеру, модель 2/2, Вы 2 дня кушаете чистые белки (как на фазе «Атака»), следующие 2 дня –белки плюс углеводы. Самая приятная модель для меня – 1/1. Не могу дождаться дня, когда можно будет добавлять в рацион углеводы, и, если этот день нескоро (как в 5/5), то начинаю тихо злиться.

Теперь речь пойдет о допустимых продуктах.
1.-Это сырые и вареные овощи (огурцы, помидоры, редис, спаржа, капуста, кабачки, перец, баклажаны), листовой салат, зелень.
2.-Это грибы.

3.-Это свекла и морковь, но не в каждый прием пищи (содержат сахар).

Что нельзя: -картофель, рис, фасоль, горох, кукуруза – они содержат крахмал. Дюкан в своей книге приводит расширенный список разрешенных и запрещенных продуктов, я же здесь остановилась на самых популярных в России. Думаю, не каждый станет искать ответ, можно ли ему скушать артишок, авокадо или тому подобное. P.S. Овощи полезнее кушать сырыми.

Многие зададутся вопросом: если можно побаловать себя овощным салатиком, то чем же его заправлять, чтобы это было не просто смесь порезанных овощей? Можете купить в аптеке парафиновое масло (я не покупала, по мне гадость), разбавьте водой с бальзамическим уксусом или горчицей. Как вариант - соевый соус, приправы или йогурт. Я для себя открыла мягкий творог в салате. При перемешивании он соединяется с овощным соком и становится похож на сметану.

Для большего вкусового разнообразия на втором этапе нам разрешается употреблять:
-1 ст. л. кетчупа -0% йогурт с кусочками фруктов (не нашла, кушала 0,1%).
-пару-тройку соленых корнишонов
-кофе (!)
-желатин
-разрыхлитель
-жвачки с аспартамом (как их не хватало на первом этапе, когда во рту был металлический привкус)
-все добавки первого этапа.

Очень вкусным получается мясо с овощами, запеченное в фольге. Овощи пропитываются мясным соком, да и само мясо не становится сухим. Воды пьем столько же, овсяных отрубей больше - 2 ложки. Спорт (прогулка)– 30 минут. На этом этапе я отказалась от лифта, раньше не получалось. Тренируется сила воли)).

А теперь информация, которую Вы не найдете в интернетовских статьях и на форумах, ее Вы почерпнете лишь из книги Дюкана. Овощи на втором этапе полезны не в любых количествах, как многие считают, а только в определенной пропорции к потребленным белкам. Идеальная пропорция белков, жиров и углеводов в обычной жизни – 5:3:2. А белка нужно потреблять не менее 1 грамма на 1 кг имеющегося веса. Учтите, что 100 грамм мяса – это максимум 50 грамм чистого белка.

Так что считаем на примере: Вес 80 кг. 100 г курицы – это 28 г белка. Значит, при наших 80 кг нам нужно съесть 80 г белка, то есть 286 грамм курицы. Вроде совсем немного, но, во-первых, это минимум (больше- лучше), а во-вторых, у нас многие начинают худеть, перевалив далеко за 80 кг. Когда я не могу набрать столько грамм белка в день, сколько мне необходимо, из рыбы и мяса (они вкусные, но еще и недешевые), то добавляю в рацион сою – богатый источник белка. Есть много рецептов ее приготовления.
Вот пример моего ужина - думаю, достаточно разнообразная еда (учитывая, что мы на диете).

Следующее блюдо готовлю на завтра, оно еще в процессе. Рыба в маринаде - ням-ням!

Надеюсь, ничего не забыла. Если и упустила. Допишу позже. Всем успехов в похудении!