Приветствую всех читателей моего отзыва.
Наша семья является в какой-то степени мясоедами, если можно так выразиться. Мясо в том или ином виде на нашем столе каждый приём пищи. Кроме просто куска мяса, любят мои мужчины и колбасу, больше конечно копчёную и мясные деликатесы. Естественно в мою голову приходят мысли что пора попробовать готовить это самой. Пробовала различные рецепты запекания, маринования, очень вкусно, но иной раз хочется чтобы цвет был похож на те деликатесы и колбасы, которые мы берём в магазине, а без нитритной соли это невозможно.

Первым продуктом, на который я решилась была ветчина. Технология производства ветчины предполагает длительное (2-2,5 часа) томление мяса при температуре ниже точки кипения.
Также при производстве колбас помимо простой поваренной соли всегда используют соль нитритную, которая:

* Блокирует развитие бактерий
* Увеличивает сроки хранения
* Влияет на цвет, делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта;
* Также, благодаря нитритной соли усиливаются вкусовые и ароматические свойства, продукт становится вкуснее и аппетитнее
Во время термо обработки мясопродуктов нитрит под воздействием температуры распадается, и в конечном продукте его остаётся гораздо меньше, чем до тепловой обработки.

Данная соль упакована в удобный пакет весом 1 кг, при дозировке 10 грамм на 1 кг мяса этого количества хватит ещё и моим внукам, хотя нет, срок годности 2 года, а внуки пока не предвидятся.

Можно было купить и меньший объем, тем более он присутствует в продаже.

Для вскрытия пакета нужно потянуть за язычок. Открывать именно так.

Если просто срезать верхушку зип замок бесполезен. Прикреплён с только с одной стороны пакета.

В комплекте с солью идёт мерная ложка, объёмом 5 мл. Вмещает, если верить моим весам, 10 грамм соли.

Соль использовала для маринования свинины для ветчины. Ранее был отзыв на ветчинницу, ставшую любимым девайсом на кухне.

Цвет и вкус готового продукта получился красивый. Как будто с комбината.

К покупке однозначно рекомендую.