У нас довольно часто появляются на даче орехи Макадамия Sogdiana. Их покупаем мы, часто привозят детям наши друзья и поэтому мне иногда кажется, что знаю об этом чудо-орехе практически всё.

Вкусный и полезный, он внешне очень похож на привычный всем фундук. Правда через макадамию проходит разрез. Когда покупаешь, продавец даст ключ. А если берёшь орехи в пакете, ключ находится с ними. Правда за эти годы мы сделали даже более удобные ключи.

На вкус орех довольно сладкий. Я не знаю кто первым сказал о его вкусе, ванильный сливочный пломбир. Но суть это выражение определяет довольно точно. Правда ещё слышен какой то карамельный привкус.

Я не могу сказать, что этот орех понравился всем сразу. Некоторые из детей привыкали к нему постепенно. А в начале говорили-очень сладкий. К тому же этот орех очень сытный. Его аналогов, хотя бы приблизительно напоминающих макадамию просто не существует.

С ним казалось всё понятно, дорогой и очень вкусный орех. Но с некоторых пор меня стали посещать какие то сомнения и дело здесь вот в чём. Родина ореха-Австралия. Сейчас же он растёт во многих тёплых странах по всему миру. Когда спрашиваешь у продавца, откуда ваши орехи, обычный ответ не знаю или Австралия. Но находя скудную информацию об орехе знаю, привозят из разных странах.

Мне доводилось пробовать орехи, купленные в разных торговых местах, но предпочитаю их брать у знакомых таджиков на одном из рынков Москвы. Дело в том, что у ореха есть некоторые признаки, по которым легко определить качественный товар. А у ребят я могу отобрать понравившиеся мне орешки.

И вот здесь самая большая загадка этого ореха. Где бы я их не брал, везде один и тот же вкус. Но даже в той же Австралии этот фрукт имеет 9 разновидностей у которых разные вкусы. Считаются особенно вкусными три вида. Но почему у нас орехи все на одно лицо, то бишь вкус, будто все они от одного производителя и с одной плантации?

Разве бывают яблоки разных сортов с одним и тем же вкусом? А ведь орехи из разных стран, уже должны быть с явными отличиями. Да к тому же они бывают разных сортов, а вкус один. И вот здесь мне в голову пришла одна мысль, а ведь яблоки могут быть одинаковыми по вкусу и притом разных сортов. Усиленно обработанные химией для длительного хранения, они со временем теряют свой индивидуальный вкус и становятся одинаково безвкусными.

Неужели и с орехами происходит подобная история? А тут ещё и на глаза попалась статья в интернете, где автор довольно подробно описывал, как он говорил, истинное предназначение распила ореха. Оказывается орехи вываривают в специальных растворах-сиропах для увеличения срока хранения и усиления его вкуса. И именно ванильный сироп назывался основным, употребляемым производителями чаще всего. При этом часть полезных свойств ореха теряется.

Даже автор утверждал, будто натуральный орех не такой вкусный. Сейчас много таких статей гуляет в интернете. Верить или нет, я просто не знаю. Очень смущает одинаковый вкус орехов из разных партий. Даже разные по вкусу орехи, вываренные в одинаковом сиропе становятся похожими по вкусу.

И всё же мы покупаем эти вкусные и надеюсь полезные орехи. К тому же они очень сытные. Многие из детей могут съесть не более 2-3 орешков и говорят, наелся. Но ни кто ни разу не сказал, что они не вкусные.

Мне встречалось множество рецептов, что можно сделать из ядра этого фрукта и его скорлупы. Но насей момент мы готовили только конфеты Макадамия в горьком шоколаде. Орех очень жирный, поэтому чтобы к нему пристал шоколад, его необходимо тщательно протереть. Одновременно нельзя сильно прижимать и на него надавливать-развалится ядро. По своей структуре он уступает в твёрдости нашему фундуку. Зато конфеты получаются замечательные, внутри сладкое ядро Макадамии, а снаружи горький шоколад. Необычно и очень вкусно, жуётся с хрустом.

С тайнами этого фрукта-ореха я так и не разобрался. Чтобы понять истину, необходимо попробовать ядро из не распиленного, натурального ореха. К сожалению найти такие орешки мне не удалось. Так что тайны остаются, а мы будем продолжать покупать эти замечательные орехи. И поставлю я им пятёрку, уж очень они нам нравятся. И вам советую попробовать вкус этого замечательного фрукта. Ведь именно к фруктам относится Макадамия, а орехом названа из-за скорлупы.