Всем желаю здравствовать.

Я, как колбасный гурман, сегодня хочу поделиться своими впечатлениями от колбасы полукопчёной ТМ Фабрика Качества (г. Тольятти) "Копчение на дровах".

Странно что колбаса так и не имеет более романтичного, ну или торгового названия, например "Суперская" или "Шикардосная")), а производитель лишь ограничился вполне казённым словосочетанием, как "Копчение на дровах".

Скорее название напоминает технологический процесс приготовления самой колбасы, нежели её нарицательное имя. Но, если судить по вкусу, то тут как раз "в точку".

Колбаса словно только что "вынырнула" из камеры копчения, настолько она благоухает костерком и натуральными сгоревшими дровишками.
Никакой химической примеси в "дымке" точно не ощущается, а только дразнящие ноздри ароматы копчёного мясца и сальца.

Упаковка у колбасы полукопчёной Фабрика Качества "Копчение на дровах", вполне тривиальная - вакуумная прозрачная с логотипом марки производителя.
Срок хранения до вскрытия и после вскрытия упаковки отличается, но в любом случае варьируется максимально 30 суток и минимально 3.

Если бы колбаса хранилась в распакованном виде от недели и дольше, то можно было бы утверждать, что она либо сырокопчёная, либо сделана из не совсем натуральных продуктов.
Но с этой колбасой всё чётко определено: вскрыл - съел за 3 дня, ибо состав натуральный, что, собственно, видно в разрезе самой колбасы.

Текстура явно свидетельствует не только о натуральности продукта, но и хорошем изначальном качестве сырья. Здесь просматривается не только волокнистость мяса, но и жировые вкрапления натурального сала, зёрнышки молотого чёрного перчика.

Надо ли говорить о том, что оболочка колбасы полукопчёной Фабрика Качества "Копчение на дровах" сделана из натурального состава.

На вид можно подумать, что эта колбаса недалеко ушла от знаменитой "Краковской", которая внешне чем-то схожа, но одно дело - видеть, а другое - пробовать на вкус.

У "Краковской" нет изначально копчёного дымка, больше сала (от 35-65%), наличествуют не жующиеся хрящи. В этой колбасе "Копчение на дровах" - всё с точностью до наоборот.

Она в меру солёная, копчёная, ароматная, "нагружена" специями. Есть её - сплошное удовольствие, а после употребления нет ни жирных пятен на руках, ни отходов на столе, да и зубочистки не требуются)).

На бутерброды, думаю, что не пойдёт (как-то вкус чая не гармонирует с дымом костра). Хотя заядлым путешественникам наоборот в радость.

А вот посмаковать отдельно, либо в качестве закуски на столе - самое то. Да-да, её не стыдно преподнести на стол в качестве закусочного блюда - она не уступит пальму первенства здесь ни знаменитой сырокопчёной колбасе "Брауншвейгской", ни варено-копчёным сервелатам .

Очень редко можно найти в фирменных магазинах, потому что колбаса полукопчёная Фабрика Качества "Копчение на дровах" расходуется ещё по пути: среди работников фабрики, администрации производителя, водителей-экспедиторов, грузчиков, продавцов фирменных магазинов. Так и жена, где-то через знакомых перехватывает в "пути" до конечной розничной витрины.

В целом, могу сказать, что продукт - колбаса полукопчёная Фабрика Качества "Копчение на дровах", получился явно качественным и вкусным, хотя и чуть-чуть дорогим...

Всем всех благ и приятных воспоминаний у костра))).