Один наш мудрый преподаватель университета как-то сказал, что за границей не употребляют то, что мы привыкли называть уксусом, т. к. это продукт 100% химии, уксус должен быть натуральным. С этих пор я почти полностью отказалась от химического уксуса и перешла на натуральный, обычно использую яблочный, иногда - рисовый (Уксус рисовый для Суши Katana.
Чаще всего мы берем яблочный уксус ТМ Kuhne, производства Германии.

Наиболее выгодно по цене брать в стеклянной бутылке, объемом 750 мл. Бутылка затемнена, что бы уксус не портился под воздействием солнечного света.

Очень удобная и надежная крышка

Состав у уксуса полностью натуральный, из яблочного вина. Массовая доля уксусной кислоты - 5%.

Аромат и вкус у него уксусный с примесью слегка подбродивших яблок. Вкус своеобразный, но к нему быстро привыкаешь.
Цвет слегка желтоватый, прозрачный.

Я с ним готовлю салаты, мариную лук, мясо, добавляю в борщ для кислинки. Сначала переживала, что специфический яблочный привкус испортит блюдо, но наоборот, все получается очень вкусным.
Пока только не пробовала делать с ним консервацию, планирую в этот сезон провести такой эксперимент.
Еще, буквально вчера, яблочный уксус спас меня от сильной температуры, которую я не могла сбить 2 таблетками Панадола. Растерла все тело смесью яблочного уксуса с водой 1:1 и температура с 38,6 за пол часа снизилась до 37,7, после второго растирания - 37,4'C, на утро температура сама вернулась в норму.
Яблочному уксусу приписывают еще много целебных свойств. Отзыв хочу закончить знаменитым изречением Гиппократа: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство - пищей».