Конечно это не соль и не приправа к блюду, которые мы вынуждены использовать, пропадая на кухне почти каждый день, но хозяюшке, которая любит выпечку мой обзор будет только на руку.

Как известно, в рецептуре всех кремов на основе кисло-молочных продуктов (например в сливочном или сметанном) присутствует сахар - без него никуда, однако, сахар, я давным-давно заменила на сахарную пудру.

Раньше, чтобы получить пудру, я перемалывала через кофемолку сахар, получая мелкую муку с вкраплением, порой, крупных кристалликов, однако скрежет сахаринок на зубах быстро подтолкнул меня к поиску магазинного продукта мелкого помола.

Путем проб и ошибок, этот производитель был найден, лишь, по рекомендации.

Пудра компании Haas оказалась самой лучшей из всех ранее купленных пудр и служит мне верой и правдой уже третий год.

Все производство расположено в России.
Несмотря на то, что вес, вроде, несерьезный (всего 80 грамм), этой пудры хватает надолго, ведь добавляют ее по грамм 10-20 за один раз.

Пакет пудры изготовлен из плотной качественной гладкой бумаги с обозначением места отрыва на верхнем боковом шве.

Здесь же виднеется штамп о дате изготовления.
Срок годности составляет 2 года, однако нужно помнить, что при вскрытии срок годности уменьшается, а при несоблюдении условий хранения пудра может поменять текстуру (образовать комки при повышенной влажности)

Пудра продается в отделе специй в "Пятерочке".
В "Магните" или "Перекрестке" её я не встречала.
Цена - 19,90 руб.

Пудра очень качественного мельчайшего помола и быстро растворяется в продукте.

Перед приготовлением сливочного крема, не просеивая, я добавляю 1 ст. ложку пудры в 200 мл. сливок.

Сливки использую только натуральные, срок годности которых составляет 48 часов.

Таким же способом делаю и сметанный крем - добавляя 1 ст. ложку пудры в отвешенную за ночь банку сметаны.

В левой миске - сметанный крем.
В правой - взбитые сливки.

Выкладывая сметанный крем в сливки, аккуратно перемешиваю их ложкой до однородности.

Если мне кажется, что крему не хватает сладости, я добавляю пудру по вкусу, вмешивая ее обычной ложкой (не миксером!).

Таким образом у меня получается вкуснейший сливочно-сметанный крем.
По такому же алгоритму можно сделать кремы: творог+сливки, маскарпоне+сливки, творог+сметана.

В этот раз у меня был заказ на тортик со светлыми тонкими бисквитными слоями, сливочно-сметанным кремом и свежей клубникой.

После "упаковки" торта, тщательно "шпаклюем" этим же кремом все щели и отправляем в холодильник для пропитки.

Крем, который я использовала для обмазки этого торта был изготовлен из белорусского Маскарпоне.
Кстати, рецепт крема можно взять ОТСЮДА.

После дополнительных манипуляций по украшению тортика, Вуаля! Он готов к отправке!

Под занавес своего небольшого вкусного рассказа смело поррекомендую эту пудру для приготовления кремов, глазури и просто в качестве посыпки булочек, плюшек и прочих вкусностей.

Всем побольше сладости от жизни и до новых встреч в комментариях))