Как же это интересно - готовить сыр своими руками. Чувствуешь себя настоящим художником. Можно экспериментировать с заквасками, температурой, добавками бесконечно. И, кто знает, возможно вы создадите свой, совершенно изумительный сыр с оригинальным вкусом и консистенцией.
На курсе очень подробно и понятно изложили все нюансы варки сыров. Замечательные технологические карты. Все сваренные мной сыры получились с первого раза и понравились моим близким. Какие-то стали любимыми, и я обязательно буду варить их еще уже с добавками. Какие-то требуют очень много времени, как Брюност, и, скорее всего, останутся только в моей истории. Ну и, конечно, буду пробовать варить новые сыры.
Можно сказать, что сыроварение стало моим еще одним замечательным и очень вкусным хобби.