Те, кто читает мои отзывы, уже знают, что я являюсь большим любителем рыбных блюд. Чаще всего я покупаю рыбу и икру в моем любимом специализированном, фирменном магазине " Красная икра" ИП Борисик А. П., где всегда большой выбор свежей рыбной продукции на любой вкус и кошелек.
Сегодня хочу рассказать вам об очень вкусной икре Кеты.

Вообще рыбка Кета замечательная, её можно засолить, запечь в духовке с травами в сливочном соусе, а котлеты из фарша Кеты получаются сочными, вкусными и очень нежными.
Ценят Кету прежде всего за высокое содержание полезных веществ – витаминов, белков, аминокислот и микроэлементов. Она относится к диетическим видам продуктов и обладает меньшей, чем у других лососевых, калорийностью.

Однако, икра Кеты более полезна, чем сама рыба, поскольку содержит лецитин — строительный материал для новых клеток. Препараты на его основе показаны для лечения болезней печени, гастритах и колитах, сердечных патологий и укрепления иммунитета. Помогает он также при проблемах с увядающей кожей и нарушении ее водного баланса.

Кету разделяют на летнюю и осеннюю. Первая заходит на нерест летом, а вторая - осенью.

Купленная мной икра изготовлена 31.07.2020 года, то есть она от летнего нереста Кеты. Изготовлена икра по ГОСТу и на этикетке указана категория продукта -"Первый сорт".
Икра по-настоящему ценный продукт, она содержит витамины Е, С, РР, В1, В2, провитамин А, такие макроэлементы как калий, кальций, фосфор, натрий, хлор, магний, а так же микроэлементы - цинк, железо, фтор, хром, никель, молибден. Немало в икре кислот омега-3 и -6.

Икра Кеты нежная, с мягким немного сливочным привкусом, без горечи (как например у икры нерки). Соли в меру. Икринки в диаметре около 6–8 мм. Они более светлые и чуть ярче, чем у нерки и горбуши.
Эта икра заслуженно занимает второе место среди лососевых после чавычи.
В древние время икру Кеты даже называли царской.

Из-за тонкой оболочки кажется, что икринки просто тают во рту. При этом они хорошо держат форму и не деформируются.
Икра кеты самая крупная (иногда даже достигает 9 мм в диаметре), замечательно красивого оранжевого цвета с красными вкраплениями.

Из-за легкости усвоения икру назначают людям, ослабленным после болезней. Витамин D помогает поддерживать сердечную деятельность и способствует лучшей работе кишечника.
По цене икра Кеты дороже икры горбуши, я покупала банку икры весом 280 грамм за 1270 рублей. Но она того стоит, вкус и качество отличные! Советую попробовать этот полезный и замечательный продукт.