На блошином рынке купила варенницу советского периода, она была в картонной упаковке с советской символикой. Но у нас в семье она называется пельменница.

Она имеет знак качества, настоящий раритет, что безусловно приятно.

И яркий пример, как раньше советскими производителями отрезалась возможность спекулировать ценой:

Для себя я решила, что буду делать на ней пельмени, всю технологию изготовления мне рассказали прямо на рынке, а вот подходящий рецепт теста мне пришлось искать. Оказалось пельменница такая классная штука! Она даёт возможность сделать сразу 32 пельмешки. Но для того, чтобы и у вас всё получилось с этим инструментом, далее расскажу, технологию изготовления. Тесто: 2 стакана муки, соль, 1 стакана кипятка, именно кипятка, в кипяток добавлено 2 ст. ложки раст. масла. Тесто получается очень пластичное, его нужно ещё помять, добавляя муку. Теперь, важный момент, обязательно посыпаем через сито пельменницу мукой.

Затем раскатываем пласт теста и кладём сверху пельменницы:

Теперь раскладываем фарш, в образовавшиеся ямки:

Затем, сбрызгиваем водой всё тесто, это важно, чтобы края не расклеивались, я это делаю смоченной силиконовой кисточкой:

Затем, раскатываем следующий пласт теста, и накладываем сверху и спомощью скалки раскатываем сверху, применяя силу:

Должно получится вот так:

Переворачиваем, оп магия:

И пельмешки готовы:

Вот, такая классная вещь! Надеюсь и вам пригодится!