Пробовал подключать оба тарифа - фиксированный и динамический - второй оказался выгоднее. Он то и подключается по умолчанию, но захотелось на собственном опыте опробовать другой тоже. В первом просто хоть и фиксированная сумма доставки, но она всего лишь в пределах 3 км фиксированная. то есть это выгодно только для совсем локальных ресторанов, а во втором рассчитывается изначально по тому, куда надо доставить, в общем остановился на втором.