Продолжаем исследовать продукцию магазина Красная Икра. Решили на этот раз купить камчатскую свежемороженую кету в виде стейков производства СахалинРыба, чтобы сразу запечь ее. Продается она в упаковках по 1 кг. Стоила рыба примерно столько же как целая рыба с головой и это мне в принципе понравилось. Нет отходов, головы и внутренностей. Просто вытащил из упаковки и можно уже готовить без предварительной обработки.

Рыба находится в пакете, в вакууме, как видно, жидкости там лишней нет. Хотя, надо сказать, что в пакет положили несколько крупных плавников, чтобы довести вес до килограмма, но это, конечно не критично.

Мы раньше брали в магазине кальмары ОкеанРыбфлот и селедку этого же производителя в бумажной упаковке которые нам очень понравились. Там четко видно дату вылова и производства, а тут я сразу даже и не нашла дату, она никак не выделяется, идет обычным текстом.

После разморозки стейков воды практически не было. Я стейки запекала под майонезным соусом с помидорами и репчатым красным луком и под сырной пленочкой. Получилось очень вкусно, Рыба очень приличная, не то что голец Колпаковский рыбокомбината, которого мы брали раньше и который развалился сразу как разморозился.

На фото рыба без упаковке уже перченая, почти размороженая.

В целом, стейки камчатской кеты СахалинРыба мне очень понравились, они чуть суховаты, если готовить без соуса, для запекания на решетке не подойдут. Хотя может если замариновать как следует что-то и получится, главное не передержать.