Быть в Коломне, и не отведать Коломенской пастилы?
Даже стыдно как-то.
Так что дочка у нас по сладкому там хорошо прошлась, благо то, что местное без ГМО и консервантов.
Ну а с другой стороны? Не основная пища эта была, а для удовольствия.
Несколько интересных вкусов брали на презенты, ну а сами по-простому, по обычным вкусам. Один из таких: пастила рыхлая белопенная с малиной:

Насколько я помню, это самая небольшая фасовка в 60 гр., хотя в одном из музеев пастилы нас и кусочком баловали, за 60 р., а там уж точно, грамм 10. Бизнес, однако.
Когда я ела эту пастилу, казалось бы, очень знакомо, периодически мы берём другую.
В этой мне понравилось, что не так сладко было, возможно свою роль играет малина, всё-таки, кислинка есть от нее, да и от яблок. Хотя я бы не сказала, что вкус малины яркий, видно что рецепт отработан.

Заметно два слоя, один с малиной, как мы решили, другой обычный. Это мы подслушали в магазине, что в Коломне пастилу сушат более тонкими пластами, а потом будто склеивают. Удачный вариант, как по мне.
Пастила у нас "среднего" срока годности (на момент потребления, счас-то от нее только воспоминания и остались):

И не мягкая, и не твердая, и не лежалая, приятно есть.
Нам было вкусно.
Здесь это ручная работа, но понимаю, что это нечто сувенирное, не те объемы.
А, вообще, есть у них и фабрика "Коломчаночка", мне она знакома по совместным закупкам. В сувенирных лавках их продукция также представлена.