О, Греция, какое же послевкусие ты оставила.
Мандарины, мед, фисташки, мастика...

Не могу не продолжить вкусную тему о Греции.
Привезла в качестве сувенира национальное печенье курабьедес, которое тает во рту и скоро совсем растает, поэтому спешу поделиться с вами.

Это печенье особенное, чисто греческое и не на каждый день.

В НОЧЬ ПЕРЕД РОЖДЕСТВОМ.
Вы знаете, религия греков такая же как и у нас- они православные христиане. Единственное, мы утратили многие интересные традиции, которые в Греции сохранились и в частности Сочельник. Я помню мама рассказывала, как они детьми ходили колядовать. Распевали рождественские песни и собирали сладости. В Греции эта традиция сохранилась. В мешочки, подставленные детьми, посыпятся меламакорона и курабьедес, которые накануне и бабушки, и мамы готовят в огромном количестве для угощения соседей, друзей, родственников. В каждом кондитерском магазине захаропластио непременно будут продаваться эти национальные печенья и рассказ мой о курабье, похожем на снежки из-за сахарной пудры, обильно запорошившей выпечку.

Если вы оказались в Греции в это время, рекомендую купить, хотя бы для пробы. Цена в захаропластиях несколько ниже, чем то, которое купила я. Но преимущество моего сувенира в том, что не надо было думать об упаковке.
Печенье фирмы Marmelo, упаковано в плотную коробку и обернуто в запаянный целлофан, очень удобно для транспортровки. Я его сдавала в багаж.

Marmelo базируется в городе Кавала, прекраснейшем городе в Македонии. И печенью дали имя города -"Курабьедес Кавалас".

Расфасовки были и поменьше в магазинчике, о котором я вам расскажу, чтобы вы имели возможность купить печенье и не в рождественские дни.
А я купила 500 грамм. Также на упаковке с гордостью извещается, что продукт произведен в Греции.

И как полагается все другие данные- штрих-код, срок годности и цена.

После вскрытия оказалось, что печенье обернуто в легкую... ой, как мне хочется заговорить стихами про это невероятно вкусное печенье, а я тут сухие, и может быть никому не нужные данные привожу, а?
... итак, печенье обернуто в легкую лощеную бумагу,

развернув которую неосторожно, я припорошила сладким снежком и стол. Сахарной пудры было много

Вон ее сколько осталось в коробке.

И в стакане. Возможно я ее использую для приготовления курабье в домашних условиях? А что?

Масло сливочное, несоленое, и растительное тоже надо, мука, миндаль, коньячка немного
( ах, можно было и узо прикупить для этого случая, ну помните, я вам аперитив подавала перед обедом)... Получится вкусное, я же хорошая хозяйка. Но совсем не греческое, поэтому лучше кушать с Е100 и Е160V, но настоящее, с Афин.
Да, а вы знаете, что такое Е100 и Е160? Я нет, да и знать не хочу. Уж не знаю на 500 грамм сколько этих ешек приходится, думаю не нанесут они особый вред моему, закаленному от пестицидов( фрукты с Китая), антибиотиков( рыба с ферм), гормонов в "ножках Буша", организму.

И как сказал в своем отзыве о другой греческо-турецкой сладости рахат-лукум наш коллега PutnikT, врач, кстати!
"... я не заморачиваюсь изучением состава продукта, что б не дай Бог не употребить что-то вредное... поверьте - все несколько иначе обстоит и недаром у религиозной среде я слышал выражение - "оскверняет нас не то, что в нас входит, а то, что из нас исходит..."
Спасибо, уважаемый PutnikT, и извините, что использовала цитату без разрешения!
Ну а если кому важна питательная ценность печенья, то на коробочке тоже есть.

Ну а теперь время стихов...
Очень нежное рассыпчатое печенье просто тает во рту. Вкус непередаваемый и только слегка напоминает наше привычное песочное курабье. Это знаете, как на пляжах- песочек крупнозернистый, или поменьше. А иногда мы говорим- песок как мука. Или как пудра!

Да, первый секрет, вместо сахара обычного кладут в печенье сахарную пудру, оттого и нежность.

Другое отличие в настойках. Узо, или же мастика, или же в бренди. В них вымачивают миндаль, а остатки идут в тесто.

И третье- миндаль, который рубится как придется. Есть и мелкие крошки, а есть и целиком миндалины попадаются...
ох, тут я не выдерживаю...

Говорю вам "Хронья полла!"

и прерываю свое повествование, чтобы насладиться этим невероятно нежным миндальным вкусом Греции!

"Хронья полла!" - ДОЛГИХ ЛЕТ!