Доброго времени суток, уважаемые читатели моего отзыва! Я давно засматривалась на лапшерезку в магазинах, все подумывала, что интересная штука, не плохо было бы ее купить, но все откладывалось на "потом" и "как-нибудь в другой раз". Но вот с появлением в доме малышей я стала регулярно лепить пельмени сама. Извините, но все, что мы тут пишем- "хороший состав", "вкусные" пельмени, это все не подходит для детского питания, да часто и самим есть противно. Конечно, лепка занимает определенное время и его хочется сократить. Крестная мать наших двойняшек, молоденькая девчонка, у которой со свободным временем совсем плохо, сподвигла меня купить тестораскатывающую машину. Она себе купила ее для того чтобы лепить пельмени мужу! ( так что, молодежь, не кривитись, что у вас нет времени лепить пельмени!)

Мне была порекомендована тестораскатывающая машина GEMLUX GL-PMF-180. Она не только раскатывает тесто, но и режет лапшу 2 видов.

Машину показываю в работе, поэтому она припудрена мукой. На фото ближе к нижнему краю лапшерезка шириной 2 мм, посредине 6 мм и вверху сама тестораскатка

В комплекте есть струбцина для крепления лапшерезки к столу, чтобы она не двигалась в процессе работы. Ручка съемная, не крепится ничем, поэтому бывает выпадает во время работы, что не очень нравится, но в тоже время она легко переставляется в нужное положение.

Ширина теста при раскатки 18 см. Толщина теста от 0,5 до 3 мм. Для этого есть регулятор, у которого 7 положений( от 7 до 1).

Вот и вся машина.

Как с ней работать.

Тесто делаем очень-очень крутое. Мне в этом помогает Кухонная машина Vitek VT-1445. Есть в доме яйца- делаю с ними, нет- просто вода, мука и соль.

Для первой прокатки ставим регулятор на 7 и начинаем тесто прокатывать. Чаще всего оно будет некрасивым, с большими дырками. Не отчаиваемся и не ругаемся, складываем тесто пополам, поворачиваем его на 90 градусов и прокатываем его еще раз, эту операцию на 7-ке проделываем 4-5 раз, тесто перестанет рваться, станет эластичным, однородным и его можно уже использовать, если вам нужно тесто такой толщины.

Затем переключаем регулятор на цифру 6, прокатываем 1 раз и переключаем на 5 и так далее, по своему желанию. Для пельменей я останавливаюсь на цифре 4 или 5, в зависимости от толщины теста.
Вырезаю кружочки из теста и леплю пельмени. Все очень быстро.

А из обрезков делаю лапшу. Моей семье понравилась тоненькая, 2 мм, поэтому делаем ее. Раскатываю тесто до единички. Обязательно припудриваем тесто мукой перед тем, как его резать, иначе лапша может склеиться!
Пласт теста получается длинным, соответственно и лапша такая же длинная, в магазине вы такую не купите, домочадцы мои в восторге.
Вот такая тоненькая она получается.

Варится в кипящей воде 2 минуты! И вот она уже в готовом виде.

Лапша получается очень-очень вкусная, даже если ее делать из воды и муки. В интернете много рецептов и советов по тесту, кто-то делает лапшу без соли, я делаю с солью, она так вкуснее.

Все этапы приготовления я не сфотографировала, просто не до того, но там все легко и понятно. Делается лапша, да и само тесто очень быстро. Да, первый раз провозились, пока приноровились с тестом, с процессом, а потом максимум 30-40 минут на все про все.

Уход за машиной.

Машину нельзя мыть, ее просто нужно почистить сухой щеточкой и салфеткой.

В первый раз для новой машины нужно приготовить маленький кусочек теста, который нужно прокатать на всех режимах, чтобы очистить машину от заводской смазки и мелкой стружки, которая попадается по краям, затем это тесто просто выбросите.

Плюсы.
сократилось время и силы на изготовление теста для пельменей, чебуреков, и т. д;
в доме появилась очень вкусная лапша, которую можно варить сразу или подсушить и хранить пару недель. Лапшу сушила и в духовке и просто на воздухе, и так и так получается хорошо.

Машину рекомендую к покупке.