про закваску Простоквашино много пишут как про полезный молочнокислый продукт, который можно пить. Это, несомненно, так.
Мне она тоже очень нравится в виде напитка на завтрак.
Срок хранения у неё вполне реалистичный для кисломолочного продукта.

Мне нравится широкое горлышко, это удобно для напитка такой густоты.

Консистенция густого кефира, немного тягучая, что характерно для закваски.
Вкус менее кислый, чем у кефира, более близок к простокваше из домашнего молока, если кто помнит такое...

Однако сейчас я хочу рассказать о том, как на ней испечь простые лепёшки вместо хлеба.
Закваску я намешиваю с мукой, немного соли, непременно нужно приличное количество белой пшеничной первого или высшего сорта, чтобы выкисла. Немного сахара для этой же цели. Можно и без сахара, положить мёда чуть. Можно и совсем без этого, тогда раза в два увеличить время для выкисания.

Смешиваем до консистенции густой сметаны, чтобы лучше кисло. оптом домесим муки ещё.

ставим в тёплое место на часа два.

Через два с половиной часа тесто подкисло, всё пошло пузырьками, можно печь!
Домешиваем ещё муки и добавляем по желанию, например, отруби, в данном случае это так называемые овсяные отруби ОГО, а по сути - мелкая овсянка быстрого приготовления. Овсянка или любые хлопья тоже подойдут.
да что хотите, хоть семечки и орехи!

Довольно жидкое тесто выливаю на протвинь, посыпанный мукой. Но можно тесто и погуще.
Ставлю в холодную духовку, пока нагревается, немного подойдёт.

выпекаю где-то 25 минут на 200 градусов - и готово!

Румяные простые лепёшки, я пекла в этот раз солёненькие на хлеб.

Так что закваска дело полезное во всех отношениях, печь лучше на хорошо постоявшей завкваске, чем сильней сквасилась, тем лучше поднимется тесто.
И можно эту же лепёшку и с закваской кушать.
:)

Приятного аппетита и доброго Вам здоровья!
рекомендую!