Всем доброго времени суток, мои уважаемые читатели! Сегодня я решила приготовить свой фирменный шоколадный торт-суфле, а для него нужны взбитые сливки. В прошлый раз я покупала сливки с жирностью 33%, сами они не взбились, а с помощью загустителя взбились отлично. В этот раз я смогла найти самые жирные сливки Простоквашино 20%-ые. Решила, что с загустителем все получится и смело их купила.


Вот эти сливки и я их взбивала в течении 1 минуты-очень жидкие, загуститель необходим.

Тогда я взяла загуститель для сливок Dr. Oetker, который меня выручал уже не раз в подобной ситуации и обычно лежит у меня дома на всякий случай.
У них очень простое применение: засыпать в охлажденные и предварительно взбитые в течении 1 минуты сливки 20-30% жирности и взбивать на большой скорости. Обычно на это требуется 2-3 минуты и сливки становятся крутыми.
Можете почитать состав, средненький, но что ж делать.

Вот как они выглядят в сухом виде, белый порошок без запаха. На вкус не пробовала)))

Взбивала-взбивала я их в этот раз, а они никак не хотели густеть. Поставила в холодильник на полчаса, достала, опять взбивала, вроде стали чуть погуще. Больше загустителя у меня не было, а половина торта уже готова, надо было что-то делать. Тогда я вспомнила про сухие взбитые сливки, которые лежали у меня в запасе, правда они со вкусом клубники. Но она, я думаю, не помешает моему шоколадному торту-суфле. Немного насыпала и дело пошло. Не так взбились, как бывает, до пик, но хоть что-то близкое.
Вот что вышло у меня. Надеюсь, что мой торт получится, ему теперь застывать часов 10 в холодильнике.

Вот такая у меня вышла история сегодня. Видимо, для 20% этот загуститель слаб, а может дело в сливках. Но в любом случае я вам его рекомендую, так как удобная штука, обычно все получается.
Всем спасибо за внимание к моему отзыву! Готовьте в удовольствие!