Всем привет)
Сегодня отзыв о новом для меня продукте. Не так давно открыла для себя маскарпоне, а теперь вот пришёл черёд рикотты) Итак,

Сыр Рикотта марки Избенка:

Сыр уложен в прозрачный пластиковый контейнер, заклеенный по бокам бумажными пломбами:

Снизу изнутри контейнер проложен бумагой для впитывания лишней влаги:

По бокам контейнер снабжён удобными "ушками", чтобы его открывать:

Состав безупречный:

И, соответственно, маленький срок годности - 8 суток.

И вот сам сыр:

По виду больше похож на сухой творог, чем на мягкий сыр. Такая же рассыпчатая консистенция:

А на вкус это мне больше всего напомнило детство и бабушкин сыр из молозива. Такой же мягкий, сочный и сладкий, но сладкий не за счёт сахара, а естественной какой-то сладостью самого продукта. Ни грамма кислоты, то есть тут сходства с творогом нет - разве что с недавно открытым мной чУдным творогом Nuvo.

В общем, интересный продукт, но не совсем сыр, на мой взгляд. И потом, я так поняла, что не всякая рикотта имеет такую консистенцию - у того же Умалат рикотта пастообразная, именно как мягкий сыр. Я в этом не специалист и не знаю, какая из них более аутентичная - вполне возможно, что и та, и другая, просто разные разновидности.

Знаю, что рикотту так же, как и маскарпоне, используют для кремов в торты и другие десерты, так вот рикотта Избёнка для этого, на мой взгляд, не подойдёт. Но вполне сгодится для самых разных салатов:

Этот сыр продаётся в магазинах Вкусвилл. Прошлась по другим отзывам в этой ветке и уже без удивления увидела, что он там бывает разный. В случае с этим сыром разница возникает из-за производителя, как я поняла. У сыра из моего отзыва производитель из Ленинградской области, и состав вы уже видели на фото. А другой производитель из Марий Эл, и у их сыра и более расширенный состав, и другая жирность, и немного другая консистенция. Так что при выборе обращайте на это внимание.

Итог: мягкий сыр рикотта марки Избёнка - хороший продукт, который можно употреблять самостоятельно или сооружать с ним разнообразные салаты, от фруктовых до овощных. Скорее понравится любителям творога. Рекомендую.