Здравствуйте, сегодня хочу рассказать о сырокопченной колбасе. Продукт этот не для каждодневной трапезы, но иногда и такой колбаски хочется поесть. Так что как небольшой деликатес она иногда пояляется на нашем столе. И вот недавно я попробовала подобную колбаску - Сервелат "Венский" от Таганрогского мясокомбината. Кстати, удивлена, что еще имеется и Таганрогский колбасный завод и это разные предприятия. От заводского производства я пробовала колбасу "Краковскую".

Но вернемся к объекту отзыва, продукт представлен в виде не большой палочки (вес где-то двести пятьдесят грамм). Вид у нее уже аппетитный, выглядит копченой. Сверху натуральная оболочка, и тут имеется проблема. Она очень плохо счищается, либо не отходит совсем, либо вырывает кусочки из палки. И это единственное обстоятельство, из-за которого не хочется повторно покупать этот продукт. Имеется и этикетка, на лицевой стороне как положено название и логотип компании.

А вот сзади этикетки имеется информация о составе продукта. Во-первых стоит отметить сразу, что колбаса куриная фермерского сорта.
И в основе продукта мы имеем именно мясо. А именно крупную грудку, без какой-либо механической обвалки. А следующий компонент боковой свиной шпик, его немного и он хорошо смешивается с мясной частью. В массе имеется и соевый белок, вещь безвредна и заменяются мясо. Добавки для фиксатора окраски стандартная.

К сожалению, одновременно с специями в составе имеется и усилитель вкуса и аромата. Но если смотреть не придирчиво, то это единственная химия. А бываю состав намного хуже, среди пряностей имеется чеснок (очень хорошо чувствуется, именно натуральный чеснок), также лук и кориандр. Экстракты черного перца и паприки, последнюю совсем не почувствовала. Если вы покупайте целый батон как у меня, то срок годности составляет целые полгода.
А вот после нарушения целостности срок годности уменьшится до двух суток, хранить исключительно в холодильнике.

Вот так выглядит колбаса с в разрезе. Срез зернистый и очень аппетитный. Мне понравилось, практически полное отсутствие соли, не люблю очень соленые колбасы. Вкус мне понравился, консистенция жесткая, но вкусная.

Стоимость килограмма колбасы составляет шестьсот рублей, что нормально для сорта колбасы, покупала в местном продуктовом магазине. Советую попробовать Сырокопченую колбасу Таганрогский мясокомбинат "Сервелат Венский", она должна многим понравился!!!!