Уже несколько лет, как я перешла на употребление обезжиренных молочных продуктов, поскольку считаю их более полезными для организма.

Но, увидев на молочном прилавке супермаркета пакетики с ряженкой «Словяночка», решила прикупить пакетик домой, чтобы вспомнить вкус детства. В детстве обожала пить не только свежее молоко, но и молоко топленое, и ряженку, и сливки... В то время они продавались в специальных поллитровых молочных бутылках с широким горлышком и крышечками из фольги. По вкусу были просто божественны.

Ряженка «Словяночка» выпускается в мягких полиэтиленовых пакетах, твердых бумажных и пластиковых молочных бутылках.

Как свидетельствует надпись на упаковке, она имеет жирность 4%.

Пакет внешне привлекателен. Исполнен в приятных теплых тонах, взывающих к тому, чтобы поскорее открыть пакетик и попробовать его содержимое.

На обороте упаковки указаны: производитель ряженки (ПАО «Вимм-Билль-Данн Украина», Киевская обл., г. Вишневое), масса, состав, ценность, даты производства и потребления...

Итак, состав... Молоко коровье несобранное, сливки с коровьего молока, закваска на чистых культурах молочнокислых бактерий.

Всё бы хорошо... Как бы вкусно и полезно... Если бы не одно "но".

Как видим, на упаковке указано, что ряженка произведена по ТУ - техническим условиям производителя.

Увы, ТУ - это не ГОСТ (ДСТУ)...

Причины, почему производитель производит свою продукцию по своему рецепту, а не согласно государственных стандартов, - не известны. Но, в основном, это делается с целью уменьшения затрат и получения определенной экономической выгоды.

На упаковке не указано также, как видим, на каких именно чистых культурах молочнокислых бактерий сделана закваска.

Согласно ГОСТа (ДСТУ), закваска для ряженки должна быть на чистых культурах молочнокислого стрептококка с молочнокислой палочкой.

Надпись же "чистые культуры молочнокислых бактерий" можно встретить сейчас не только на ряженке, но и на других молочнокислых продуктах, как, например, на кефире, закваске. Но, как мы знаем, для производства кефира должны использоваться кефирные грибки.

В общем... дурят нашего брата, как хотят...

Утешает одно - надпись "без ГМО".

На вид ряженка "Словяночка" имеет приятный цвет (хоть он и несколько светловат, как для бывше-советской ГОСТовской ряженки). Запах - вкусный. Пахнет одновременно и топленым молоком, и кисломолочным продуктом. Надеюсь, ароматизатор производителем не используется. На вкус тоже хороша, особенно прохладненькая. По консистенции, правда, несколько жидковата (чем тоже не соответствует ГОСТу (ДСТУ), согласно которого она должна быть плотной с ненарушенной густотой), хотелось бы, чтобы она была погуще. Ярко выраженного послевкусия ряженки во рту не остается. А очень хотелось бы...

Покупала ряженку по акции, поэтому покупка обошлась чуть дешевле. В среднем же пакетик в поллитра можно купить в пределах 8-10 грн.

Часто пить ее, наверно, не рекомендую. Все таки она имеет не малый процент жирности. Да и пользы, как от ряженки, от нее вряд ли получите. А ведь настоящая ряженка и ценна тем, что она ряженка, своим составом! Но изредка побаловаться "Словяночкой" можно...)))