Здравствуйте! Сегодня я хотел бы рассказать о замечательном, как оказалось ресторанчике в Кисловодске под названием "Шашлык-машлык", в который заходили дважды во время отдыха в этом городе. Тут стоит сказать что во время отдыха мы с супругой довольно редко посещаем одни и те же заведения, стараемся разнообразить, так сказать, наши кулинарные впечатления. Но вот кухня этого кисловодского ресторана так впечатлила, что в последний наш вечер в этом городе, накануне вылета, решили вновь в него заглянуть. В этом плане можно провести параллели с отличнейшим кафе "Ам! Бар" на набережной курортного Зеленоградска, о котором рассказывал в свое время, и который тоже посещали дважды, в том числе также в последний вечер в городе.

Хотя рейтинг "Шашлыка..." на данном ресурсе не очень, мягко говоря, высок, но очень понравилось нам в этом заведении, и прежде всего кухня впечатлила. Не первый раз, к слову сказать, сталкиваюсь с таким. Причем в основном все отрицательные оценки идут от пользователей с нулевым или самым минимальным рейтингом, что невольно заставляет сделать соответствующие выводы. И все эти отзывы при этом без единой фотографии. Я бы вообще, исходя из этого, запретил бы публиковать отзывы об общепите без фотоснимков.

Для начала же о том, как найти "Шашлык-машлык". Хотя и находится он в центре Кисловодска, но не на проходной улице, так что случайно на него мало шансов набрести, если только вы не живёте на ней.
Лучшим ориентиром служит Каскадная лестница, являющаяся одним из парадных входов в чудеснейший Курортный парк. Она, в свою очередь, расположена в нескольких минутах ходьбы от железнодорожного вокзала и дома-музея Шаляпина, о котором я уже рассказывал.

Но чтобы пройти к искомому ресторанчику, по лестнице подниматься не надо, а нужно повернуть сразу же направо, на улицу Володарского. Эта улица как бы перевернутой на 180 градусов буквой "С", идёт к вершине все той же Каскадной лестницы, но в обход, с меньшим градиентом подъёма. Большинство гостей Кисловодска идут, конечно же, прямо по лестнице, а вот улица Володарского тиха и спокойна.

Хотя ряд интересных исторических построек можно увидеть и на этой улочке. В основном это дома, построенные в начале минувшего века богатыми людьми. Неподалеку от Каскадной лестницы мы видим недавно отреставрированный дом купца Калинкина. Особенно запоминаются в нем ажурные резные балкончики, невольно напомнившие мне архитектуру старого Тбилиси и других грузинских городов.

Интересно и следующее задание, особняк нефтяного магната Аракела Цатурова, тоже, судя по всему, недавно восстановленное.

Сейчас в нем открыт некий "Семейный пансион".

Вот по поводу авторства особняка Цатурова имеются разногласия. На табличке, которую мы видим на здании, указано что он был спроектирован Владимиром Николаевичем Семеновым, в то время как в большинстве источников указано что здание было выстроено его старшим братом, Николаем Николаевичем. К тому же Владимир работал в основном в Пятигорске и Железноводске, а Николай как раз в Кисловодске, где он выстроил, в частности Колоннаду, являющуюся главным входом в Курортный парк, потрясающий павильон Храм воздуха в том же парке и являлся какое то время главным архитектором города. Так что, вполне возможно, на данную табличку вкралась неточность.

Несколько приземистое здание, расположенное перед поворотом, это бывшая дача Александра Манташева, нефтепромышленника, конезаводчика и вдобавок мецената. О масштабах его богатства можно судить хотя бы по тому, что Александр Ованесович (или Иванович, как его называли в России) был приглашен на Новогодний прием 1910 года к Николаю 2-му в числе 20-ти богатейших предпринимателей России, причем из этой "золотой двадцатки" только трое были подданными Российской империи, помимо Манташева это Алексей Путилов и грузинский князь Дато Чиковани. Через год после того приема Александр Ованесович скончался, а унаследовавший богатство его сын, Левон эмигрировал в Париж, где был вынужден работать таксистом.

И при всем богатстве семьи этот дом, выстроенный в псевдомавританском стиле, на склоне Крестовой горы выглядит довольно скромно. Правда, справедливости ради стоит сказать что он на самом деле двухэтажный, хотя со стороны улицы выглядит одноэтажным, все таки особенности рельефа сказываются.

Повернув же после особняка Манташева налево, мы видим перед собой на противоположной стороне улицы сам ресторанчик под названием "Шашлык-машлык", работающий в одноэтажном здании, видимо специально для него и выстроенном.

Тут стоит отметить, что мы намеревались пойти в него ещё в первый вечер в Кисловодске, вскоре после приезда в этот город и прогулки по его центру. Жена захотела шашлычка, а мы были как раз в районе вокзала, и поиск ближайших заведений, где можно было бы его отведать, на карте в телефоне как раз показал, в том числе, и на этот ресторан. Но смутил низкий рейтинг как раз на Отзовике, в подробности выдавать некогда было, голод, как говорится, не тетка)).

В итоге было решено пойти в другое место, которое я заприметил ещё заранее, по довольно неплохим отзывам, в том числе и здесь, в ресторан "Мимино", который находится рядом с Курортным бульваром. Вот это "Мимино" нам совершенно не понравилось, жёсткий пережаренный шашлык, неважное обслуживание, под конец ужасное музыкальное сопровождение. Вообщем первый вечер в этом, в целом чудесном городе, был подпорчен.

Но все таки заинтересовал меня данный ресторан, о котором и идёт речь, решил ознакомиться с отзывами в других местах, оказалось что не все так "запущено", поэтому решили после одной из прогулок по чудеснейшему Курортному парку заглянуть на огонёк и оценить лично данное заведение.

И всё оказалось прямо противоположно рейтингу. Вот единственное, от внешнего вида этой "стекляшки", мягко говоря, не в восторге, да и название могли бы поинтереснее придумать.

Основную специализацию ресторанчика можно увидеть на объявлении, вывешенном при входе.

Судя по исторической справке, приведенной в ресторане, когда то, ещё с 1817 года, на этом месте находился трактир под названием "Старая телега", пользовавшийся популярностью у публики, приезжающей на курорт. Вот, честно говоря, лучше бы заведению присвоили бы историческое название, но что есть, то есть.

Ну что же, пора и войти внутрь ресторанчика. В нем два основных зала, один правее, с музыкальной эстрадой, где по вечерам проходят концерты, но мы не особые любители ресторанного шансона, да и приходили оба раза не очень поздно. Так что сидели в первом зале, расположенном левее.

Интерьер, может и не вызвал каких то особых восторгов, но и не раздражал, с другой стороны. Вообщем средненько, но с другой стороны, главное в подобных местах все же кухня. Ну и обслуживание тоже немаловажный фактор, а оно тоже не подкачало.

Вот что запомнилось в интерьере, так это полки, заполненные керамикой, выполненной в основном в грузинском стиле.

Вот же наш столик, к которому нас любезно проводила официант. Кстати, в оба наших визита в ресторан занимали один и тот же столик.

Теперь же о том что мы заказывали в этом заведении. Поскольку денёк был не особо жарким, мягко говоря, и мы, гуляя по Курортному парку не то чтобы замёрзли, но немного озябли, то для начала решили согреться кофе-корретто. Правда выбора напитка, который добавляют в кофе, здесь не было, только коньяк. Не так как обычно в Италии, где перечисляют те алкогольные напитки, которые можно добавить в кофе, правда все равно выбираем обычно самбуку. Но с коньячком так с коньячком, тоже неплохой вариант.

Из еды я решил начать с первого, и тут совершенно не прогадал. Выбрал чанахи, именно вариант этого блюда в качестве первого. Распространено и чанахи в виде второго, помнится ещё в старые добрые времена в чебуречные города ещё Ленинграда, если не изменяет память, помимо собственно чебуреков подавали в качестве первого харчо, а в качестве второго блюда как раз чанахи с каким то гарниром. Вообщем также как гуляш, бывает и первым, и вторым блюдом.

Так вот, это чанахи было просто неподражаемо, правда! Самое вкусное, пожалуй, из первых блюд, которые доводилось есть в заведениях общепита. Бесподобный вкус, обалденный аромат. Не очень то дешево обошлось чанахи, три с половиной сотни, но это того стоило.

К чанахи подали вкуснейший, как и обычно бывает в этих краях, и свежайший лаваш.

Супруга же решила взять шашлык из курицы. Я тоже попробовал кусочек этого шашлыка, подаваемого на тонком лаваше, очень даже неплохое мясо. Продается шашлык на вес, при этом заранее можно указать приблизительное количество, но есть и минимум, по моему 200 грамм, насколько помню. У нас же, судя по чеку, вышло чуть более трехсот грамм.

Пожалуй главное разочарование, правда относительное, это гарнир, картофель по деревенски, больше похожий на простой картофель фри. Неплохо приготовленный, но ожидали большего все же.

Также заказали осетинский мясной пирог с говядиной, просто превосходный. Думали вначале что не доедим, и возьмём с собой остатки, но какое там, раз кусочек, два кусочек, и все, весь пирог съеден. Хорошо что хоть успел сфоткать до начала, так сказать, процесса этот пирог.

Запивали всю эту вкуснятину мы абхазским белым сухим вином марки Диоскурия, насколько я помню, из Абхазии. Классное, кстати сказать, винцо, и во второй раз взяли его же. Жаль что то в магазинах не попадается это вино.

Как это часто бывает в последнее время, счёт нам принесли раздельный, отдельно на алкоголь, отдельно на все остальное. Причем и оплата была разными, так сказать, "траншами".

Кофе корретто, как видите, отнесли, ввиду наличия коньяка к алкогольным напиткам. Правда без ошибочки в чеке не обошлось, корретто написали с одним "р". Я почему на это обратил внимание, вспомнил как в Италии меня не понимали пару раз, когда заказывали этот вид кофе, когда я произносил "корретто" не акцентируя сдвоенные согласные в этом слове. У них это строго, надо произносить сдвоенные согласные с акцентом на них.

Всего наш ужин с бутылочкой вина и с кофе корретто обошёлся нам почти в 2300 рублей. Недёшево, конечно, но в целом, стоило того.
Именно поэтому мы решили пойти в "Шашлык-машлык" ещё один раз, в последний наш вечер в Кисловодске. В первой половине дня мы в очередной раз побывали в прекрасном Курортном парке, затем посетили дом-музей Федора Ивановича Шаляпина, где приняли участие в интереснейшей экскурсии, совмещённой с просмотром фильма об одной из дочерей великого певца. А после этой прогулочно-культурной программы пора было и подкрепиться, что мы и сделали, поднявшись от дома Шаляпина в уже проверенный ресторанчик, благо идти было недалеко, минут 7-8 от силы.

Мне так понравилось в прошлый раз чанахи, что я не стал изменять традиции, и вновь заказал этот супчик. Только вот неприятно удивило, что за несколько дней это блюдо успело подорожать. Причем цены на большинство остальных позиций в меню, по крайней мере на то, что мы брали, осталось тем же, а чанахи подорожал.
Также мы заказали люля из курицы и баранины, также как и шашлык, подающийся на вес, и тоже довольно неплохой.

В меню углядели армянское блюдо Жингалов Хац. Как раз здесь, на Отзовике, я впервые от тех, кто путешествовал в эту страну, узнал об этом блюде. Для тех, кто не в курсе, это лепешка с начинкой из мелко нарезанной зелени и какими то ещё добавками. Не был ещё в Армении, и не пробовал Жингалов Хац на его родине, но и данный вариант этого блюда мне, да и супруге пришелся по вкусу.

Как я уже и писал выше, вино мы выбрали то же, что и в прошлый раз, абхазскую "Диоскурию". Кроме того, перед выходом выпили чай на травах

Что же касается оплаты, то во второй раз нас ждала маленькая засада. В отличие от первого визита, в тот день не принимали оплату по карте. Но, справедливости ради, об этом нас официант предупредила заранее. Но впрочем к концу пребывания в регионе Кавказских Минеральных вод мы уже привыкли к тому что с этим здесь могут быть проблемы. Во многих местах оплата с помощью карты отсутствует как класс, а где то ссылаются на "маленькие технические неувязочки", повторяющиеся ежедневно. Так что не удивило нисколько сообщение официанта. Хорошо что хоть переводом на карту можно было оплатить счёт. Причем, в данном случае, одним платежом за оба чека.

Оба раза, как я заметил только сейчас, когда писал этот отзыв, итоговая сумма, указанная в чеках практически совпала, около двух тысяч трехсот рублей

Подводя итог обоим нашим двум визитам в "Шашлык-машлык", могу сказать что, как вы наверное и почувствовали, нам очень понравилось в этом ресторанчике. Прежде всего кухня, она здесь на уровне, лучшее заведение из тех, которые посетили во время пребывания во время наших Кавказских каникул в этом плане. По обслуживанию тоже не могу никаких нареканий высказать. Да и все прочие сопутствующие факторы тоже вполне на уровне.
Так что не всегда стоит доверять общему рейтингу того или иного ресторана или кафе, а разобраться, кто же ставит низкие оценки, и не является ли это откровенной антирекламой от возможных конкурентов. Так что искренне рекомендую, если будете в Кисловодске данный ресторанчик.