Нимен хао, уважаемые!

Ну вот наконец и наступили и новый Новый год, и старый, и даже китайский. С чем я вас и поздравляю.
Многие в курсе. что Дракон улетел, а Змея приползла к нам в этом 2025.

В Москве в этом году отмечали китайский новый год с особым размахом.

Барабаны били, львята танцевали, бессмертные ходили, пекинскую оперу в Камергерском исполняли.

Словом Змейка должна быть очень довольна такой встрече.

Приход Нового года традиционно в Китае чествуют 15 дней.

Китайский Новый год, так же считается И Праздником Весны. В этом году его начали отмечать 29 января, а закончат 12 февраля. И звучит по-китайски как Чуньцзе


Отмечают его в Китае не только долго, но и грандиозно.
И каждый день посвящен разнообразным обычаям. Почти как у нас на масленицу, но помасштабнее : что можно делать по дому и вне, а что не приветствуется, когда в гости ходить, и когда что есть.

А еда в Китае, как известно, ну очень разнообразная.
Поэтому обычаями грузить не буду, а про еду расскажу.

Лингвистическая китайская академия, где я пыталась овладеть азами этого сложнейшего для русскоговорящих языка, решила устроить корпоративчик в ресторане Фу сян.
Название в иероглифах вы можете изучить на фото .

Фу сян.
Этими двумя слогами, не сильно услаждающими русское ухо, китайцы обозначают и благополучие и процветание и любовь...

Находится этот приют счастья на Кутузовском проспекте, и вход легко узнаваем по красным китайским фонарикам, которые здесь горят не переставая, не зависимо от времени дня, ночи и сезона.

Недостатка в фонариках не наблюдается и внутри.

Интерьер достаточно праздничный, я бы сказала даже торжественный.

Основной зал рассчитан на большое количество человек- при желании вместит не меньше сотни.
Есть даже небольшая сцена.

Так как в ресторан наша группа пришла не только поесть, но и заняться тематическими активностями, а так же пообщаться с преподавателями и друг с другом.
То устройство ресторана нам подошло, как нельзя лучше.

Рядом бар.

Слева от бара проход на кухню, далее вход в залы поменьше и поскромнее.
Здесь имеется и камин и обычные квадратные столы.

А вот в основном зале с десяток столов- в основном круглые и огромные. могут вместить более 10 человек каждый.

Основная фишка этих столов- чисто китайская- это крутящийся круг посередине.
В ресторане Фу сян он стеклянный.
На круг ставится множество блюд, и каждый кладет себе то, что ему в моменте особенно желанно съесть.
В Фу сян на столе только один крутящийся круг. А в китайских ресторанах в азиатских странах я встречала и по нескольку таких крутящихся кругов друг над дружкой.
Разные круги для разных типов еды (горячее, холодное. сухое, жидкое и тд и тп)- а самый маленький кружочек был для соусов. Их у китайцев, как известно хватает.
И вообще кухня у них не простая, и как то они хитро сочетают продукты- все то у них не просто, да с церемониями.
Но не в этот раз. Ресторан все же в России и еда, я бы сказала, адаптированная.
Хотя, говорят, что китайцы тоже любят в Фу сян корпоративы устраивать.

Кстати слышала от европейцев, что их удивляет, что русские любят выставлять на праздничный стол все и сразу.
А у них видите ли смена блюд, они так не объедаются.
Хотя когда они садятся за русский стол, я наблюдала не раз обратное- лопают, и похлеще нашего.

Да, мы такие- "что в печи на стол мечи".
Видимо мы в этом с китайцами как то похожи.

Итак, о том, чего мы напробовались в Фу сян.

Больше всего мне понравились лимонады- они в центре стола- клубника с киви, другой манго. Чувствуется, что живые живые фрукты и немного имбиря.
С удовольствием бы узнала рецепт.

Битые огурцы, древесные грибы.

Какая то удивительная сырая тонкой соломкой картошка.

Длинная-предлинная лапша с курицей.
Ее надо есть в праздники- она к долголетию. Как и пельмени именно на праздники ассоциируются у китайцев с богатством, деньгами.

Что то было непознаваемо- то ли баклажаны, то ли тофу (фото снизу), из-за их бесконечного кисло-сладкого, иногда оч острого соуса.

А на фото ниже Пекинская свинина с рыбным соусом.
Свинина то съедобная, рыбой не отдает.
А вот блинчики, как и в пекинской утке, бывают очень противные- никакие.

Очень понравился мне салат айсберг в таком исполнении( фото ниже)
внутри под жареным салатом с грибами. лапша с мясом, а еще глубже тонкие перья сырого лука порея.

Но в основном мясо-овощи- овощи-мясо.
Все смешалось в доме Облонских...

В креветках с сельдереем мы нашли только сельдерей.

Китайская еда выглядит порой не очень аппетитно, на мой вкус, но в принципе вполне съедобная.

В данном случае заказывали блюда организаторы-очень сильные китаисты, знающие Китай и его традиции вдоль и поперек.
Но, пожалуй. я бы самостоятельно не заказала ни одно из предложенных блюд.
Поэтому этот опыт я считаю удачным.

Ну и гвоздем программы был карп опять же в кисло сладком соусе.
Отзыв я пишу на чисто субъективной основе- поэтому признаюсь- не зашла мне эта рыба.
Конечно это не та гадость, к которой... хрену не хватает)

Но по сравнению с Рыбой - Белкой, из ресторана Чиндао, в Фу сян рыбу просто готовить не умеют.
Постараюсь объяснить- принцип похож: у карпа отделяют филе на коже, хитро режут саму филешку, выворачивают кожей внутрь, обсыпают рисовой мукой и специями, и дальше горячая обработка.
В Чиндао рыба хрустела и таяла во рту- просто песня, а не рыба.

В Фу сян корочка похрустывала, но рыба была грубовата, обычная, рыбная, да еще и попался кусочек шкурки с неприятным привкусом.

Короче, ощущение. что повар из Средней Азии ( как у нас сейчас принято :и в поликлинике и в полиции, и даже учителя русского языка попадаются оттуда), ощущения что в Фусян так же повара не из Китая вовсе.
Может в ресторане тоже на зарплатах экономят.

Почему меня посетили такие невинные мысли- потому что официанты - ну все не китайской национальности, хотя очень похожи, и по-китайски кое что понимают, необходимое для профессии.

Официанты в Фу сян, в отличии от поваров просто отличные!
Очень расторопные, вежливые и корректные.

И еще немного о еде.

На сладкое нам дали банан в кляре, ананас в кляре, яблоко в кляре.

Кляр был настолько толстый и невкусный, что какие фрукты были в нем завернуты- значения не имело. Вкус фруктов почти не чувствовался.

Кляр, только кляр.

Попытаюсь оправдать " некитайского " повара в китайском ресторане.
Заметила, что китайцы вообще не спецы по десертам.
Самое съедобное, что я у них пробовала на десерт- это стебли бамбука в соусе .

Любят они чаще на сладкое такие хлебные пышки без изысков, а пампушки на пару какие у них противные, как и блинчики. Короче в выпечке они не сильны, зато рис у них вкусный.
После таких десертов хочется вкусовые ощущения вкусным рисом нейтрализовать.

Чай, кстати нам подавали сперва вкусный.
Жасминовый и тигуанинь- тоже зеленый с древесными нотами.
Ели мы много, пили соответственно тоже. Официанты только успевали чайнички разносить.
Заметила, что первые чайнички были с правильным чаем, а потом несли практически просто кипяток.

Я в принципе не ела- только пробовала. Но в результате- обожратушки.

Все же блюд был не один десяток.
И настроение было хорошее у всех.
И ресторан в общем не плохой, но кисло сладкого соуса был перебор.

Зато я теперь знаю, что не закажу в другой раз в китайском ресторане.

Порядок цен в ресторане средний

Еще к достоинствам Фу сян можно отнести приятные интерьеры в китайском стиле, реально поднимают настроение.

Все обратили внимание и восхитились такими скульптурными панно.

Обязательным при встрече нового года считается у китайцев пошуметь и устраивать разнообразные фейерверки.
Это не просто для поднятия настроения, а что бы отогнать всякую нечисть, злых духов, которых в китайских верованиях предостаточно.
Поэтому во дворе ресторана мы тоже похлопали хлопушками и пошумели для порядка

И теперь ждем от года Змеи позитива.

Плюсы и минусы ресторана я постаралась вам перечислить.
Опять же, это мои субъективные оценки, но больше тройки не поставлю.
А в марте пойду к конкурентам в Чиндао рыбу -белку есть ( мой отзыв см по ссылке), хоть там и стало заметно дороже, но повара там точно китайцы.