Сковороду фирмы BEKKER мне подарили. Вообще, такие подарки люди расценивают неоднозначно. Я, например, от любимого мужчины сковородку в подарок не потерпела бы. Но он и дарить ее не стал бы - знаю точно. А вот от брата с невесткой приняла с удовольствием. И так же с удовольствием пользуюсь ею уже год. Хотя не скажу, что она идеальна.

Подарок, правда не был для меня совсем уж сюрпризом. Брат спросил заранее, нужна ли мне "керамическая сковорода". Честно: меня очень заинтриговало это название. Такой у меня еще не было и я даже не в курсе была, что такие бывают. Естественно, хорошая сковорода на кухне никогда не лишняя. Тем более, что одна из моих уже просилась в утиль.

На самом деле покупку керамической сковородки стоит обдумать, поскольку есть у нее и достоинства и недостатки, а купить ее можно как за 600 рублей, так и за 6 тысяч. И в последнем случае разочарование будет стоить вам дороже.

Очень жалею, что про Отзовик в прошлый свой день рождения я еще не знала, поэтому новую сковородку не фотографировала и предоставленные мной фото - результат годового использования.

Когда я получила сковородку, она была в стандартной для такой посуды упаковке: картонка с описанием товара, рекомендациями по эксплуатации и аппетитными картинками.

Что меня сразу покорило?

Конечно, внешний вид. Белая сковорода! Для меня это было что-то особенное. А сочетание белой "внутренности" с розовыми деталями делало сковородку похожей на игрушечную.

Очень порадовала и прозрачная крышка. Во-первых, само ее наличие. Ведь не все сковороды продаются в комплекте с крышками, и попробуй потом еще подбери подходящую! Во-вторых, то что крышка прозрачная, для меня большой плюс: люблю видеть, что происходит в сковороде под закрытой крышкой.

Что же это за "зверь" - сковорода с керамическим покрытием?

Для меня теперь это название стойко ассоциируется с красивой беленькой сковородочкой (хотя знаю, что керамические сковороды могут быть какого угодно цвета). Но в сковороде, конечно, красота - не главное. За год суперактивной эксплуатации я убедилась, что эта сковорода на порядок лучше всех тех, что были у меня раньше. Активно я ее использовала отчасти, потому что с новым всегда интересно "поиграть", но больше - именно из-за удобства и эстетичности.

Как видите, я никак не могу перестать говорить о внешнем виде моей сковородочки. Так что поговорим об этом подробнее. Естественно, рачительную хозяйку волнует вопрос практичности. Купив красивую вещь, хочется, чтобы она дольше таковой и оставалась. Не скажу, что после года эксплуатации сковородка осталась в своем первозданном виде. С первого взгляда она по-прежнему производит эффектное впечатление. Но приглядевшись, можно увидеть, что это уже опытный "боец".

Красивое белое покрытие уже имеет следы "пожелтения", царапинки и малюсенькие сколы. Все это касается дна сковороды, где чаще всего орудуешь всякими лопатками-ложками. А вот стенки практически не изменились на вид.

А это дно поближе:

Информации об особенностях использования на упаковке не было. И это, конечно, минус. В интернете пишут по-разному: где-то, что использовать металлические ложки с такой сковородкой нежелательно (хотя керамическое покрытие крепче тефлонового), а где-то - что керамике металл не вредит. Думаю, это зависит от качества керамики. Ну и, видимо, в моем случае оно не самое лучшее.
Также вычитала, что нежелательно мыть ее в посудомойке (в крайнем случае - в щадящем режиме), нельзя чистить абразивными щетками и порошками. Нельзя подвергать ее перепадам температур (но это справедливо для любой посуды). Все эти предосторожности нужно соблюдать, чтобы не повредить внутреннее керамическое покрытие. А чтобы не появились желтые пятна, керамическую сковородку нельзя долго разогревать. Я же нет-нет да и схвачу обычную ложку, чтобы что-то помешать в сковородке. Кроме того, вручную я ее мыла до Нового года, пока не обзавелась посудомоечной машиной. А перегреваю я ее регулярно, потому как отвлекаюсь на другие дела. Так что, скорее всего, несколько видоизменившееся дно - это результат взаимодействия среднего качества сковороды и отсутствия должного пиетета с моей стороны.

Снаружи сковорода тоже покрыта керамическим слоем. Но вот тут уже точно недостаток производства: слой этот на столько тонюсенький, что стал не то, что откалываться - растворяться! Первая проплешина появилась от соприкосновения с горячей кастрюлей. Возможно, они достаточно долго "терлись боками" на плите, но чтобы после этого облезало покрытие - это странно. Я же сначала увидела непонятное розовое пятно на кастрюле, а переведя взгляд на сковородку, поняла его происхождение.
Вот эта "первая ласточка":

В дальнейшем то тут, то там на розовом покрытии стали появляться большие и маленькие царапины.

Думаю, это связано с низким качеством покрытия - сковорода, все же, не из дорогих в своем классе.
А вот так образование "проплешин" выглядит в процессе:

Также наружное покрытие буквально притягивает к себе гарь из ниоткуда. Глядя на эти обгорелые бока, такое ощущение, что у меня всегда что-то разлито на плите. Но это не так! И я не могу понять, почему так нагорает. Ну а отчистить эту гарь можно только вместе с покрытием.

Подвержено нагару и дно сковороды. И так же - отмыть практически невозможно, если только скрести металлической губкой.

Если бы не этот досадный момент, то дно было бы идеальным. Ведь оно совершенно не деформируется, а сковорода становится на него уверенно, не качается.
На дне мы можем увидеть, что держим в руках сковородку фирмы BEKKER.

Читала, что керамические сковородки легкие. Но это, конечно, смотря из какого материала они сделаны: внутри ведь и чугун может быть. Однако, как я поняла, чаще всего их делают из алюминия - литого или штампованного. В первом случае посуда долговечней, но и дороже. Второй - штампованный - это, собственно, то, что я вам здесь демонстрирую. Изготавливается из готовых листов алюминия. Считается, что штампованная посуда тоньше своего литого собрата. Но в данном случае стенки сковороды - 3мм, а это не так уж и мало.
Специально взвесила свою сковородку - 600г (без крышки). В руке вес ее, конечно, ощутим (да если еще и с едой). Но если сравнивать с моей чугунной утятницей, то сковородку можно считать легкой.

Ручку сковородки стоит похвалить отдельно.
Во-первых, она невероятно удобная - прямо сама в руку ложится.

Во-вторых, она совершенно не разболталась за год. Держится намертво. Хотя я недавно заметила, что болтик, которым она прикручена, стал ржаветь.

Это, наверно, из-за мытья в машине. Но даже если он меня подведет, его можно будет заменить другим и пользоваться дальше.
В-третьих, ручка совершенно не нагревается. То есть не нужно хватать прихватку, можно взять просто рукой. А я еще удивлялась, почему в интернет-магазинах везде обращают внимание на то, что ручка бакелитовая! Им бы еще объяснять для несведущих, в чем прелесть. Ну ладно - сама нашла. Оказывается бакелит - плохой проводник тепла, устойчив к температурам до 300°C.
Еще один момент из разряда "мелочь, а приятно" - отверстие в ручке для возможности подвесить сковороду. Мне оно без надобности, но не мешает, а кому-то, может, очень даже пригодится. К тому же, он такого размера, что легко повиснет на крючке любого калибра.

Из недостатков ручки отмечу, что на ней появилась пара маленьких сколов. Что свидетельствует о том, что ручка тоже чем-то покрыта.

И странные белесые разводы, которых раньше не было.

Наверняка, тоже с мытьем в посудомойке связано. (Но опять же, на моей сковороде не было написано, что ее нельзя там мыть.) И еще такой момент, который я обычно не очень люблю - это такое крепление ручки, когда внутрь сковороды выступают крепежные элементы. Обычно мыть вокруг них неудобно. Но здесь, как ни странно, все нормально. На фото можно увидеть, что жир не забился вокруг этих "шляпок". Сами "шляпки" никак не видоизменились за год.

Вернемся к крышке. Как и все стеклянные крышки, ее сложно мыть вдоль металлического ободка (как сверху, так и снизу). В остальном она меня полностью устраивает:
- идеально соответствует диаметру сковороды,
- имеет ручку в цвет сковороды, так что понятно, что они со сковородой пара,
- ручка не нагревается и имеет симпатичный дизайн,
- в крышке есть отверстие для выхода пара,
- благодаря ее прозрачности, можно следить за приготовлением, не открывая крышку.

Ручка крепится к крышке с помощью болта и держится очень крепко:

Что я готовлю в этой сковороде? Первоначально мне показалось, что она будет идеальна для тушения. Это оказалось правдой. Тушить капусту в ней - одно удовольствие! (Я бы сказала: второе место после мультиварки.)

Позже я стала и жарить в ней. Тут нужно приспособиться. Например, отбивные получаются быстро и вкусно. Поскольку жарить их лучше на большом огне, а керамические сковороды идеально для этого подходят. Опять же, в "керамике" жарка не так вредна, поскольку керамическое покрытие никаких вредностей при высоких температурах не выделяет.

А вот толстые куски мяса (как для гуляша, например) в ней часто начинают выделять сок и больше тушатся, чем жарятся.

Эта сковорода отлично подходит для суповой зажарки. Лично я, закинув овощи для зажарки и начав заниматься другими делами, частенько про зажарку забываю. Чем это грозит, сами понимаете.) На керамической сковороде у меня еще ни разу "угли" не получились.

Не скажу, что на ней вообще ничего не пригорает. Просто, чтобы пригорело, нужно больше времени, и есть шанс, что хозяйка успеет вспомнить про свое блюдо. К тому же, даже если пригорит еда, сковорода не пострадает. Прелесть керамического покрытия в том и заключается, что оно защищает сковороду от прилипания к ней еды. Ну и еще в том - что это покрытие считается безвредным. Чем, например, не может похвастаться тефлон.

Прекрасно получается омлет, котлеты, рыба, сырники.

Несомненный плюс в том, что масла при жарке на этой сковородке нужно меньше. Но совсем без него не получится.

Моется сковорода без проблем. Пожалуй, это самая "легкомоющаяся" сковорода из всех, какими мне доводилось пользоваться.

Диаметр моей сковороды - 22см - идеален для готовки на мою семью. Меньше было бы хорошо только для блинов. Больше мне ни к чему - я на неделю вперед не готовлю, да и неудобно мыть.

Сформулирую кратко достоинства и недостатки конкретно моей керамической сковороды.

Плюсы:
- красивая,
- идеальный для меня размер,
- удобная ручка,
- белое покрытие легко моется,
- еда практически не пригорает,
- устойчивое, недеформирующееся дно,
- быстро и равномерно нагревается,
- масла для готовки в ней нужно меньше.

Минусы:
- внешнее (розовое) покрытие легко царапается и нормально помыть его невозможно,
- дно подвержено нагару и трудно отмывается,
- металлическими ложками можно поцарапать покрытие,
- нельзя мыть в "посудомойке".

Кроме того, (если производитель не погрешил) то как и все сковороды с керамическим покрытием, моя безопасна для здоровья. И отмечу еще, что, похоже, ее можно использовать на индукционной плите. Просто обычно "керамические" сковородки не подходят для этого. Владельцы индукционных плит знают, что проверить, подходит ли посуда для их плиты, можно, приложив к ней магнит. Если прилипнет, значит можно готовить. Я специально протестила свою сковородку - магнитики прилипли:

Ну и по толщине для "индукционки" подойдет, поскольку там 2-6мм нужно.

Цену не буду ставить ни в плюсы, ни в минусы, поскольку для кого-то и 600р. дорого, а для кого-то - чепуха.

Вывод мой таков. В целом керамическая сковорода - вещь интересная. Не универсальная, но для некоторых видов готовки подходит лучше других. Так что хотя бы одна такая нужна на кухне. Если перефразировать известное высказывание: на кухне должно быть много сковородок - хороших и разных!
Конкретно моя сковорода - не идеальная, но если вы желаете недорогую керамическую сковородку, то вполне можно выбрать BEKKER. Тем более, что вы теперь знаете, как нужно с ней обращаться.)