Приветствую всех читателей Отзовика.
Сегодня я расскажу об экскурсии в одно очень интересное место, полное название которого Научно-экспериментальная ферма "Святогорская коза". На самом деле это не только семейная ферма, но ещё и сыроварня, продукция которой известна далеко за пределами Украины.

А находится это замечательное место в селе Студенок Харьковской области практически у самой границы с Донецкой. А попали мы сюда довольно-таки случайно из города Святогорск.

Но название фермы происходит скорее не от имени города, а от названия Святогорской лесной зоны, в районе которой и находится ферма. Кстати, не забывайте, совсем рядом расположился заповедник "Святые горы", территория которого охраняется законом.

Наш путь на ферму пролегал в том числе и среди вот таких лесов.

Именно в лесах неподалеку от Святогорска расположилось несколько баз отдыха и просто площадок для отдыхающих, желающих провести время в лесу с пользой для духа и тела.

Именно в лесной зоне расположилась база отдыха "Смерека", о которой также был рассказ в одном из предыдущих отзывов.

Ну а вот и намёк на то, что мы уже практически у цели.

Первыми у ворот довольно большого хозяйства нас встретили вот такие охранники. Они довольно дружелюбны.

Работы у них здесь предостаточно, но и жаловаться на условия содержания - грех! Кстати, касается это и других животных, проживающих на этой ферме - коз и лошадей.

Кстати, касается это и других животных, проживающих на этой ферме - коз и лошадей.

Хозяева, надо заметить, люди чрезвычайно предприимчивые. Особенно удивляет тот факт, что в сферу сельского хозяйства они перешли относительно недавно и как минимум отчасти вынужденно. Однако за короткий срок они умудрились развить такое большое и прибыльное хозяйство.

Обзорную экскурсию по ферме проводит, как правило, сам хозяин. Ну а в продолжение темы лошадей надо отметить, что здесь не ограничиваются возможностью проехаться верхом на лошади по маршруту, специально разработанному для посетителей (в лес или на луг к реке Северский Донец).

Все желающие при наличии соответствующих финансовых возможностей также могут обучаться верховой езде. Лошади довольно покладистые и дружелюбные. Увы не знаю, как это выглядит, но по словам хозяина, проводит он и занятия по иппотерапии, предполагающей "лечение с помощью лошади".

Ну а вот и козочки, ради которых мы сюда приехали.

Их тут несколько пород, а условия содержания действительно очень комфортные и даже способствующие их размножению. Правда, по словам самих хозяев, чаще всего козочек оплодотворяют искусственным путём.

Козлята часто выставляются на продажу и их охотно покупают.

Не обязательно совсем маленькими, можно и чуточку подросшими и окрепшими.

Немало времени козочки проводят и на свежем воздухе.

Причем многих взрослых особей отпускают прогуливаться и по двору и даже за его пределами.

Опасности для посетителей они практически не представляют.

Ну а многие из них просто в восторге получить возможность живого контакта с животными. При виде подобного общения с животными становится начинает проясняться смысл иппотерапии.

В зависимости от различных условий, поголовье коз составляет от 100 до 400 особей. По крайней мере, хозяева не дают планке опускаться ниже 100 особей и стремятся распродать излишек поголовья, как только оно начинает приближаться к верхнему пределу.

А покупают охотно, так как хозяйство племенное. Немалый спрос даже на взрослых козликов и козочек зааненской и альпийской пород.

Ну а в этом хозяйстве, естественно, никак не обойтись без огорода и теплиц (и когда только хозяева успевают всё делать?!)

Ну а наша экскурсия плавно переходит к одним из основных результатов труда предпринимателей.

Познакомившись с хозяйством, вдоволь пообщавшись с его обитателями, посетители находятся в предвкушении того, чем их встретит хозяйка, которая уже поджидает их в сырной лавке.

Прежде всего гостей приглашают в дегустационный зал, где угощают козьим молоком, естественно по желанию. Ну а само угощение входит в стоимость экскурсии.

Здесь же мы видим вот такие относительно небольшие подарочные мешочки. В них спрятано по 2 вида сыра (молодой и выдержанный).

Хозяйка лавки знакомит посетителей с особенностями сыроварения, попутно рассказывая о некоторых особенностях производства конкретно на этой ферме.

Ну а все желающие могут оформить покупку не только сыров, но и другой молочной продукции, включая масло. Цены конечно немаленькие, но если учитывать что это эко-продукция, то вполне сносные.

Ну а если вам посчастливится, хозяева могут показать и отдельные производственные помещения или помещения с готовой продукцией.

Особой гордостью хозяев является нежнейшая рикотта или вот такой сыр из козьего молока под названием Грюйер, стоимость которого (естественно только на данный момент, так как цены не стоят на месте) после полугодовой выдержки составляет чуть менее 700 гривен (около 1900 рублей) за 1 кг.

Ну и конечно же внимание посетителей привлекает не очень большая, но очень интересная экспозиция, в том числе сувениров, которые также можно купить.

Единственное, что забыли узнать (но ответ судя по всему очевиден), неужели и сувениры изготовлены самостоятельно?!

А ещё в хозяйстве практикуют мыловарение на основе козьего молока и йогурта. Причём мыло есть разное - вот из лаванды, например, или из других трав, также ванильное.

В общем, мы в восторге от этого хозяйства, так как узнали, (а главное) увидели своими глазами очень много такого, о чём и не догадывались. И это была последняя на данный момент экскурсия в рамках отдыха в городе Святогорск.

Всё, что мы здесь увидели, однозначно достойно внимания и посещения.

Ну а я благодарю вас за внимание к этому отзыву и с наилучшими пожеланиями прощаюсь до новых.