Девочки, для тех кто сам печет или хочет первый раз сделать сметанный крем, я нашла отличную находку, это загуститель для сливок. Безумно удобно и нет никаких проблем с растеканием крема сметанного. Масса такого пакетика составляет 8г и его хватает на 0,2- 0,25 л. свежих сливок, массовой долей жира 20-30% в моем случае была сметана 20%. Я на три больших упаковки сметаны по 380г использовала 4 пакетика. Советую, применяйте и не будите расстраиваться от того что крем слишком жидкий.