Доброе время суток, уважаемые Отзовичане.

В честь прощания с летом 2016 хочу рассказать Вам об алкогольном напитке. НЕ СПЕШИТЕ ЗАКРЫВАТЬ "алкоотзыв", думаю, я смогу порадовать Вас качественным и нестандартным вкусом белого вина. Даже, если Вы ведете здоровый образ жизни и не приемлете алкоголь, у вас могут быть друзья или родственники, которых стоит порадовать вкусным и оригинальным презентом. А удачный подарок - порой, залог хороших отношений!

Сентябрь, он очарователен в своем проявлении, ведь, он как бы сохранил в себе тень уходящего лета. Сохранил в желтых, как июльское солнце, листьях, в последних цветах, раскрывающихся яркими красками, в корзинах румяных яблок, наполненных летними витаминами, в юго-западном ветре, случайно нанесшем аромат шашлыка из баранины с соседнего двора, в легкой грусти и пушистом, как июньский тополиный пух, пледе, в который так уютно завернуться прохладными вечерами. Особенно, приятно в сентябре сидеть в кресле и ПИТЬ виноградное ЛЕТО, старательно закупоренное производителями Фанагории в вине Ice Wine Мускат, о котором и пойдет речь в данном отзыве.

*** НЕМНОГО О ФАНАГОРИИ***

Фанагория - российский производитель, который, как мне кажется, сильно выигрывает сейчас в соотношении цена-качество. Не каждый может себе позволить на повседневный ужин среднестатистическую "испанию" за 600-800 рублей, а тем более качественную "францию". Российскую Фанагорию могут позволить себе многие и не бояться за вкусовые свойства напитков Тамани, тем более что в линейке алкоголь разной цены, серий и выдержки. И на летний пикник, и для шумной вечеринки, и на день рождения, а также даже на круглую дату можно найти что-то свое. Спустя год мне хочется вспомнить и порекомендовать наше первое вино, благодаря которому мы познакомились с Фанагорией - Cru Lermont Каберне-Совиньон - красное, плотное, терпкое, было прекрасным дополнением осеннего ужина. Очень впечатлило белое, искрящееся Таманским солнышком Cru Lermont Chardonnay, после которого я стала обращать внимание и на белые вина. Да, не могу не отметить, конечно, есть и нейтральный опыт с Саперави из Номерного резерва, показавшееся мне немного простоватым, но это, как думаю, уже дело вкуса каждого человека. Зимой очень кстати можно согреться Черным Лекарем из линейки Ликерных вин. А уж мужская половина будет в восторге от Чачи - точно не сравнить с Абхазской. Уверена, с Фанагорией каждый найдет вино по вкусу.

*** ICE WINE ***

Для нас с мужем ледяное вино - нестандартно, так как впервые и неизведанно, ведь, традиционно пьем мы красные вина с приятной терпкостью. Как вы уже поняли, ЛЕДЯНЫЕ ВИНА - ДЕСЕРТНЫЕ, СЛАДКИЕ. Я редко такие пью, но попробовать любопытно. Поэтому, мне стало интересно, что же это такое, Ice Wine, и как же производят ледяное вино, поэтому я ринулась на просторы интернета и немного почитала. В принципе, кратко можно ознакомиться с историей появления ледяных вин от Фанагории в мини-брошюрке, прикрепленной к вину.

Оказывается, и правда, "не было бы счастья, да несчастье помогло". Виноград промерз, но оказался на удивление вкусным в вине и благодаря немецким "экспериментаторам" и Фанагории, перенявшей опыт, мы теперь может опробовать данный тип вина. Неудивительно, что цена на ледяное вино не самая низкая - ведь, процесс отжима более трудоемкий, да и винограда уходит намного больше.

В линейке Ice Wine от Фанагории несколько сортов винограда: Рислинг, Совиньон, Саперави, Каберне и Мускат. Все они отличаются, прежде всего, содержанием сахара, а соответственно, имеют не только разный вкус, но и диапазон сладости и сочетаемость.

*** ICE WINE МУСКАТ ***

ЦЕНА. Нам Ice Wine Мускат подарили друзья и сколько их я ни пытала, цену они сказать не захотели. Уже в интернете я нашла ценник и обалдела. Ice Wine стоит недешево - больше 1000 рублей. Всё-таки данное вино, можно сказать, уникальное по своей сути и представлено в коллекционной упаковке, а о нюансах производства я уже писала выше. В наших магазинах, к сожалению, Ice Wine от Фанагории пока не представлено, но очень хочется, чтобы вино можно было купить при случае.

УПАКОВКА. Представлено ледяное вино в красивом плотном белом тубусе, что позиционирует его как роскошное, дорогое, изысканное. Такой тубус можно подарить и быть уверенным, что будет выглядеть недешево. На тубусе уже есть вся необходимая потребителю информация. Я была в восторге уже от упаковки, уж что говорить о бутылке.

Внутри тубуса, тщательно обернутая упаковочной бумагой, находилась она, изящная, как балерина, на вид очень хрупкая, бутылочка объемом 0,375 л.

Чтобы понять ГАБАРИТЫ Ice Wine, привожу сравнение со стандартной бордоской бутылкой черногорского Вранаца объемом 0,75л. Не правда ли, разница очевидна? Плечики на уровне, а вот ширина очень похудевшая.

Итак, этикетки выглядят шикарно, приятная текстура и надписи в фольгированном цвете, вполне информативны и могут нам поведать о следующем:

лицевая:
# бренд, герб и тезис - Фанагории;
# тип вина - ледяное (Ice Wine);
# сорт винограда - мускат (это, кстати, целая группа сортов винограда);
# дата урожая - 2014.

задняя:
# вид вина - столовое, десертное, белое, максимально выдержанное на лозе;
# температура подачи - 10-12 градусов;
# содержание спирта - 10-12 об.;
# содержание сахара - 210 г/дм (немало для меня лично);
# объем - 0,375 л;
# сочетаемость с блюдами и хранение.

Присутствует и акцизная марка, присущая для вин виноградных с содержанием этилового спирта 4,5-16,5% в сиренево-зеленых тонах.

Горловина обтянута пленкой, на которой обозначена параллель Фанагории с виноградникам Бордо. Мне приятно, что сделана "собачка" - вскрывать упаковку легко и непринужденно. Верх пленки проколот - вино дышит, да и пробка корковая, плотная, качественная (будет немного ниже на фото).

Днище, как у большинства классических винных бутылок, углублено внутрь - технологически и во избежание осадка.

Таким образом, сами видите, как профессионально подошел производитель к презентации данного типа вина - упаковка весьма заманчивая. Мне, наверное, даже подкопаться не к чему, ну разве что, к объему, о чем я позже изменила свое мнение - оказалось, что нам сладкого много не выпить. Перейдем к вкусовым качествам, так как вино должно радовать не только внешним видом бутылки.

*** СОЧЕТАНИЕ ***

Так как ледяное вино мы употребляли впервые, само вино уже внешне навевало приятную атмосферу, поэтому хотелось, чтобы вкус и аромат вина проявились в полной мере. Мы с мужем перешерстили интернет в поисках наилучшего сочетания и даже обратились за советом к официальному представителю. Наилучшим вариантом к Ice Wine Мускат нам было предложено использовать:
- сыры с голубой плесенью;
- сладкая выпечка с белыми фруктами (например, персиками) или медом;
- на сайте Фанагории фигурировали фрукты, но представитель их почему-то не советовал.

Таким образом, мы съездили с мужем в Ленту и Магнит и купили несколько вариантов сыров. Представляю Вам наш выбор, возможно он пригодиться в будущем. Также мы решили использовать мед, чтобы некоторые сыры макать в него, а заодно и орехи для украшения и закуски. Плюс персики, все-таки хотелось опробовать вино и с фруктами. Вот выпечку исключили, так как не хотелось перегружать себя мучным.

Не знаю, буду ли о каждом сыре писать отдельный отзыв, поэтому покажу вид каждого сыра. Первые три сыра продаются в Ленте от 140 до 230 рублей за упаковку, Армянский же в сети Магнит - по акции. с каждым из сыров вкус вина немного менялся, субъективно мне не понравился лишь Камамбер.

*** ВЫБОР БОКАЛОВ ***

Для правильного восприятия вкуса и аромата вина немаловажную роль играют бокалы, а точнее их форма. У нас пока бокалов не такой большой выбор, но мы стараемся подобрать под свой напиток нужную тару. Я выбирала из трех вариантов и бесспорным и как мне кажется самым оптимальным вариантом стал №2, так как:
- № 1 больше подходит под игристые вина, шампанские;
- № 3 отлично раскрывает ароматику красных, сухих вин.

*** ПОТРЕБЛЕНИЕ ***

Охладили мы вино до температуры 10-12 градусов лишь ориентировочно, так как, увы наш винный термометр - обруч слишком велик для такой тонкой формы бутылки. Подали сырную тарелочку и приступили к дегустации.

ЦВЕТ вина Ice Wine Мускат красивый, золотистый, немного темнее, чем Шардоне из серии Крю Лермонт. Несмотря на то, что вино - сладкое, десертное, оно достаточно жидкое, но плотное, льется легко, равно, как и пьется.

АРОМАТИКА до боли напоминает шампанское, что немудрено, виноград белых сортов используют и там, и там. Отличает от шампанского Ice Wine тонкий, цитрусовый аромат, немного ванильный, сладостный, очень присущий десертным винам.

ВКУС яркий, фруктовый, но для меня, а тем более мужа, немного сладкий. Думаю, любители сладкого точно оценят данное вину по достоинству. Всем остальным могу порекомендовать снизить сладость следующим образом:

- еще немного охладить вино;
- попробовать вино с персиком (у меня на фоне персика вино казалось не столь сладким);
- сочетать с сыром Камамбер или Бри, слегка обмакнув лакомые кусочки в мед;
- сыр с голубой плесенью делает вкус вина четче, но проявляет его сладость.

Пробы вина прошли неплохо, все понравилось. Кстати, если вы помните, сперва я огорчилась небольшому объему вина - 0,375 л. В итоге, я считаю, что больше и не надо, чтобы полноценно прочувствовать вкус и не пресытиться сладостью десертного вина достаточно и этого объема. После Муската я все же захотела опробовать еще и красное ледяное вино.

*** ИТОГИ ***

Что могу сказать, конечно, вино - качественное, изящное, но НА ЛЮБИТЕЛЯ, как в принципе, и любой продукт. Попробовать стоило, так как никогда не стоит зацикливаться на чем-то одном. Вечер, однозначно, удался. Это было новое для нас вино, новые вкусовые ощущения, прекрасные сочетания с продуктами и атмосфера, которая запомнится. Десертное - привлечет именно любителей сладкого, но возможно и прочие винные ценители захотят оценить этот неповторимый, оригинальный вкус.

Благодарю за внимание, ваша Raccoon80.
PS: "Июньские зoри, июльские пoлдни, августoвские вечера — все прoшло, кончилось, ушло навсегда и осталoсь только в памяти. Теперь впереди дoлгая осень, белая зима, прoхладная зеленеющая весна, и за это время нужно oбдумать минувшее летo и подвести итoг..." (цитата из "Вино из одуванчиков" Р. Брэдбери)