В моей классификации у каждого чая есть свой сезон - чёрный чай с фруктово-ягодными добавками хорош зимой, бергамот для поздней осени, каркаде (в горячем виде) с наступлением весны, летом он же, но охлаждённый. И только "Молочный улун" является всесезонным. Я уже рассказывал про Чай Richman Milk Oolong, покоривший моё сердце.
Сегодня расскажу про Чай Greenfield Oolong байховый китайский с ароматом молока и лепестками мальвы.

Подарочная жестяная банка сразу подкупает доверие, в такой дорогой упаковке и чай должен быть соответствующий.

Молочный улун это действительно редкий сорт, слабо или средне-ферментированный скрученный чай, который по условной шкале ферментированности находится «посередине» между красными (черными) и зелеными чаями.

Листь чая спрятаны в дополнительном фольгорованном пакете (для сохранения своих свойств и аромата).

Так выглядят скрученные листья до заваривания.
Можно использовать любой заварной чайник или пресс френч, я же предпочитаю ситечко.

Цвет напитка отличается от привычных зелёных или чёрных сортов.
Люблю молочный улун за то, что содержит в себе достаточно большое количество чайного кофеина – теина, который, в отличие от собственно кофеина, гораздо мягче воздействует на нервную систему человека, медленнее всасывается в кровь и быстрее выводится из организма. Больше всего теина содержится в зеленых чаях, но и улуны способны оказывать выраженное тонизирующее воздействие на человека.

На фото хорошо видно, что листья раскрылись под воздействием горячей воды.
Минимальное время настаивания чая – 20 секунд, максимальное – 2-3 минуты, в зависимости от желаемой степени крепости. Дольше не стоит – даже молочный вкус не скроет появившейся в напитке горечи.
Чай Гринфилд не "бьет в нос" искусственным ярким и сильным ароматизатором, напротив аромат деликатный, едва уловимый, сливочный с нотками зелёного чая.
Во вкусе нет ни терпкости, ни горчинки, он молочный с карамелью.
На мой взгляд этот чай заслуживает пять звёзд!