Категорически приветствую всех, кто фанатеет морепродуктами! 10 ноября 2023 года мы зашли в Португалию. В супермаркете Paradiбыл новый завоз креветок. Если кто помнит, о них я уже рассказывал в упомянутом ссылкой отзыве. На этот раз решили взять пару упаковок. Цена за 1 килограмм составляет 14 евро. Соответственно, за каждую упаковку мы отдали по 7 евро. По португальским меркам это хорошая цена за уже варёные, готовые креветки, размеры которых приятно радуют.

Я взял две упаковки себе. Отдал 14 евро за них. Перед покупкой я их осматривал на количественное содержание льда внутри. Всё-таки в Европе стандарты качества получше, чем в России. Я в России креветки не покупаю, поскольку они там перемороженные, и нас пытаются развести на деньги, впаривая лёд, а не морепродукты.
Но здесь видно, что креветка королевская. Здесь есть описание её: 30-50 креветок на килограмм. То есть уже понятно, что креветка больших габаритов.
Это варёная креветка. Поняли мы по цвету.
Но я смотрю, есть ещё и состав у этих креветок, где указаны три кодовых ингредиента. Два из них - антиокислители, к которым у меня нет вопросов. Но третий, который идёт под кодом Е223 (сульфит), возможно относится к числу тех, которые применяются в герметизации готовой продукции.
Шрифты немножко сам по себе микроскопический, и в морозилке краска на этикетке немножко начала стираться. Читается состав сложно, конечно. Но с другой стороны, это креветки варёные, без какой-либо дополнительной пищи. На состав я в данном случае внимания не обращаю.

Спешу обратить внимание на то, что сроки годности у креветок и стекали в кратчайшие сроки. Одна упаковка креветок имела срок 16 ноября 2023 года, а вторая – 17 ноября 2023 года. Эти креветки были употреблены вовремя - 13 ноября 2023 года.
К сожалению, нет с боку ни одного так называемого ушка, за которое тянешь, и снимаешь защитную мембрану с упаковки, разгерметизировав её таким образом. К сожалению, приходится брать в руки острый колющий или режущий предмет, и вскрывать упаковку таким образом. Никак иначе.

И вот если бы сбоку упаковки было ушко, то защитная плёночная мембрана сдиралась бы с невероятной лёгкостью. По бортам упаковки она приклеена далеко не на самый мощный клей.

Ради исключительно праздного интереса я проверил наличие дополнительный салфетки на дне упаковок. Обычно заморозку кладут сверху на специальную салфетку из микрофибры. Здесь ничего такого нет. Просто навалили креветок в пластиковый контейнер, и запечатали его плотно.

Португальский язык мне чужд. Но вот покажу вам приблизительные размеры креветок на своей мужской руке, которая идёт не самой габаритной, но и не самой мелкой. Но это определённо королевский size. Это не мелкая мелочевка, это шикарные креветки.

Креветки красного цвета, что говорит об их готовности. Их уже сварили. Свежие, не варёные креветки выглядят так, как эти креветки турецкого производителя Lamiranda.Тоже классные были креветки, ориентировочно таких же размеров, что и наша героиня отзыва.
Ну и поскольку эти креветки уже варёные, в самом простом случае их можно просто залить кипятком, подождать некоторое время, пока они размякнут, и употреблять, добавив соли или перца по вкусу.
Но мы пошли дальше, поскольку есть один простенький рецепт приготовления креветок в жареном виде. Для этого нужно всего лишь 3 ингредиента, и сами креветки.
Продержал я креветки в кипятке около 3-5 минут. Пока они размораживались, я налил около 7-10 столовых ложек соевого соуса в сотейник. Не на сковороду, а в сотейник, потому что у сковороды малые борта, и креветки просто вывалятся при перемешивании их.
Беру 2 зубчика чеснока, и размалываю его вручную. Добавляю его в сотейник, перемешиваю это дело. И беру где-то треть средних размеров лимона, и выдавливаю из него сок, туда же, в сотейник.
Забрасываю креветки на «огонь», выбрав самую высокую температуру.

Довожу до кипения соевый соус, после чего сразу уменьшаю огонь на половину от максимальной мощности. При этом креветки тщательно перемешиваю всё это время, чтобы соевый соус не начал пригорать. И готовлю креветки около 5 минут на среднем огне.
Всё это подаю в глубокую пиалу, вместе с соевым соусом, поскольку очищенную креветку макаю в него.
Одну креветку я попробовал в исходном виде, так сказать - после того, как они разморозились в горячей воде и стали мягкими. Но такие креветки пресные, поскольку нет никаких специй и приправ. Сами по себе креветки мягкие, сочные. Очевидно, хранились в морозилке недолго, и не были перемороженными.
В поджаренном виде/состоянии около 90% всех креветок чистятся легко и просто. Оставшиеся 10% приходится очищать дольше по времени, поскольку кожура немного налипла во время жарки. Поэтому жарить их нужно с умом, чтобы не сжечь.
Креветки в таком виде божественные, потому что вкус уже соевый, с лимонной и чесночной ноткой, а сами креветки пропиталась этим маринадом.

Остатки от креветок. Их много, к сожалению. Но суть в том, что они также просто чистятся, что и просто варёные креветки. Только здесь уже насыщенный вкус получается.
Ну и габариты у креветок большие, от чего не приходится хирургическим методом выковыривать кожуру, отрывать лапки им, и так далее. Удобные креветки для потрошения.

Если их просто залить кипятком, закинуть соответствующие специи, то получится отлично. Но мне больше нравится метод жарки уже сваренных креветок.
А креветки, конечно, божественные.