В любом государстве есть своя национальная кухня.
А какая она в Сингапуре?

По части гастрономической я Сингапур даже не рассматривала.
Ну что там может быть национального, если долгое время остров был в составе Малайзии? Понятно что и еда там малайская, а у меня с ней как-то не сложилось.
На самом деле в Сингапуре нет своей национальной кухни. Ведь и национальности сингапурец - тоже нет))
Здесь тесно переплелись гастрономические традиции Китая, Малайзии, Индонезии, Индии... и даже Англии и Португалии.

Кроме того в Сингапуре бок о бок живут буддисты, мусульмане, индуисты и православные. Соответственно одни не едят свинину, другие - говядину, третьи вообще вегетарианцы.
А в результате здесь есть всё и для всех, этакая мультикультурная пища.

Да, я читала, что в Сингапуре кухня на любой вкус. Но я и про Пенанг читала, что там просто гастрономический рай! Видимо до райской пищи я ещё не дозрела:)
Зато я точно знала, что кухня в Сингапуре НЕ на любой кошелек! А потому предварительно изучала где питаться дешевле. И отметила для себя три варианта.

1. Хокер-центры (Hawker Centre).
Так называется уличная еда. Слово Hawker в переводе "уличный торговец".
В порядочном Сингапуре уличную еду решили сделать организованной, собрать в одном месте, чтобы сразу решить вопрос с санитарными нормами.

Hawker Centre есть в разных частях Сингапура, но мы поехали в Чайнатаун.
Традиционно это самое демократичное место питания во многих городах.

Как только мы вышли из метро Chinatown (NE4), сразу попали в People's Park Complex (Пиплс Парк Комплекс или народный комплексный парк). Он сразу за дверями метрополитена.
Это огромный комплекс с этажами магазинов, обменниками, салонами красоты, салонами нетрадиционной медицины, турагентствами, и прочими народными услугами.

Разумеется есть здесь китайские едальни, и это довольно большой ресторанный двор. Прилавки с разной лапшой, уткой по-пекински, панкейками и прочей китайской едой.

Если брать что-то мучное (на тему наших пирожков), то стоимость 1,5-2 SGD.
**Курс в 2018 году примерно 1SGD = 50 рублей. Дальше переводить не буду, считать несложно))
Например, ниже тыквенный кусочек торта стоит 2 SGD, нам обойдется в 100 рублей.

Выгоднее брать баоцзы с мясом. Одна штука - 1 SGD.

Зато какая штука! Пельмень еле в ладонь умещается))

Вообще в Chinatown едальных центров не просто много, а очень много. Есть целая едальная улица - Chinatown Food Street. Она находится как раз между двумя известными храмами - храмом Зуба Будды и индийским храмом Шри Мариамман.

Цены в Чайнатауне в районе 5 SGD за set. Сет - это порция с набором гарнира, салата, порционного мяса-курицы-рыбы-морепродукта и соуса. Разнообразие можете видеть ниже на фото, и это половина длинного меню, всё в кадр не влезло.

В других районах Сингапура такие цены вряд ли найдёте.

Мы вышли с перехода в какое-то здание, там тоже китайская столовка. Туристов нет, одни местные. Наверное здесь ещё дешевле, чем там, где туристы. Но здесь как-то грязновато показалось.

От себя рекомендую Chinatown Complex Food Centre.
Мы здесь обедали, качество еды понравилось, а цены одни из самых дешёвых в Сингапуре. Порция стоит от 2,5 до 5,5. В этом фуд-центре работает больше 250 станций питания, конкурентность высокая, оттого дешево и еда на хорошем уровне.

Вывод.
Hawker Centre - находка для бюджетного туриста.

<Попутно>
Советую обратить внимание на такие уличные самовары. Здесь можно выпить flowers tea - пятицветочный целебный чай. Он и жажду отлично утоляет, и крайне полезный напиток во всех отношениях. Такой и домой неплохо привезти.

В тот день из Китайского квартала мы и ужин с собой взяли. Утка по-пекински и азиатский большой пельмень баоцзы.

Утка была вкусной. А насчет пельменя - так я и наши не люблю. Потому для меня это мясо в странном толстом тесте очередной раз оказалось ошибочным выбором.

2. Food Republic - ещё одна сеть питания бюджетного туриста.
Если Hawker Centre - это уличные центры еды, то Food Republic - это сеть фудкортов в торговых центрах. А в остальном принцип тот же.

Чаще всего мы посещали фудкорт ТЦ Марины Бей.

Здесь зона питания довольно большая, размещена на втором этаже, в том крыле, где каток.

Есть ресторанчики, есть раздачи по типу столовых, а также киоски и обычные прилавки с набором разных вкусняшек. На таких прилавках всё подписано и всё понятно. Только тыкай пальчиком в нужный лоток.

Если увидите висящие утиные тушки, знайте - здесь угощают знаменитой уткой по-пекински. Вырезка утки с гарниром на выбор обойдется в 15-19 SGD.

Наверное по всей Азии самое дешёвое блюдо - это рис с курицей. Оно же самое популярное. Если сомневаетесь в заказе и не можете сориентироваться в названиях, смело заказывайте Chicken Rice, не ошибётесь. Эта еда подойдет даже детям.

При том удивитесь, вкус будет совсем не тот, что просто рис с курицей у нас дома))
Есть в Азии свои секреты - к этому блюду рис варят в курином бульоне и подают с порезанными кусочками жареной или отварной курицы.

А вот этот прилавок ох как привлекает! Всего так много - всевозможные овощи, мясо, рыба... в разных сочетаниях и заправках. Вот тут по незнанию можно попасть на деньги!

Это не шведский стол ребята! Каждое наименование имеет свою стоимость. Хоть ложку возьмете, хоть полтарелки - отдадите цену, что указана на ценнике. То есть здесь оценивается не объём порции, а состав порции.
Положили ложечку того, ложечку второго, чуть-чуть третьего. И посчитают все плюсиком 1+2+3. Набрали тарелку только из одного лотка - заплатите только по одному ценнику.
Например. Набрали целую тарелку мяса, даже с горкой - заплатили 4,5 SGD.
Положили на тарелочку всего по чуть-чуть (мяса, рыбку, риса) вам и посчитают 4,5+7+2. Итого заплатите 13,5 SGD. Разнообразие дорого стоит))

Дешевле брать готовые сеты, тут стоимость сразу понятная.

Вот например рыба+другая рыба+рис+салатик+соус = 8,80 SGD.

И второй сэт в ту же цену. Всего 17,80 SGD на двоих.

Плюс напиток да фрукты, и сытный обед получается в районе 12 SGD на каждого (600 рублей)

Фрукты и напитки смотрите в отдельных киосках.

Мой совет.
По питанию выбирайте киоски, обозначенные буквами "А", они категорией выше, еда качественней. Это обозначение ниже на фото за прилавком - красная табличка. Если видите её, смело подходите.

Сингапурская еда известна своим разнообразием, здесь на гастрономические традиции оказали влияние многие страны. Потому какое-то традиционное блюдо определённой азиатской страны здесь может звучать совсем по иному, по-сингапурски.

В Сингапуре хвалят кухню за то, что здесь можно познакомиться с гастрономическими традициями многих азиатских стран - Япония, Корея, Индонезия, Филиппины, Таиланд, Малайзия, Китай, Индия. И всё в одном месте.

Например, ниже киоск Rasapura Masters.
Здесь кухни мира расположены по кругу. Вот корейская кухня

за поворотом индийская и т. д.

Мы решили попробовать в Сингапуре тайскую кухню и сравнить. Взяли известный суп Том Ям сифуд. Вот и пример сплетения гастрономических традиций - тайский Том Ям подали с китайскими пельменями (или корейскими?)

А в самом супчике обнаружены макароны, которые являются обязательным компонентом в малайском супе Laksa.
Получился такой малайский Том Ям, или наоборот - тайская Laksa.

Самые распространенные блюда в Сингапуре: про Chicken Rice и Laksa я уже писала.
Hokkien Mee - рисовая лапша с жареными креветками. Сытно и вкусно.
Char Kway Teow - плоская лапша в соевом соусе.
Curry Fish Head - рыбья голова в карри.
Carrot Cake - морковный пирог без моркови, а из редьки. Да и пирогом не назвать. Полноценное овощное блюдо. Попробуйте обязательно.
Satay - мини шашлычки на бамбуковых палочках (очень вкусно!)
Ну и различные "Nasi", то есть рис с разными добавками.

В общем, кухня разнообразная и интересная.
Здесь даже вегетарианцы будут не в обиде, для них есть отдельные киоски.

Еще на фудкортах имеются довольно нестандартные станции сырой еды - Hot Pot. Переводится как "горячий горшок".

Принцип такой - за определённую сумму вы набираете для бульона сырые продукты на свое усмотрение. Крепкий куриный бульон здесь уже готов. Выбранные вами продукты отправляются в кастрюлю с бульоном. Дальше вам это всё варят и подают горячий сборный супчик по вашему рецепту.

Вывод.
На сингапурских фудкортах огромное разнообразие еды, здесь есть не только азиатские кухни, но и европейские, каждый найдет что-то свое, употребимое. Кроме того здесь чисто и цивилизованно.

3. Магазины 7-ЭЛЕВЕН.
Многие сеть 7-элевен знают именно по Таиланду. Но эти магазины есть и в Малайзии, и в Сингапуре. А основана торговая сеть в Америке! Вот уж не подумала бы))
Мы привыкли, что это недорогие магазинчики, где можно купить какую-то еду на перекус, там же и разогреть в микроволновке. Но слово "недорого" не действует в сингапурских 7-элевен. Помним, сингодоллары умножаем на 50, получаем стоимость в рублях.

Сэндвич - 3,2 SGD. Кусочек пиццы или гамбургер за 2-3 SGD.
Мы брали пиццу, вроде показалось 150 рублей - нормально. Но во-первых,
пицца совершенно безвкусная, никакая. Во-вторых, естественно не наешься.
За эти же деньги в Китайском квартале можно взять порцию горячей сытной еды.

Даже фрукты в нарезку здесь стоят на уровне цен фудкортов.

Вывод.
Не рассчитывайте для питания на сеть 7-элевен в Сингапуре. Это совсем не Тайланд)) Цены здесь сингапурские, по кошельку ударят, а удовольствия никакого.

4. Набережная Boat Quay.
Традиции Сингапура - ресторанчики вдоль реки Сингапур. Ну конечно у реки трапезничать приятно! Сидишь, смотришь как по речке бегают цветные лодочки, ветерок какой-никакой есть, водичка перед тобой плещет - ляпота))

Для бюджетных туристов альтернативой дорогих ресторанов на тусовочной набережной Clarke Quay будут тихие ресторанчики на набережной Boat Quay.

Вдоль всей набережной сплошные рестораны. Столики расположены у самой воды, а сами заведения находятся через пешеходную дорожку.

Хотите свежего сифуда из аквариума? Вам сюда.
Правда и цены тут будут не всем по карману, за порцию 1400 рублей, плюс 10% за обслуживание.

Наверное вкусно, но мы мимо. Мы только что из Таиланда, по сифуду там оторвались как следует, при том совсем необременительно для бюджета.

Даже знаменитый сингапурский Чили-краб не попробовали. Цена в 100 синго-долларов (5000 рэ) за большого краба отбила всякое желание, а с маленьким что там возиться, да и он стоит неприлично дорого.
Не, крабы мы будем есть в Таиланде, там в 10 раз дешевле.

Но надо сказать, что и на Boat Quay есть специальные предложения, особенно в "счастливые часы" - примерно 5 до 7 вечера. В это время и напитки предлагаются либо со скидкой, либо три по цене двух и т. д.

Долго стояла вот над этим чудо-зверем морским.

Стоит почти также как сингапурский краб. Огромные моллюски Гуидак, одна только ракушка размером с ладонь. Вот так морепродукт!
Удивляет Сингапур на каждом шагу)) Интересно каков на вкус? Кто пробовал?

Заключение.
Даже в Сингапуре можно питаться вкусно и не очень уж дорого.
Наш бюджет на питание за неполные 5 дней составил 260 американских долларов, из них самый дорогой ужин был на Boat Quay, где мы оставили 66$.

Надеюсь мой отзыв будет полезным. Спасибо за внимание, всем Удачи!