Я уже наверное около года вынашиваю идею о покупке домашней хлебопечки. И тут дело даже не в том, что цена моего любимого "Шведского" хлеба за 6 кусочков подскочила до 59 рублей, хотя и это, надо признаться, совершенно не радует.
А еще и в том, что я завела себе привычку читать состав продуктов. И вот когда я как-то решила просто по уже выработанной привычке глянуть, из чего же нынче пекут хлеб, но была просто в шоке!
Я была уверена, что там мука, дрожжи, соль, ну добавки какие-то типа отрубей, семечек каких-нибудь. А в реальности чего там только нет... думаю, что по составу магазинный хлеб скоро приблизится к крему для рук.
И именно знакомство с составом 99% хлеба (и не дешевого вовсе) окончательно убедило меня в необходимости домашней выпечки хлеба.
так гарантированно будет хороший состав, да еще и по продуктам дешевле выйдет, и намного.
После некоторых исканий и изучения отзывов я остановила свой выбор на двух производителях и двух их популярных моделях.
И тут мне повезло, один мой друг как раз купил себе хлебопечку Кенвуд, правда не именно ту модель, что я выбрала себе, но очень близкую к ней. Собственно различие там в цвете и мощности.
Ну а поскольку я с выбором окончательно еще не определилась, то она была предоставлена мне во временное пользование для того, чтоб я могла провести предпокупочный тест-драйв и решить, подходит ли она мне или нет.
Это хлебопечка Kenwood BM 256.

Вот в такой коробке она продается и она, надо сказать, довольно тонкая и непрочная, только до дома донести.
Для начала предлагаю поближе ознакомиться с внешним видом.

Основная часть корпуса выполнена из прочной и как мне даже показалось довольно толстой нержавеющей стали. В левом нижнем углу имеется выдавленный изнутри логотип производителя "Kenwood".
А вот самый низ, крышка и панель управления изготовлены из белого пластика. Сочетание - на любителя, я к таким любителям не отношусь, у меня на кухне нет ничего белого, но хуже даже не это. Вид у этого пластика какой-то дешевый что ли... С таким солидным металлическим корпусом он как-то не смотрится.
К тому же край пластика в том месте, где он соприкасается с металлическим корпусом почему-то идет волной, причем только вокруг блока управления:

Ручка, за которую поднимается крышка по виду хромированная и лично мне напомнила ручку от двери, раньше были такие :)
С обратной стороны она выглядит вот так:

Тут, равно как и по бокам, располагаются вентиляционные прорези и крепеж крышки (обратите внимание на то, что он выступает за пределы корпуса, а потому если будете ставить печку к стене, учитывайте это).
Длина шнура не большая, его не хватит даже для того, чтоб один раз обернуть корпус.
Вилка "евро"

А еще тут внизу располагается кнопка Вкл/Выкл, совсем простая, как на настольной лампе.
Не понимаю почему нельзя было сделать ее так же, где и кнопки управления?

Как и любая техника из нержавейки, эта печка довольно маркая, и если вы не будете следить за чистотой рук, которыми трогаете ее, то она очень быстро покроется слоем отпечатков пальцев.

Кнопок для управления тут минимум, и кнопки НЕ сенсорные, а потому (а еще учитывая белый цвет крышки) трогать их надо тоже только чистыми руками, потому, что если что-то попадет в стык между кнопкой и корпусом вычистить будет мало возможно.
Но зато сверху есть небольшое обзорное окно, через которое можно наблюдать за процессом приготовления хлеба. Конечно хотелось бы, чтоб оно было побольше, благо и размер крышки это позволяет, но сделали так.
Сокнами и экранами у производителя вообще что-то не заладилось, ЖК-экран, который отражает выбранную программу приготовления, вес продукта, цвет корочки, время и стадию приготовления тут по размеру вдвое меньше, чем спичечный коробок, очень маленький экранчик и комфортно на нем разглядеть можно только время окончания выпекания хлеба. все другие данные настолько мелкие и так неудобно располагаются на экране (по периметру), что их вообще сложно различить даже мне. А потому для пожилых людей с ослабленным зрением эта функция будет либо крайне неудобная, либо попросту бесполезная.

Кнопки управления по размеру как раз под подушечку пальца, но имеют жесткий нажим.
Более того, когда на них нажимаешь печь издает ТАКИЕ звуки. Очень громкие, резкие и неприятный, словно пожарная сигнализация, благо, что не долго.
Хлебопечка Хлебопечка Kenwood BM256 в работе показала себя очень устойчивой, даже при замесе она стоит на столе, как прибитая, с одной стороны это благодаря ее весу, а с другой стороны благодаря прорезиненным ножкам, располагающимся снизу:

Теперь предлагаю заглянуть внутрь.

Крышка поднимается одним мизинцем. Меня поразило то, что она вообще никак и ничем не фиксируется. И ладно, если печь просто стоит отдыхает, а если она работает, а у вас дома имеется чрезмерно любознательный ребенок. Тут нужен глаз да глаз, ибо открыть ее в процессе приготовления и обжечься тут ничего не стоит.
Изнутри на крышке нет никаких уплотнителей, только четыре небольшие круглые силиконовые вставки, да и то, чтоб не было грохота, если крышка упадет.

Форма для выпечки тут только буханка, причем готовый хлеб получается очень внушительного размера, особенно, если выпекать сразу 1 килограмм.

Что бы поставить и неподвижно зафиксировать его, его сначала нужно поставить под углом к задней стенке (проще сказать поставить криво), а потом руками повернуть, после этого форма с места не сдвинется и можно будет производить замес теста.
Вытаскивается она по тому же принципу.

Нагревательный элемент располагается по круги и приходится примерно на середину высоты формы для выпечки.

"Поддон для хлеба" тут больше напоминает по размеру походный котелок :), однако тут есть небольшой плюс. В нем имеются всего два небольших вертикальных углубления по бокам, а потому хлеб получается не такой "помятый", как после выпечки в других печках, которые я видела, где все пока покрыты полосами.
Хотя в добавок к этому мне бы хотелось более узкую форму для выпекания, чтобы кусочки хлеба потом не получались такими огромными.
Снизу располагается фиксирующий механизм:

Покрытие формы антипригарное, пока ничего не могу сказать про его устойчивость. Но полагаю, что тут как и в любой другой посуде, если ухаживать правильно, не использовать жестких губок и агрессивных химических средств для мытья и не царапать ничем острым, то прослужит долго.

Моется это покрытие очень легко, в инструкции я читала, что форму надо замачивать... ну не знаю кому надо, у меня после приготовления хлеба в ней только пара крошек осталась, можно было и не мыть :)
Тестомешалка тут одна, она никак не фиксируется, просто одевается на вал привода, но держится надежно и во время замеса ни разу не слетала.
Чтоб снять и помыть ее достаточно просто потянуть вверх.

Из минусов - и под нее и немного внутрь ее попадает тесто, а потому ее мыть надо обязательно и желательно с щеткой.
Дополнительно к хлебопечке Кевнуд 256 прилагается еще мерный стаканчик и мерная ложка.

Стакан только для жидкостей (воды или молока), муку для выпечки хлеба нужно взвешивать, ибо она вещь в объеме изменчивая, особенно если ее предварительно просеять.
Мерная ложка способна отмерить точно 1 столовую ложку и 1/2 столовой ложки, а так же 1 чайную и 1/2 чайной ложки продукта (но это опять-таки будет удобно лишь в том случае, если в рецепте предлагается мерить продукт именно ложками, а не граммами.
И конечно же инструкция, книга рецептов и диск.

Что же касается информативности прилагаемой документации, то это песня отдельная...
Мало того, что очень многие вопросы, которые у меня возникли при первом использовании так вообще не отражены, так еще и рецепты книге оказались весьма странными. И к тому это разного рода хлебная "экзотика", а рецепта простого хлеба я так и не нашла, самое простое, что там было это белый хлеб с добавлением сухого молока.
И к тому же в тех рецептах, что написаны в инструкции не указан порядок закладки продуктов, а это важно. Да и по количеству закладываемых ингредиентов эти книжки спорят.
Книга рецептов так же подходит для модели BM 350, а потому надо обращать внимание на красные пометки на страницах, то, что выделено красным - это не для нас, точнее не для этой печки.

И еще в ней нет фотографий готового хлеба, словно те, кто это писали сами ЭТО не готовили.
Но зато на наклейке, на корпусе печи производитель обещает, что ничто не сможет приготовить нам лучший хлеб, чем их хлебопечка Кенвуд

В общем настал момент чтоб испытать ее в деле.
Поскольку кухонными весами обзавестись я еще не успела, то решила приготовить хлеб уже из готовой хлебной смеси, вот этой:

Собственно смесь состоит из муки, отрубей, соли и сахара, воду, растительное масло и дрожжи в любом случае добавляют отдельно.
Как я готовила этот батон... это было нечто! до последней минуты я была уверена, что он пойдет в помойку.
А дело в том, что во-первых, по рецепту к смеси полагается добавить ровно 6 грамм сухих быстрых дрожжей. А дрожжи чаще всего продаются в фасовке либо 11 либо 12 грамм. Вот если бы написали в чайных ложках, тогда я бы еще могла отмерить. А тут мне пришлось взять упаковку 12 грамм, высыпать ее на ровную тарелку, распределить нам ровным слоем, а потом почти по линейке отделить половину - хорошо, что в этот момент меня никто не видел :)
Далее, в книге рецептов, которая прилагается к печке написано, что сначала надо налить воду, а потом добавлять все остальное (главное, чтоб вода на дрожжи не попала), а на упаковке со смесью - наоборот, все выложить, а потом добавить воду.
В общем я решила делать по книге рецептов. Все заложила

Выбрала нужную программу (приготовление из готовой хлебной смеси программа №5), но когда речь дошла до установки веса продукта, а рецепт на упаковке требовал установить вес 750 грамм и до установки цвета корочки, то выяснилось, что я не могу их изменить.
Нажимаю на нужные кнопки, но печь только пронзительно пикает и ничего не меняет, хотя на других режимах это возможно.
Ну а поскольку продукты у меня уже было "замочены" и продолжали далее интенсивно намокать, то я плюнула и оставила, как есть.
По умолчанию вес 1 кг и корочку средней прожарки.

Включила. Печь пару секунд подумала, а потом начала медленно и лениво помешивать тесто. Процесс этот я наблюдала через смотровое окно:

Сначала это было Вжик... вжик... вжик... Звук довольно громкий, я его даже через комнату слышала, но он довольно глухой, а потому не раздражает.
Потом темп замеса ускорился на превратился во Вжик-вжик-вжик-вжик-вжик! А потом - тишина, все остановилось и не шевелится.
Я не знаю, что делать, ни про какую остановку в инструкции ничего не написано. Я уже подумала, что может какой-то глюк в программе?
Продукты погибают, я занервничала, хлеба хочется - дома ни крошки. решила просто отключить печку от сети, чтоб сбросить программу, нажала на кнопку "Выкл". Затем снова включила - смотрю, а программа-то не сбросилась. Более того, пока я стояла в раздумьях над новым агрегатом, то она снова начала мешать тесто.
В итоге выяснилось, что даже при перебоях с электроэнергией эта печь 8 минут сохраняет заданную ей программу, что в конечном итоге я зачислила в плюсы.
Тесто мешала она реально долго, я уже даже начала сомневаться, а успеет ли она потом его выпечь? Мне показалось, что замес с небольшими остановками продолжался минут 30-40.

Был во время замеса и еще один момент, после которого я тоже начала сомневаться в успешном завершении кулинарного эксперимента.
Заглянув в смотровое окно минут через 10 после начала замеса я увидела, что довольно много муки в тесто не попало видимо не хватило воды, хотя я отмерила ровно столько, сколько было написано в рецепте 260 мл.
А потому я не отмеряя просто на глаз открыла и плеснула еще воды не знаю после чего все быстренько собралось в один комок теста.
И еще. именно во время замеса появился неприятный химический запах, пахло словно обгоревшими проводами. на стадии выпечки этот запах полностью прошел.

Корпус печки во время выпекания нагревается, но не настолько сильно, что прикоснувшись мгновенно получаешь ожог.
Более того, гораздо больше нагревается верхняя пластиковая крышка, на ней даже сверху знак есть "осторожно горячо!".
И вот время программы закончилось. Печь несколько раз громогласно возвестила всему дому о том, что она закончила работать.

И после этого она отключилась, но индикация на экране осталась. Тут мы видим (если присмотреться справа внизу есть маленькая стрелочка), указывающая на готовый кусочек хлеба.
В окошко готовый хлеб выглядит как-то не очень...

Видно, что один край получился выше другого (он не "упал", он именно такой выпекся).
Достаем.

Форма очень горячая, тут без прихватки не обойтись.
В инструкции написано, что готовый хлеб надо выложить на решетку, и поскольку к самой хлебопечке Kenwood BM 256 такая не прилагалась, то я взяла решетку от другой своей печки она подошла идеально.
Вот такой у меня получился хлеб:

Удивительно, но после всех приключений, которые сопровождали его появление на свет он получился совершенно нормальным, я бы даже сказала, что очень хорошим, высоким, полностью пропеченным, одинаковой плотности и с той корочкой, которая мне и была нужна.

Чуток кривоват сверху, но это видимо тесто так не совсем ровно легло.
Из формы готовый хлеб извлекся легко и без проблем, только немного налипло на лопатку для замеса:

Ну и понятное дело в самом батоне снизу от лопатки тоже дырка осталась. Сам же хлеб получился хорошим и вкусным.
Ну и мое резюме после проведенных испытаний.
Плюсы:
- при внезапном отключении электроэнергии в течении 8 минут сохраняет заданную программу и может ее продолжить.
- не слишком сильно греется корпус.
- по окончании работы быстро остывает, через 30 минут уже совершенно холодная.
- хлеб получился с первого раза ВОПРЕКИ рецепту.
- устойчивая.

Минусы:
- сочетание нержавейки с белым пластиком.
- "волны" вокруг блока управления.
- горелый запах при замесе (хотя может со временем это пройдет, печка пока новая).
- на 5-м режиме было невозможно изменить вес и параметры корочки.
очень резкий и громкий звук кнопок.
- по окончании работы индикация полностью не отключается.
- под лопатку для замеса и внутрь нее попадает немного теста.
- снизу в хлебе получается приличная по размеру дырка.
- потребляет электричество (в сравнении с выпечкой в газовой духовке это минус).
- размеры, под нее надо много места. Один только короб корпуса без выступающих ручек-ножек 33/21/30 см.
- дурная книга рецептов.

В общем как по мне, так минусов оказалось больше.
По стоимости средняя цена на эту модель на день написания отзыва в интернете составляет 6980 рублей, ну а вообще в зависимости от места покупки и от жадности продавца может колебаться от 4000 до 8170 рублей.