Этот сыр мне впервые довелось попробовать, когда я устроился работать в пиццерию. Сначала ощущения были двоякие, также нам привозили Горгонзоллу, она имеет зелёную плесень и вкус у неё другого характера. В Дор-блю же он очень насыщенный, яркий, чувствуются специи, и острота, и солёность, и кислинка, и тёрпкость плесени. Если вам доведётся его хоть раз позволить себе попробовать такое лакомство, не откажитесь побаловать себя, ведь о ценности для нашего организма сырных видов плесени ходят легенды. Особенно полезно это для пищеварительной системы. Кстати, сыр Дор-блю производится только одной компанией в Германии, а его рецепт хранится в строгой секретности по сей день.