Всем читателям доброго здоровья.

В гипермаркете "Ашан" мы приобрели несколько пачек основы для приготовления тайского супа Том Ям Sen Soy и для Том Кха ( возможно напишу позже).

Решили поделиться пакетиками с дочкой. Зашли к ней в гости. Она тут же заказала доставку необходимых ингредиентов для супа Том Ям, и мы остались на обед.

Попали мы на мастер класс приготовления тайского супа. Дочь у меня любит такую еду.
А нам азиатская еда в Таиланде не зашла почему-то.

Итак, сегодня я буду только зрителем. Поэтому сначала опишу, как готовила дочь и в конце расскажу о самом пакете с основой для супа.



Пачка выглядит как обычный пакетик с сухим супом, только упаковка фольгированная.

Рассчитана она на четыре порции ( должно получиться чуть больше литра супа). Степень остроты средняя- это хорошо, более адаптирована под население.

Изготовлен продукт без консервантов.

Дочь вскрыла пакет и вылила содержимое в соусницу. Консистенция у продукта густая, по цвету похоже больше на горчицу или на жидкий кошачий корм. Извините за такую ассоциацию)

Аромат специй, лимонного джема и лемонграсса чувствовались явно.

Затем подготовила ингредиенты.
Шампиньоны, зеленый лук, креветки и кальмары.

Важно очистить креветки от хитина и кишок.

Дома у дочери был сухой лемонграсс, его тоже она подготовила для супа.

В кастрюлю дочь налила немного растительного масла и положила крупно нарезанный лук ( как делают тайцы), накрошила мелко чеснок и налила основу для супа.

На фото видно, как крупно нарезаны ингредиенты в супе, который мы ели в Таиланде.

Когда немного лук поджарился, залила водой и дала немного потомиться.

Далее она положила в суп шампиньоны целые. В оригинале должны быть грибы эноки. Но шампиньоны- тоже отлично.

Так выглядит суп на промежуточном этапе.

Далее последуют кальмары и креветки. Три минуты на готовку кальмаров.

И три минуты на креветки.

Затем добавила зеленый лук и еще немного покипятила.

Том Ям у дочери получился густой и ароматный.

Ингредиентов она положила от души. В Тае такого изобилия морепродуктов в супе не было.

Вкус был ожидаем: кисло-сладкий-острый, как и все тайские блюда. Но жгучей остроты я не заметил.

Суп у дочери оказался и по вкусу насыщеннее, чем в Таиланде.

И признаться, очень даже не плох. Не понравился только лемонграсс, но это неотъемлемая часть всех тайских блюд.

На готовку ушло всего примерно сорок минут: пятнадцать на подготовку ингредиентов и двадцать пять на варку супа.

Продолжаю изучать пачку. С обратной стороны упаковка выглядит так:

Сверху на пачке производитель знакомит нас с традициями тайской кулинарии и с самим известным супом Том Ям.

Оказывается данную основу можно использовать не только для супа, но и для приготовления соусов.
Сладкий и жгучий вкус нам обещан.

Слева внизу напечатана информация на русском языке, справа на казахском.

Вес упаковки восемьдесят граммов. Совсем мало.

В составе используется пюре тамаринда ( аж двадцать два процента), этот фрукт и придал блюду сладость. Острота появилась из-за перца чили, заявленного в составе. А кислинка из-за томатной пасты и лимонной кислоты.

КБЖУ перечислены. Срок годности полтора года.

Изготовлен продукт в Московской области. Изготовитель: ООО"Состра"

Отсканировав код, можно перейти на сайт, где даны различные рецепты азиатских блюд.

В том числе рецепт и супа Том Ям.

И много чего еще интересного.

Забыл сказать, цена продукта с учетом нашей скидки:

Благодаря умению дочери готовить азиатские блюда, я могу поставить основе для приготовления тайского супа Том Ям Sen Soy четыре балла, несмотря на то, что тайские блюда я не люблю.

Только не получилась ли с этой основой то же самое, как с кашей из топора?
Для супа очень много надо ингредиентов, чтобы было вкусно. А если только лук, креветки, имбирь и лемонграсс, как в Таиланде, то и вкус бы был менее насыщенным, а значит, для меня не приемлемым. А тут съел все, что можно съесть.