Все мы едим, причем не один раз в день. Но многие из нас едят неправильно. Из-за этого возникают болезни и прочие неприятности. А ведь знания о том, как правильно питаться уже давно известны. Я не буду делать открытий, просто напишу рекомендации врачей-гастроэнтерологов по питанию.

Во-первых, жидкости. Вода, бульоны, соки должны занимать неотъемлемую части в нашем питании. Человеческий организм содержит от 55 до 78% воды. Она необходима для нашего организма, так же как и воздух. Потеря воды на 14-15% - неминуемая смерть человека. Поэтому даже если вы не хотите пить, необходимо выпивать в день около 2 литров жидкости в любом виде, чистую воду, сок, бульон и т. п.

Так же хочу отметить, что воду нужно пить правильно. Последний раз перед едой можно пить воду за пол часа. А после еды через 2 часа. Почему именно так? Потому что переваривание пищи не происходит до тех пор, пока из желудка не всосется вся вода. Соответственно пока в желудке будет вода, пищеварения не будет и еда будет просто гнить. Так же и если пищеварение уже начнется, но вы попьете воду, вы разбавите содержимое желудка. Пищеварение опять встанет до полного всасывания жидкости. А так же желудку понадобится еще желудочный сок для переваривания пищи.

Кстати, привычка пить чай после еды - вредная, и к ней нас почему-то приучают с детства. А вот суп, хороший суп кушать полезно. В нем на самом деле не так много жидкости, как кажется (особенно в моем исполнении:)). Если после еды ну очень хочется пить, лучше сделать пару глотков или прополоскать горло водой.

Зато через 2 часа после еды пить можно сколько угодно.

Во-вторых, никаких перекусов. В еде нужно делать перерывы, чтобы пища успела перевариться. Минимум между приемами пищи должно проходить 4 часа. Перекусы вредны тем, что абсолютно не идут на пользу, даже если это фрукты. Вы съедаете новую еду, она попадает в желудок к уже почти или частично переваренной пищи, и не успевает перевариться. Соответственно потом она в сыром или полусыром виде уходит из желудка дальше с переработанной пищей и не приносит никакой пищевой пользы.

Если вам очень хочется кушать между едой, лучше попейте воды или сока. Желудок наполнится и чувство голода пропадет. Кстати, иногда чувство голода возникает из-за повышенной кислотности в желудке. Он попросту начинает болеть от излишка кислоты, особенно когда переваривается трудная пища (мясо, сыр).

В-третьих, пищу нужно разделять по времени переваривания. Фрукты и некоторые крупы перевариваются около 3 часов, овощи и крупы требуют 4 часа, мясо и сыры 6 часов. То есть если вы съедите курочку и закусите ее фруктами, то эти фрукты вам на пользу совершенно не пойдут. Они просто сгниют в желудке, пока мясо будет перевариваться. Желудок не умеет разделять свое содержимое. Он переваривает пищу, пока основная масса не распадется.

Поэтому советую кушать фрукты, овощи и мясо отдельно. Например, на завтрак овсянка или другая каша с фруктами. Если не наедаетесь, можно съесть горсть орехов. Они снимают чувство голода. Потом 2 часа не пить воду, а еще через 2 часа можно кушать снова, если хочется. Вполне можно давать желудку отдых, если особого голода не испытываете.

На обед суп с ржаным хлебом. Естественно без чая с бутербродами. Если не наедаетесь, то второе. На ужин каши, овощи, мясные блюда. Вот примерно так.

Если вы спросите, а можно ли поесть овощи и через час съесть яблоко, например. То не желательно. Потому что с поступлением новой пищи в желудок выделяется новый желудочный сок, а это повышает кислотность. То есть нагрузка на желудок возрастает.

В-четвертых, баланс веществ. Витамины, минералы, белки, жиры, углеводы. Все должно быть в норме. Естественно нужно стараться есть меньше жиров. Я, например, перестала готовить на масле. Вернее сначала перешла на оливковое, так как оно окисляется медленнее подсолнечного, а затем и вовсе перешла на воду. Вы скажете, что жиры человеку тоже нужны. Конечно, нужны, но мы и так получаем нужное количество из самой пищи, без дополнения маслом, салом или жиром.

Белки несомненно важный компонент, особенно для растущего организма. Но взрослому человеку белков надо не так уж и много, лишь для обновления клеток. Поэтому не стоит есть мясо с мясом на мясе. К тому же белки содержатся в овощах и крупах в отличном балансе с жирами и углеводами. А вот мясо изобилует лишь белками и жирами, углеводов, нужных нам для мозговой и клеточной деятельности, там почти нет.

Углеводы необходимы человеку для нормальной мозговой активности и для поддержания работоспособности клеток, так же как и вода. Естественно лучше всего получать углеводы от первоисточника, то есть из фруктов. Никакой рафинированный сахар и конфеты не заменят их. Именно поэтому овсяная каша с фруктами считается здоровым и полезным завтраком, богатым углеводами, которые придают нам сил с утра.

В-пятых, последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2 часа до сна. То есть желудок должен успеть переварить основную часть пищи, чтобы ночью он мог спокойно отдохнуть.

Смотрите, в сутках 24 часа. В среднем мы спим 8 часов в день. Соответственно остается еще 16 часов, которые надо разделить на 3 приема пищи. Два часа до сна отнимаем. 14 делим на 3, получается как раз чуть больше 4 часов. То есть то самое время, которое требуется для переваривания пищи.

Так же хочу добавить от себя, что не понимаю тех людей, которые "не едят после 6 часов вечера". Зачем такое издевательство? Я вот не выдерживала такого никогда. Ну естественно, если вы встаете в 5-6 утра, а ложитесь в 8 вечера, то в 6 часов вечера последний раз поесть это нормально. А вот если ложиться в 12-1 ночи и вставать часов в 9 утра, то не есть после 6 ни к чему хорошему не приведет.

Вот вроде бы и все. Собственно, ничего сверхъестественного я не рассказала. Все это давно известно и полностью основано на физиологии человеческого организма. Соблюдение данных советов помогает избегать заболеваний ЖКТ, нормализует работу организма, скорее всего поможет снизить вес. В конечном итоге, это просто правильно. Это то, что заложил в нас Бог и природа.

Сама я сейчас стараюсь придерживаться всех этих рекомендаций. Единственная для меня сложность - не пить воду после еды. Очень привыкла. Ладе когда пила чай, потом еще стакан холодной воды выпивала. Продукты так же стараюсь разделять по времени их переваривания. Хочу отметить, что меня перестал мучить желудок, с которым мучаюсь с детства. Правда я еще перешла на вегетарианство (с августа). Ну и естественно я сбросила лишний вес, который наела во время учебы в университете булочками и шоколадками. Спадал вес постепенно, без стресса для организма. Да и вообще я уже 4 год не попадаю в больницу. Хотя раньше каждые два года в обязательном порядке лежала или лечила обострение гастрита.

Ваше здоровье - в ваших руках и в правильном питании.