Отзыв: Хлебопечь Redmond RBM-1908 - Плохая модель! Боремся с проблемой светлой корочки и непропеченности
Достоинства: компактная хлебопечка - для маленькой кухни, недорогая
Недостатки: Книга рецептов не подходит для этой модели! Хлеб ВСЕГДА недопеченый и без корочки!
Всем привет! Давно хотела приобрести себе хлебопечку, пробовала несколько раз у знакомых испечь хлеб на старенькой LG - так легко и просто получался вкусный хрустящий хлебушек. Казалось все так легко и просто будет и у меня! Но, как выяснилось позже, не на всех моделях хлебопечек получается праздник.
Если у Вас есть выбор - не покупайте эту модель хлебопечи Redmond RBM-1908!!!
Если Вам ее уже подарили - то выпекая хлеб по инструкции без "танцев с бубнами" Вы будете разочарованы. Хлеб в хлебопечке Redmond RBM-1908 не пропекается так как он должен пропекаться. Корочки нормальной нет. Правильного вкуса нет, особенно, если Вам есть с чем сравнить.
Сейчас, помучавшись с этой хлебопечкой месяц, проведя множество экспериментов и пустив с десяток непропеченных буханок на сухари, я могу сказать, что выход есть - можно и на этой печке Redmond RBM-1908 выпечь более или менее нормальный хлеб.
СОВЕТ №1 - закрывайте само ведерко сверху либо смотровое окошко изнутри фольгой в несколько слоев - верхняя корочка будет румяней.
СОВЕТ №2 - всегда ставьте режим "ТЕМНОЙ КОРОЧКИ"
СОВЕТ №3 - Уменьшайте дозу из книги рецептов (например, рецепт хлеба на 750 грамм, я уменьшаю вполовину и выпекаю по программе на 750 грамм), хлеб будет более пропеченным. Подгорелого хлеба в этой модели хлебопечки у меня не было никогда. Со временем получиться отработать свои беспроигрышные рецепты (один из своих таких рецептов я приведу ниже в качестве примера).
СОВЕТ №4 - используйте режим №2 - французский хлеб, он отличается более длительным периодом замеса теста и его отдыха (расстойки) между замесами, при этом хлеб получается более ноздрястым и лучше пропекается.
СОВЕТ №5 - допекайте хлеб (а это неизбежно придется делать) сразу после окончания основного режима (№2) путем включения режима №19 "Выпечка"
ОБЩИЕ СОВЕТЫ: стараться не использовать чеснок и корицу или класть их в самый последний момент (с ними тесто плохо поднимается тесто), воду брать холодную из-под крана (с кипяченой теплой получалось хуже), придерживаться последовательности закладки ингредиентов.
Хлебопечь Redmond RBM-1908.
1. ВНЕШНИЙ ВИД
Хлебопечка выпускается в двух цветовых решениях: белом и черном. У меня белая.
Объем ведерка (формы для выпечки) - 2 литра. Это мало, но при маленькой кухне - не разбежишься. Комплектация:
Инструкция написана нормально, все понятно. Книга рецептов красочная, но я не советую ей доверять, ниже напишу почему.
Из-за этого окошка и не получается нормальной верхней корочки - это косяк данного производителя.
2. ПРОЦЕСС ВЫПЕКАНИЯ ХЛЕБА
Процесс выпекания прост. Инструкция понятная - важно придерживаться порядка закладки продуктов. НО ЕСТЬ ПРОБЛЕМА. Когда я четко следовала инструкции, вымеряла количество ингредиентов мерной чашкой и ложечкой, перепроверяла на электронных весах - ничего не получалось - хлеб ВСЕГДА был непропеченный без корочки. Мне кажется, помимо какой-то конструктивной проблемы этой модели хлебопечки, есть еще косяки в Книге рецептов. Хлеб, выпеченный строго по рецептам - мокроватый - видимо завышено количество жидкости, либо занижено количество муки. Когда я стала экспериментировать с режимами и рецептами - дело пошло на лад.
Ниже приведу один из более-менее удачных рецептов, добытых в ходе моих экспериментов:
вода (0,5 чашки), мука (1,5 чашки), сахар (1 столовая ложка), сухое молоко (1,5 столовых ложки), соль (1 чайная ложка), рубленный лук (0,3 чашки), сливочное масло (1 столовая ложка), дрожжи (1,5 чайных ложек), кунжут (по желанию 1 столовая ложка).
Последовательность закладки продуктов важна! Ложки и чашки насыпаем до краев без горки. Выпекается на программе №2 "Французский хлеб" (4 часа)+30-40 минут на режиме №19 "Выпечка".
Ниже привожу фотки процесса выпекания. Обратите внимание, что ингредиентов взято примерно на 400 грамм хлеба, а ведерко заполнено готовым хлебом более чем на 3/4.
3. ШУМНОСТЬ
Хлебопечка издает звуки - два типа: первый - когда месит тесто - похоже на работу миксера, но не очень громкого. Если дверь на кухню закрыта - в комнате можно спать. Второй тип - это пикание - звучит дважды - первый сообщает о возможности добавить сыпучие ингредиенты (типа семечек и орешков) в процессе замеса, второй раз - когда хлеб готов. Пикание громкое - при закрытой двери в кухню, в комнате от него можно проснуться. Как отключить эти сигналы в инструкции я не нашла. Так, что ставлю под сомнение использование этой печки ночью с отложенным стартом.
4. ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
В хлебопечке Redmond RBM-1908 ничего нельзя поменять в режимах (например, увеличить время выпекания хлеба). А это было бы очень полезно. Если хлеб не пропекся, то нужно около 3-4 секунд подержать кнопку СТАРТ/СТОП (это сброс всех режимов) и установить кнопкой МЕНЮ режим №19 ВЫПЕЧКА (по умолчанию это 1 час). Допекание хлеба в этом случае надо контролировать визуально.
После выпекания лопасть застревает в хлебе - в комплекте есть крючок, чтобы ее достать.
В целом, скажу что модель хлебопечки Redmond RBM-1908 очень неудачная. Кто пишет восторженные отзывы, видимо, не имел опыта пользоваться другими моделями других производителей. Реально, нужно иметь желание и настойчивость, проявить фантазию и изобретательность, чтобы получить хлеб, пригодный для еды. Печь хлеб в этой модели - лотерея - никогда не знаешь, чем все закончиться. Покупать хлебопечку Redmond RBM-1908 я однозначно НЕ РЕКОМЕНДУЮ.
Если у Вас есть выбор - не покупайте эту модель хлебопечи Redmond RBM-1908!!!
Если Вам ее уже подарили - то выпекая хлеб по инструкции без "танцев с бубнами" Вы будете разочарованы. Хлеб в хлебопечке Redmond RBM-1908 не пропекается так как он должен пропекаться. Корочки нормальной нет. Правильного вкуса нет, особенно, если Вам есть с чем сравнить.
Сейчас, помучавшись с этой хлебопечкой месяц, проведя множество экспериментов и пустив с десяток непропеченных буханок на сухари, я могу сказать, что выход есть - можно и на этой печке Redmond RBM-1908 выпечь более или менее нормальный хлеб.
СОВЕТ №1 - закрывайте само ведерко сверху либо смотровое окошко изнутри фольгой в несколько слоев - верхняя корочка будет румяней.
СОВЕТ №2 - всегда ставьте режим "ТЕМНОЙ КОРОЧКИ"
СОВЕТ №3 - Уменьшайте дозу из книги рецептов (например, рецепт хлеба на 750 грамм, я уменьшаю вполовину и выпекаю по программе на 750 грамм), хлеб будет более пропеченным. Подгорелого хлеба в этой модели хлебопечки у меня не было никогда. Со временем получиться отработать свои беспроигрышные рецепты (один из своих таких рецептов я приведу ниже в качестве примера).
СОВЕТ №4 - используйте режим №2 - французский хлеб, он отличается более длительным периодом замеса теста и его отдыха (расстойки) между замесами, при этом хлеб получается более ноздрястым и лучше пропекается.
СОВЕТ №5 - допекайте хлеб (а это неизбежно придется делать) сразу после окончания основного режима (№2) путем включения режима №19 "Выпечка"
ОБЩИЕ СОВЕТЫ: стараться не использовать чеснок и корицу или класть их в самый последний момент (с ними тесто плохо поднимается тесто), воду брать холодную из-под крана (с кипяченой теплой получалось хуже), придерживаться последовательности закладки ингредиентов.
Хлебопечь Redmond RBM-1908.
1. ВНЕШНИЙ ВИД
Хлебопечка выпускается в двух цветовых решениях: белом и черном. У меня белая.
Объем ведерка (формы для выпечки) - 2 литра. Это мало, но при маленькой кухне - не разбежишься. Комплектация:
Инструкция написана нормально, все понятно. Книга рецептов красочная, но я не советую ей доверять, ниже напишу почему.
Из-за этого окошка и не получается нормальной верхней корочки - это косяк данного производителя.
2. ПРОЦЕСС ВЫПЕКАНИЯ ХЛЕБА
Процесс выпекания прост. Инструкция понятная - важно придерживаться порядка закладки продуктов. НО ЕСТЬ ПРОБЛЕМА. Когда я четко следовала инструкции, вымеряла количество ингредиентов мерной чашкой и ложечкой, перепроверяла на электронных весах - ничего не получалось - хлеб ВСЕГДА был непропеченный без корочки. Мне кажется, помимо какой-то конструктивной проблемы этой модели хлебопечки, есть еще косяки в Книге рецептов. Хлеб, выпеченный строго по рецептам - мокроватый - видимо завышено количество жидкости, либо занижено количество муки. Когда я стала экспериментировать с режимами и рецептами - дело пошло на лад.
Ниже приведу один из более-менее удачных рецептов, добытых в ходе моих экспериментов:
вода (0,5 чашки), мука (1,5 чашки), сахар (1 столовая ложка), сухое молоко (1,5 столовых ложки), соль (1 чайная ложка), рубленный лук (0,3 чашки), сливочное масло (1 столовая ложка), дрожжи (1,5 чайных ложек), кунжут (по желанию 1 столовая ложка).
Последовательность закладки продуктов важна! Ложки и чашки насыпаем до краев без горки. Выпекается на программе №2 "Французский хлеб" (4 часа)+30-40 минут на режиме №19 "Выпечка".
Ниже привожу фотки процесса выпекания. Обратите внимание, что ингредиентов взято примерно на 400 грамм хлеба, а ведерко заполнено готовым хлебом более чем на 3/4.
3. ШУМНОСТЬ
Хлебопечка издает звуки - два типа: первый - когда месит тесто - похоже на работу миксера, но не очень громкого. Если дверь на кухню закрыта - в комнате можно спать. Второй тип - это пикание - звучит дважды - первый сообщает о возможности добавить сыпучие ингредиенты (типа семечек и орешков) в процессе замеса, второй раз - когда хлеб готов. Пикание громкое - при закрытой двери в кухню, в комнате от него можно проснуться. Как отключить эти сигналы в инструкции я не нашла. Так, что ставлю под сомнение использование этой печки ночью с отложенным стартом.
4. ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
В хлебопечке Redmond RBM-1908 ничего нельзя поменять в режимах (например, увеличить время выпекания хлеба). А это было бы очень полезно. Если хлеб не пропекся, то нужно около 3-4 секунд подержать кнопку СТАРТ/СТОП (это сброс всех режимов) и установить кнопкой МЕНЮ режим №19 ВЫПЕЧКА (по умолчанию это 1 час). Допекание хлеба в этом случае надо контролировать визуально.
После выпекания лопасть застревает в хлебе - в комплекте есть крючок, чтобы ее достать.
В целом, скажу что модель хлебопечки Redmond RBM-1908 очень неудачная. Кто пишет восторженные отзывы, видимо, не имел опыта пользоваться другими моделями других производителей. Реально, нужно иметь желание и настойчивость, проявить фантазию и изобретательность, чтобы получить хлеб, пригодный для еды. Печь хлеб в этой модели - лотерея - никогда не знаешь, чем все закончиться. Покупать хлебопечку Redmond RBM-1908 я однозначно НЕ РЕКОМЕНДУЮ.
| Время использования | 1 месяц |
| Стоимость | 5000 ₽ |
| Год выпуска/покупки | 2016 |
| Общее впечатление | Плохая модель! Боремся с проблемой светлой корочки и непропеченности |
| Моя оценка | |
| Рекомендую друзьям | НЕТ |
Комментарии к отзыву65
что купили плохую вещь. Но я подумала, что если не получится, сдам обратно, так как есть две недели на то чтобы попробовать прибор . Первый раз у меня получилось очень плохо, так как я кинула старые дрожжи и тесто не поднялось, второй раз я не смогла вытащить хлеб из-за вентиля мешалки. Я начала логически рассуждать, чтобы хлеб получился красивый и ровный нужно чтобы тесто лежало равномерно на дне, тогда он равномерно поднимается и пропекается. На 3 день у меня получился очень здоровский вкусный хлеб )) Хлебопечка очень хорошая, не надо на нее наговаривать. Я реальный человек, мой отзыв не купленный. Если хотите дам свои координаты, отправлю вам видеосообщение как я пеку хлеб. Была бы возможность приложила бы фото. Расскажу как я это делаю. С единственным с чем я согласна, это то что нужно воды или молока в два раза меньше, все остальное по рецептам в книге. Итак… Я пеку хлеб на ночь, то есть с вечера все засыпаю и иду спать.
У тром встаем и свежий хлеб) 1. Засыпаю дрожджи в воду, проходит 15 минут, выливаю воду в чашку, засыпаю все ингридиенты как написано в рецепте и ставлю программу дрожжевое тесто на 1, 5 часа . 2. Вынимаю тесто, вытаскиваю вентиль, опять кладу тесто, чтобы оно было равномерно по дну разошлось и ставлю ту программу, которая написана в рецепте. 3. Иду спать. утром встаю у меня свежий красивый хлеб. Повторяю для тех кто куда то пытается торопиться и меняет самостоятльно программы и цвет корочки, не надо этого делать!!!! Когда хлеб выпекается, потом он должен остывать вместе с печкой и доходить. Тогда корочка получается румяной, а хлеб пропеченным. Все, с вкусным вас завтраком! )))
Я люблю хлеб более плотный, поэтому у меня колобок плотнее, чем у Вас (вижу на фото №21 и 22).
А невестке купила самую дешевую китайскую, и тоже печет отлично. Думаю, Вы еще не приспособились, хотя дополнительного допекания быть не должно.
Я думаю о покупке хлебопечки. Заранее буду изучать отзывы, чтоб не попасть в аналогичную ситуацию.
тут ещё приноровиться надо.
Пожалуй, обращу внимание на других производителей)) Пока выбираю.
С мукой можно эксперементировать - 200 гр. белой+150 гр. ржаной+50 гр. солода или отрубей любых (ржаных, овсяных, пшеничных), только отруби не заваривать как солод. После выпекания я на режим "Выпечка" не ставила, вроде как и не требовалось, просто даю хлебу "отдохнуть" в выключенной печке, вынимала минут через 30 на решетку. А в целом любой хлеб, нарезая, поджариваем ломтики в тостере, уходит "влет" даже не слишком удачный.
Мне печка нравится. Пользуюсь уже год. Вначале хлеб получался несколько раз нормальный, но без восторга.А потом перестала пропекаться "крыша". Отнёс в сервис по гарантии. Когда забирал её, мастер дал мне хлеб, испечённый в этой печке. Ребята такого классного хлеба я никогда на пробывал. Настроение взлетело. На мой вопрос:"Как получить такой хлеб?" мастер ответил, что надо следить за колобком, что надо соблюдать баланс муки и жидкости, вкючая масло и яйца. Сначала надо научится выпекать хлеб по одному единственному рецепту, почувствовать тесто и машинку, а уже потом можно косячить с экспериментами. Первый же хлебушек, по его советам, получился удачным. Пеку примерно раз в два-три дня. Хлеб получается с каждым разом лучьше, пропекаеся хорошо, румяный. Даже перестал закрывать окошко. Дома стоит аромат обалденный!!! Всегда пахнет пирогами!!!
Для интересующихся привожу свой рецепт:
мука пшеничная
-высший сорт - 250 г.;
- первый сорт - 100г.
масло растительное - 4-5 столовых ложек ( лью на глаз чтоб закрыло дно ведёрка)
сахар - 1 столовая ложка
соль - 1 чайная ложка
дрожжи - 1 - 1.5 чайной ложки
вода - 190 мл.
Сначала наливаю часть масла, лью прямо на штырёк(для смазки), надеваю лопатку и поливаю её маслом. Затем просеиваю муку прямо в ведёрко, наливаю воду, добавляю соль,сахар и дрожжи. Устанавливаю ведёрко в печку, накрываю его влажным полотенцем (мука при замесе пылит и потом подгарает) включаю 1 программу. После последней обминки( на дисплее 1:40) вынимаю ведёрко, вываливаю на мокрую ладонь колобок, извлекаю лопатку, возвращаю всё на место и … вынимаю хлеб, кладу в полотенце на решетку и даю остыть.
Вот, сбственно и всё!!!
Приятногоаппетита.