Всегда интересно заглянуть на "кухню", подглядеть, узнать секреты. Об этой экскурсии мне рассказала дочь - она уже не одного путешественника направляла по этому пути. И не было ни одного, кто бы пожалел о потраченном времени.
Когда-то бутылочка коньяка иногда бывала у нас на праздничном столе, но сейчас, увы, я разочаровалась в этом напитке.
Тем более мне стало интересно: а вдруг меня удивят, и я найду хороший коньяк.

Итак, 7 сентября я записалась на экскурсию. В 19 час. Предприятие "Дагвино". Станция метро "Пл. А Невского". Выход на Невский проспект, вправо до первого перекрестка, потом снова направо.

Ворота обвитые лианами винограда

Группа у нас была совсем небольшой, с десяток человек. И вот мы входим на территорию завода. Наш сопровождающий - Владимир, как я поняла - коммерческий директор завода. В должности не уверена, но то, что он энтузиаст своего дела, своего завода, культуры винопития - это точно.

Нас окружают цеха завода. Владимир начинает свой рассказ. Немного об истории. И сразу о технологии производства, хранения, транспортировке.
Вот это системы охлаждения.

Емкости для хранения

Владимир рассказал, что в нашей стране очень жесткие требования к качеству. Поэтому все технологические процессы находятся под строгим контролем.

И вот мы входим в коньячные подвалы. Звучит приятная классическая музыка. Каково было мое удивление, когда узнала, что музыка не для нас, экскурсантов. Музыка для коньяка! Коньяк гармонизируют через музыкальную гармонию. Вот так!

Перегоночный аппарат. Обратите внимание на кладку стен: крепкая, многовековая.

Интересные трубопроводы?

А вот и само хранилище. Настоящие дубовые бочки, естественно, собранные вручную. Здесь выдерживают спирты, привезенные с Кавказа.

Вот он - пронумерованный, рвущийся наружу.

Каждый коньяк имеет свой паспорт.

Это французский "сектор", где настаивается коньячный дистиллят. Запах здесь немного другой. Бочки мне показались старее.

А в этих цистернах выдержанный дистиллят, который добавляется в бочки, когда часть дистиллята испаряется (или просачивается) через стенки бочек. А это составляет около 2%

Небольшая витрина с готовой бутылированной продукцией

Нестандартные емкости (бутылки) импортируют из Чехии, Франции, Китая.

А вот такие бочки в 20 литров раньше продавались в магазинах. Покупалось. И выпивалось))

И в заключении - дегустация. Ничего ни говорить, ни показывать не буду. Приходите - не пожалеете. По крайней мере, я снова буду покупать коньяк. Из Санкт-Петербурга. И уже приобрела в специализированном магазине "Дагвино".

Чтобы не заблудиться - даю фото перекрестка, куда нужно идти

На экскурсию можно записаться по телефону через сайт завода или через Фэйсбук.

Приятных открытий.