Я уже неоднократно делилась отзывами о моих любимых заквасках для приготовления молочно-кислых изделий дома Йогуртовая закваска Sacco . их я покупаю уже много лет и им изменяю крайне редко, только когда не успеваю сделать заказ вовремя. И в такие моменты я, в качестве альтернативного варианта, использую Закваску Vivo "Йогурт", так как она является самой доступной и продается во многих супермаркетах.

В упаковке 4 флакона с закваской, каждый их которых рассчитан на 1-3 литра молока. Я использую на полтора литра. Йогурт мы любим, но литрами его не употребляем, больше в качестве десерта, с ягодами.

Готовить очень просто. самое гласное - не перегреть молоко. Это тот случай, когда лучше немного недогреть.

Самый большой минус этого йогурта заключается в том, что, при одинаковых исходных данных, в йогуртнице получается всегда одинаковый, ну просто отличный результат. А вот если готовить в термосе или просто в теплом месте, то результат предугадать невозможно, он каждый раз отличается. Может получиться как хороший густой йогурт, так и совсем не скваситься.

Если результат готовки удачный, то и на вкус тоже нареканий нет. Неудачный йогурт бывает, но крайне редко. Скорее всего виновато все же молоко.

В целом, закваска неплохая. Вкус у йогурта мягкий, нейтральный, без кислинки. Густота - средняя. И нет слизи, сыворотка практически не отделяется.

Закваска Sacco мне нравится больше, но и эта в качестве альтернативы тоже подходит.