Отзыв: Сахарная пудра Haas - ДЛя тортов и тортиков )
Достоинства: красивая, сладкая, идеально белая, без примесей, мелкая
Недостатки: нет
Казалось бы, для чего покупать сахарную пудру, если всю жизнь ее делали, измельчая на кофемолке сахар? Да, делали, но невозможно было измельчить сахар до такой степени, чтобы он не чувствовался в креме. Да и кофемолка у меня старенькая, сахар измельчает совсем плохо, поэтому для крема сахарную пудру мы предпочитаем покупать. В этот раз выбор пал на сахарную пудру Haas
Упаковки из 250 грамм мне как раз хватает на масляный крем для одного тортика (потом я масляный крем с заварным смешиваю).
В составе сахарная пудра и кукурузный крахмал. К сожалению, процентное соотношение этих ингредиентов не указано. В принципе, в кукурузном крахмале нет ничего страшного, просто было бы интересно узнать, чего же все-таки больше в составе: сахара или крахмала?
В принципе, на ощупь крахмал чувствуется, на вкус - нет. На вкус сахарная пудра Haas сладкая. Помол очень мелкий, крупинок сахара не чувствуется.
Цвет у сахарной пудры идеально белый
С маслом взбивается хорошо, крем получается однородный, сладкий. Но и масло у меня хорошее, Волгодонское.
Для посыпки готовых изделий очень удобно использовать. Сахарная пудра Haas легко рассыпается с помощью ситечка, а ложится ровным красивым слоем.
А кому интересно, поближе рецепт профитролей, или попросту заварных пирожных
Упаковки из 250 грамм мне как раз хватает на масляный крем для одного тортика (потом я масляный крем с заварным смешиваю).
В составе сахарная пудра и кукурузный крахмал. К сожалению, процентное соотношение этих ингредиентов не указано. В принципе, в кукурузном крахмале нет ничего страшного, просто было бы интересно узнать, чего же все-таки больше в составе: сахара или крахмала?
В принципе, на ощупь крахмал чувствуется, на вкус - нет. На вкус сахарная пудра Haas сладкая. Помол очень мелкий, крупинок сахара не чувствуется.
Цвет у сахарной пудры идеально белый
С маслом взбивается хорошо, крем получается однородный, сладкий. Но и масло у меня хорошее, Волгодонское.
Для посыпки готовых изделий очень удобно использовать. Сахарная пудра Haas легко рассыпается с помощью ситечка, а ложится ровным красивым слоем.
А кому интересно, поближе рецепт профитролей, или попросту заварных пирожных
| Время использования | 1 |
| Год выпуска/покупки | 2016 |
| Общее впечатление | ДЛя тортов и тортиков ) |
| Моя оценка | |
| Рекомендую друзьям | ДА |
Комментарии к отзыву26
Рецепт: Заварное тесто - классическое
Ингредиенты:
маргарин - 125 гр;
вода - 1 стакан;
мука - 1,5 стакана;
куриное яйцо - 5 штук
Способ приготовления:
Мама моя кондитер, поэтому сладкое мы готовим по профессиональным классическим рецептам, которые используются в промышленном производстве. Но несмотря на это, многие из этих рецептов очень не сложные в приготовлении. Заварное тесто - один из таких рецептов.
Для начала ставим на огонь кастрюлю с водой и выкладываем в нее маргарин
Заварное тесто фото
Маргарин должен хорошо растаять
Заварное тесто фото
Затем тонкой струйкой высыпаем муку, постоянное мешая нашу смесь.
В итоге должна получится достаточно густая масса
Заварное тесто фото
Даем этой массе хорошо остыть.
Затем по одному вбиваем яйца. Важно: миксером или венчиком работаем только в одну сторону! Яйца вбиваем строго по одному, до их полного смешивания. Только когда хорошо вмешается одно яйцо, начинаем вбивать другое.
Заварное тесто фото
Первоначально масса достаточно тугая, мешается тяжело. Но с каждым новым яичком вам будет становится легче.
Заварное тесто фото
Заварное тесто фото
В итоге получается эластичная масса. Это и есть заварное тесто.
Мы используем его для изготовления эклеров, а так же украшений для других изделий
Это - эклеры. Отсаживаю их на противень, смазанный маслом или маргарином, десертной ложкой
Заварное тесто фото
Выпекаем тесто при 200 градусов. Дверцу духовки во время выпекания не открываем! Готовность проверяем через стекло. В противном случае эклеры сядут
Заварное тесто фото
Мы наполняем эклеры кремом
Заварное тесто фото
На фото ниже - украшения для корзиночек: ручки и крышки грибочков. Отсаживала с помощью кондитерского мешочка и специальной насадки