Доброго времени суток всем, кто заглянул в этот отзыв!

Я думаю, у каждого есть свои какие-то определенные "вкусняшки", от которых они не могут отказаться даже если это вредно, дорого или сложно купить... У кого-то это жаренная картошечка с грибами, у кого-то - тортик или пирожное, а вот я не могу жить без сыра с оливками или маслинами.
Но недавнее обострение моего хронического заболевания, заставило меня пересмотреть свой рацион и сесть на жёсткую диету, в которой оливки ближайшее время мне "не светят", а вот сыр врач разрешил, но только нежирных сортов.
Самый нежирный сыр в ближайшем магазине "Пятёрочка" оказался 40- процентный Belster Young, от молочного комбината "Белебеевский". В выборе я даже не сомневалась, так как сыры данной фирмы мне очень нравятся, да и в момент покупки на него была хорошая акция!

Сыр продаётся прямоугольным кусочком, весом - 300 грамм, в прочной упаковке с прозрачным окошечком, через который можно увидеть как выглядит сам продукт. Оформление упаковки я бы назвала "богатым", так как один взгляд на приглушённые желтые, зеленые и коричневые тона, а так же строгий стиль как бы намекает, что данный сыр скорее для особых случаев, а на особых случаях не экономят ;)

Небольшой текст сбоку упаковки завлекает своим описанием данного продукта и усиливает желание его попробовать.

Особенность данного сыра в том, что он созревает более 3 месяцев, а затем упаковывается газовым методом. А, как известно, чем дольше созревает сыр, тем необычнее и насыщенней получается его вкус, а так же увеличивается его твёрдость.
Кстати, самый долгосозреваемый сыр в мире - это "Пармезан", который выдерживается иногда даже больше 10 лет, но чаще всего 3-4 года. Думаю, герой сегодняшнего отзыва, это своеобразный шаг фирмы в сторону более элитных сортов, но при этом по доступной цене.

Состав сыра "Belster Young" впечатляет ещё больше - ни одной лишней добавки, только натуральные и необходимые для созревания компоненты! А тем, кто считает калории, советую обратить внимание на энергетическую ценность, где Вас может удивить такое большое содержание белка и среднее содержание жиров.

На упаковке так же можно найти условия хранения (фото выше), срок годности и информацию об изготовителе.

После того, как сыр распечатан, я обычно храню его в обычном полиэтиленовом пакете, дабы не заветрить края в его родной упаковке.
Вот так выглядит весь кусок после извлечения его из упаковки.

Цвет сыра - бледно-желтый.
Аромат - приятный, слегка уловимый, с кислинкой.
По консистенции сыр довольно твёрдый, совсем без глазок.
Конечно первое, что мне бросилось в глаза - это более тёмные края сыра, выглядящие как будто они уже заветренны, да и на вкус эта часть очень-очень жёсткая. Незнаю, то ли это задумка производителя, то ли это неудачная партия, но для меня эта жесткость является минусом, поэтому снимаю за это одну звезду.
Так же заметен белый налёт в центре куска, но это, к счастью, не плесень, а просто такой срез, вполне допустимый на твёрдом сыре.

Корочка более насыщенного жёлтого цвета и довольно толстая. Отрезать её очень тяжело (лучше использовать самый острый нож), да и на вкус она, я бы сказала, экстра жёсткая.

При этом сам сыр отрезается не на много легче, ведь он всё таки твёрдый. На фото пыталась отрезать кусочек аккуратно, но всё равно получилось с надломами. Так же по кусочку можно заметить что цвет сыра неоднородный - где светлее, где то темнее.

Кстати это почти единственный раз, когда мне удалось отрезать его целым куском, в остальное время у меня получалась скорее крупная стружка, а далеко не красивые кусочки. Поэтому в качестве украшения стола данный сыр подойдёт не всем, а только тем, кто обладает навыками или специальными приспособлениями для нарезки твёрдого сыра.
Зато такой сыр отлично пойдёт на салаты типа "Цезарь", и в качестве недорогой замены сыра "Пармезан".
На бутерброде с маслом или колбасой он так же не сможет вас порадовать, слишком он изысканный для таких продуктов, поэтому лучше наслаждаться им "соло"

Первый раз, почувствовав его вкус, я думала, что больше его не куплю, слишком странным и непривычным он показался, но спустя пару дней побежала в магазин за очередной упаковкой. Он действительно необычный - более солоноватый, чем знакомые голландские и российские сорта, но при этом чувствуется небольшая сладость с приятной кислинкой, возможно это и есть фруктовые ноты, которые обещает нам производитель. Послевкусие есть, легкое и очаровывающее. На мой вкус Belster суховат чуть более, чем это необходимо (возможно и правда мне досталась не лучшая партия). Если сравнивать его с королём твёрдых сыров - пармезаном, то думаю он на него отдалённо похож, но точно не заменит его гурманам и большим ценителям элитных сортов сыра.

Обобщая всё вышесказанное, хочу отметить, что несмотря на небольшие недостатки, белебеевский сыр "Belster Young" определённо заслуживает внимание, но только тех, кто действительно любит сыр и любит наслаждаться его вкусом.
Для меня его кусочек - это минутка наслаждения и отвлечения от других дел и забот. Самодостаточный сыр, которому не нужны оливки, яблоки и другие продукты, которыми обычно дополняем его употребление. Неплохо сочетается с вином, особенно с белым.

Как я уже писала выше, он дороже некоторых других сортов сыра, на данный момент его полная цена в магазине "Пятёрочка" - 239 рублей, но в период акций его можно приобрести и за 169 рублей. Хотя, даже за полную стоимость, я покупаю его с удовольствием! Рекомендую попробовать его и Вам!

Спасибо за внимание и вкусных Вам покупок!